مقبلات خفيفة وسهلة التحضير لمن تعبوا من السندويتشات الكلاسيكية - بروشيتا مع الباذنجان والطماطم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
بروشيتا الإيطالية هو نوع من السندويشات. لكن مبدأ تحضيرها يختلف قليلاً: توضع قطع الطعام على شرائح من الخبز المجفف. وكملء يمكن أن يكون أي شيء تريده ، tk. يحتوي bruschetta على عدد كبير من الوصفات المعدلة. محضرة بالخضار ، ولحم الخنزير ، والجبن ، والفطر المقلي ، والزيتون ، والفطائر ، والغطس … أقترح وصفة بروشيتا بسيطة ولكنها ليست أقل لذيذًا مع الباذنجان والطماطم. مثل كل طبق ، لدى بروشيتا خواصها الدقيقة وقواعد الطبخ التي يجب الالتزام بها.
- عادة ما يتم تقطير الخبز بزيت الزيتون وتجفيفه في الفرن أو في مقلاة جافة أو في محمصة. هذا هو الفرق الرئيسي بين بروشيتا وأنواع السندويشات الأخرى.
- توصي العديد من الوصفات بفرك الخبز المجفف بالثوم. ولكن هنا يجب أن يوضع في الاعتبار مدى ملاءمة وملاءمة تكوين السبريد.
- بالنسبة لبروشيتا مع الباذنجان والطماطم ، يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان ، لكن طعم المقبلات سيكون مختلفًا.
- الباذنجان الكريمي الخفيف مع خطوط أرجوانية ليس له مرارة. لكنهم يفتقرون أيضًا إلى المذاق المميز للباذنجان.
- الباذنجان الأرجواني الداكن عادة ما يكون مرًا. لذلك يجب أولاً إزالة المرارة منهم. لكن الطعم سيكون مألوفًا: لاذع وغني.
عادة ما يتم تناول البروشيتا قبل الطبق الرئيسي لزيادة الشهية. هذا نوع رائع من الوجبات الخفيفة التي يمكنك أخذها معك للعمل أو الطبيعة أو إعطاء طفلك للمدرسة. ننظر إلى الوصفة خطوة بخطوة لبروشيتا مع الباذنجان والطماطم ، ونتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الباذنجان
مكونات:
- الباذنجان - حلقة واحدة لكل 1 بروشيتا
- جبن - شريحتان
- الطماطم - حلقة واحدة لكل 1 بروشيتا
- خبز - شريحتان
- الثوم - 1 فص
- ملح - قرصة
- زيت نباتي للقلي
تحضير البروشيتا خطوة بخطوة مع الباذنجان والطماطم ، وصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى حلقات 5 مم. إذا كانت الثمار ناضجة ، فقم بإزالة المرارة من الخضار. كيفية القيام بذلك ، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة على صفحات الموقع. باختصار: رشي الشرائح بالملح ، واتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفيها بالماء الجاري وجففيها بمنديل.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي الباذنجان في القلي. تبليها بالملح واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. اقلب الباذنجان واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. قطّعي الخبز إلى شرائح وجفّفيهما في محمصة أو مقلاة أو فرن نظيف. نرش زيت الزيتون على الخبز حسب الرغبة. لم أفعل ذلك ، لأن الباذنجان مقلي بالزيت والمقبلات مرضية جدا.
5. ضع حلقات الباذنجان المقلي فوق شرائح الخبز المجفف.
6. قشر الثوم وتبلي الباذنجان بالضغط.
7. ضع حلقات الطماطم فوق الباذنجان المقطّع إلى قطع بحجم 5 مم. تبليهم بالملح حسب الرغبة.
8. ضعي شريحة من الجبن فوق الجبن أو رشي نشارة الجبن.
9. إرسال الوجبة الخفيفة إلى الميكروويف لمدة نصف دقيقة لإذابة الجبن.
عشرة.عادة ما يتم تناول البروشيتا الجاهزة مع الباذنجان والطماطم مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البروشيتا مع الباذنجان والطماطم.
