مخبوزات الخميرة الصغيرة دائمًا ما تكون لذيذة ، ومع أي حشوة. على سبيل المثال ، تكون كعكات الخميرة المصنوعة من مصل اللبن طرية ومتجددة الهواء وضخمة. وللحشو ، يمكنك استخدام أي شيء تريده ، لكن اليوم لدي مربى الاسكواش.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيجل المحشو بالمربى ليس اختراعًا جديدًا للطهي. ومع ذلك ، فإنهم لا يشعرون بالملل أبدا ، لأن يمكن تحضيرها من أنواع مختلفة من العجين: نفخة ، زبدة ، خميرة ، قشور قصيرة … يمكن أن تكون الحشوة مختلفة جدًا ، حلوة ومالحة. أهم شيء في هذه الوصفة هو صنع عجينة عالية الجودة ، وهي الخميرة في هذه الحالة. يتم تحضير عجينة الخميرة بطريقة إسفنجية وغير بخارية. إذا كان لديك وقت فراغ ، يمكنك عمل عجينة الخميرة. ولكن يجب أن يقال إن هذه عملية شاقة. يخرج العجين ويصلصة عدة مرات ، لكن بالطبع يستحق الجهد! ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، أقترح استخدام الخيار الآمن. ستوفر الكثير من الوقت ، في حين أن الكعك هو نفسه جيد التهوية ولين ويذوب في فمك.
يمكن استخدام أي خميرة للخبز ، لكن معظم الطهاة يلاحظون أن درجة حرارة التخزين ليست مهمة للخميرة الجافة. يمكنك عجن العجين بأي سائل: حليب ، ماء ، مصل اللبن. دائمًا ما تكون المنتجات النهائية شهية ولذيذة ومورقة. هذه معجنات لذيذة وشهية وستكون إضافة جيدة للقهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز مع الفاكهة أو مربى التوت سوف ينوع بشكل مثالي شاي الصباح الخاص بك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 357 سعرة حرارية.
- الحصص - 20-25 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- طحين - 400 جم
- مصل - 200 مل
- بيض - 1 قطعة.
- خميرة جافة - 11 جم (كيس)
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 50 جم
- أي مربى - 100 جم
طبخ كعك الخميرة بالمربى
1. ضعي شرائح الزبدة في قدر وأضيفي العسل.
2. تذوب الزبدة في حمام مائي وتقلب مع العسل حتى تصبح ناعمة.
3. صب في مصل اللبن واضرب في البيض. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الخميرة الجافة إلى المنتجات السائلة وحركها حتى تذوب تمامًا. في نفس الوقت ، تأكد من أن درجة حرارة المكونات السائلة دافئة قليلاً ، لأن عندما تبرد الخميرة لن تلعب كما ينبغي.
5. أضف الدقيق المنخل من خلال منخل إلى الطعام.
6. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة. يجب أن تتخلف خلف جدران الأطباق. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
7. بعد هذا الوقت ، قسّمي العجينة إلى قطع ولفّ كل منها على شكل دائرة بسمك 3 ملم. نقطع العجينة إلى 8 قطع كما هو موضح بالصورة.
8. لكل جزء كبير من العجين المفروم ، ضع مربى أو جيلي.
9. لف العجين على شكل لفائف ، وإعطاء شكل نصف دائري قليلاً ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. اتركيهم يرتاحون لمدة 10 دقائق حتى يرتاح العجين.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه لخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
11. قم بتبريد الكعك الجاهز ، ثم أخرجه من صينية الخبز واحفظه في مكان جاف. للحفاظ عليها طرية وجافة ، أوصي بحفظ المخبوزات في كيس بلاستيكي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعك عجين الخميرة السريع بالمربى.
