هل سبق لك أن قمت بتمليح السمك الأحمر؟ لكن هذا أرخص بكثير من شراء منتج نهائي في متجر! اليوم نستخدم حواف السلمون كمنتج رئيسي ونتعلم كيف نملحها في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الأسماك المملحة الحمراء باهظة الثمن بالنسبة للكثيرين. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية عدة مرات أرخص. في جميع محلات السوبر ماركت في قسم الأسماك ، تُباع حواف الأسماك الحمراء ، مثل التلال. إنها ذات نوعية جيدة ومناسبة للاستهلاك وأقل تكلفة بكثير من الشرائح. لذلك ، يمكنك شراء مثل هذه السمكة الحمراء وملحها في المنزل. لن يختلف طعمها عن شرائح باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون على يقين من جودة التمليح ، لأن اصنع وجبة خفيفة بنفسك.
سيكون من الممكن استخدام قطع من الأسماك الحمراء المملحة من التلال في يوم واحد. يطبخون معهم أنواعًا مختلفة من الأطباق: يضعونها على السندويشات مع الزبدة والجبن ، ويضيفونها إلى السلطات والوجبات الخفيفة ، ويصنعون المقبلات وغير ذلك الكثير. يمكنك أيضًا طهي حساء الكريمة من سمك السلمون المملح. ستكون الحواف نفسها جيدة لكوب من البيرة الرغوية. تعرف على كيفية ملح السلمون وكرر الوصفة بالصور خطوة بخطوة في المنزل.
انظر أيضًا إلى كيفية ملح السلمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 جهاز كمبيوتر.
- وقت الطهي - 20 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى يوم واحد للتمليح
مكونات:
- تلال السلمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي عديم الرائحة - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة لتلال السلمون المملح في المنزل ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل ظهر السلمون تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة ورقية. نقطعها إلى قطع بالحجم المرغوب.
من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الحواف طازجة (مبردة) أو مجمدة مرة واحدة. تؤثر جودتها على نتيجة الطبق النهائي.
2. يُمزج السكر مع الملح والفلفل الأسود في قدر ويقلب. خذ مطبخ كبير أو ملح البحر بدون إضافات. أضف جميع أنواع التوابل والأعشاب حسب الرغبة. سوف يضيفون طعمًا حارًا ومملحًا حارًا للأسماك.
3. افركي كل قطعة من السمك على الجانبين بالخليط المحضر.
4. ضع حواف السلمون في وعاء واسكب الزيت النباتي. يجب أن تكون الأطباق التي وضعت فيها الأسماك مطلية بالمينا أو زجاجية.
5. أغلق السمكة بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة إلى الملح لمدة يوم. إذا كنت تريد سمكًا مملحًا قليلًا ، اطهيه لمدة 15 ساعة تقريبًا.
6. بعد فترة معينة ، اشطف حواف السلمون المملح في المنزل تحت الماء البارد الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية واتركها على لوح خشبي لمدة 15 دقيقة حتى تجف جيدًا. ثم قم بإزالة اللحم من التلال واستخدم السمك الشهي للغرض المقصود منه.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي حواف السلمون المملح: وجبة خفيفة لذيذة للبيرة.
