فطائر الجزر - يبدو الأمر غير عادي فقط ، لكن طعمها طري ومرضٍ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للجميع ، سواء للصحة أو للشخصية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فطائر الجزر هي واحدة من أكثر الأطعمة صحة. إنها مثالية لأولئك الأطفال الذين يرفضون تناول هذه الخضار بمفردها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعها بإضافة الكوسة والجبن والبنجر والتفاح وما إلى ذلك. لكن هذه المرة قررت أن أضع دقيق الشوفان وبذور عباد الشمس. تبين أن الفطائر كانت مرضية تمامًا ، بينما كانت منخفضة السعرات الحرارية ، وبالطبع لذيذة. لكن يمكن لكل ربة منزل ، حسب الرغبة ، أن تضع منتجات مختلفة تمامًا: الدقيق أو السميد ، أو الحليب المخمر أو الحليب ، إلخ.
هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والذين يتبعون أنظمة غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لكبار السن ، الذين لا تتاح لهم الفرصة لقضم الجزر النيء ، بسبب حالة أسنانهم ، فإن هذه الفطائر ستكون طبقًا ممتازًا. وقد أثبت أخصائيو التغذية والعلماء أن الجسم يمتص هذا المنتج بشكل أفضل على البخار.
لجعل فطائر الجزر لذيذة ، بالطبع ، يعتمد ذلك أولاً وقبل كل شيء على الثمار نفسها. يجب أن يكون الجزر طريًا ولذيذًا ، ويجب أن يكون شكله ناعمًا ومتساويًا. من الأفضل أن تكون خضروات صغيرة ، لكن الفطائر اللذيذة مصنوعة أيضًا من الفواكه القديمة. إذا كان الجزر متشققًا وبقعًا ، فهذا يعني أن لبه تالف وأن الفاكهة ليست غنية بالعصير. وإذا كان هناك نمو فيه ، فهناك العديد من المواد الضارة في الجزر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 10 دقائق لعجن العجين ، و 30 دقيقة لنقع العجين (حتى يتضخم الشوفان) ، و 20 دقيقة للقلي
مكونات:
- جزر - 3 قطع. (مقاس متوسط)
- رقائق الشوفان - 50 جم
- نخالة - 50 جم
- بذور عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
- قشر البرتقال المجفف أو الطازج - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- الزبادي أو الكفير - 100 مل
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ فطائر الجزر
1. قشر الجزر واشطفه وجففه بمنشفة قطنية وصر. يمكن استخدام معالج الطعام لهذه العملية.
2. أضيفي دقيق الشوفان وبذور عباد الشمس والنخالة والسكر ورشة ملح وقشر البرتقال إلى الجزر.
3. نفصل الصفار عن البياض ونضيفهم إلى العجينة التي تعجن. ونضع السناجب في الثلاجة.
4. صب اللبن أو الكفير في العجين.
5. حرك الطعام مرة أخرى واتركه لمدة 30 دقيقة للسماح للشوفان بالانتفاخ قليلاً.
6. بعد هذا الوقت ، اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة وضعيها في العجين.
7. حرك الطعام بضربات قليلة حتى لا تستقر البروتينات ، لكنها تبقى هشة.
8. سخني مقلاة بالزيت النباتي وادهني الفطائر بملعقة كبيرة ، مما يعطيها شكل بيضاوي.
9. اطهيها لمدة دقيقتين على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت.
10. قدمي الفطائر الجاهزة دافئة مع الشاي أو القهوة الطازجة. كما أنها لذيذة مع القشدة الحامضة أو العسل أو الآيس كريم أو الكريمة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي فطائر التفاح والجزر. برنامج "كل شيء سيكون على ما يرام" من 03/2016.
