فطائر الجبن مع المشمش هي طريقة رائعة لإطعام الأسرة بوجبة فطور صحية وشهية. سوف يسعد الأطفال بشكل خاص بطبق الخثارة الحلو مع حشوة الفاكهة. هل نستعد؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك ومفاجأتهم ، فقم بإعداد فطائر الجبن اللذيذة على الإفطار. إنه سريع ولذيذ وصحي. الوصفة مثالية ، وكعك الجبن دائمًا ما يكون رائعًا. أهم ما يميز هذه الحلوى هو المشمش البرتقالي اللامع. هذا جمال بجنون ولذيذ ورائع! ولكن حتى لا توجد فروق دقيقة غير متوقعة أثناء الطهي ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى اتساق الجبن. إذا كانت جافة جدًا ، فسيتعين عليك إضافة القليل من الدقيق. وفقًا لذلك ، على العكس من ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق في الجبن الرطب. ولكن إذا أفرطت في تناول الطحين ، فيمكن أن تتحول فطائر الجبن إلى فطائر بالجبن القريش. لذلك ، من الأفضل إزالة مصل اللبن الزائد من الخثارة الرطبة جدًا. للقيام بذلك ، قم بتعليقه في شاش أو ضعه في غربال تحت الضغط. اتركه لمدة نصف ساعة للسماح للرطوبة الزائدة في الزجاج.
تحتوي هذه الوصفة على دقيق ويضاف البيض كعنصر تثبيت. لكن يمكنك استخدام السميد بدلاً من هذه المنتجات. فطائر الجبن بالسميد لذيذة وطرية أيضًا. علاوة على ذلك ، حتى في الجبن القريش الرطب جدًا ، بغض النظر عن مقدار السميد المضاف ، ستظل كعكات الجبن طرية. هذا خيار آخر لصنع كعك الجبن من الجبن الرطب.
بالمناسبة ، لا يمكن استخدام المشمش لهذه الوصفة طازجًا فحسب ، بل يمكن تجميده أيضًا. المجففة والمعالجة جيدة أيضًا. لذلك ، يمكن تحضير كعكات الجبن هذه على مدار السنة ، وليس فقط خلال موسم هذه الفاكهة. الشيء الرئيسي هو عمل احتياطي استراتيجي للاستخدام المستقبلي للتوت البرتقالي: تجميد ، تجفيف ، حفظ …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 123 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- طحين - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- المشمش - 15 توت
- زيت نباتي للقلي
تحضير كعك الخثارة بالدقيق والمشمش خطوة بخطوة:
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة. إذا كنت تريد أن يكون كعك الخثارة متجانسًا ، فقم بطحن الجبن من خلال غربال ناعم أو قطعه بالخلاط. إذا كنت تحب أن تشعر بالخثارة ، فتذكرها فقط باستخدام شوكة.
2. أضف الدقيق والسكر والملح إلى اللبن الرائب.
3. بعد ذلك ، اخفقي البيض.
4. اعجن عجينة الخثارة لتوزيع الطعام بالتساوي.
5. اغسل المشمش ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، ثم أزل التجويف وقطّع إلى قطع بطول 1 سم ، ثم أرسلها إلى العجين.
6. اعجن العجينة مرة أخرى لتوزيع التوت بالتساوي.
7. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وسخنيها جيداً. بودرة يديك بالطحين حتى لا تلتصق العجينة بها. خذ جزءًا صغيرًا من العجين وشكل كعكات صغيرة ، تنتشر في المقلاة حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
8. اشوي كعك الخثارة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت. قدمي فطائر الجبن القريش الدافئة مع الكريمة الحامضة أو الخوخ أو مربى المشمش. على الرغم من أنها مكتفية ذاتيًا تمامًا ولا تحتاج إلى مرق إضافي. يمكنك ببساطة تحضير الشاي أو القهوة الطازجة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع كعك الجبن بالمشمش.
