كيفية تجميد أوراق السبانخ لفصل الشتاء؟ الفوائد والقيمة الغذائية للتحضير. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
السبانخ مخزن للفيتامينات والمعادن. سوف يكمل النبات بشكل مثالي أطباق اللحوم والأسماك. لفائف الملفوف أو الدولما الملفوفة بأوراق السبانخ لذيذة بشكل خاص. من السهل جدًا طهيها في المنزل ، وإذا قمت بتجميد أوراق هذه الثقافة لاستخدامها في المستقبل ، فيمكنك طهي الدولما على مدار السنة.
السبانخ المجمدة هي واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على الخضار الورقية القابلة للتلف لفترة طويلة دون فقدان العناصر الغذائية. بالطبع ، يمكن شراء السبانخ في هذا النموذج من المتجر ، ولكن للتأكد من جودة المنتج ، فمن الأفضل أن تقوم بالتحضير بنفسك.
تجدر الإشارة إلى الخصائص المفيدة للسبانخ المجمد. يعمل التركيب الكيميائي للأوراق على تطبيع وظيفة الأمعاء وضغط الدم ، ويعزز فقدان الوزن ، ويطبيع الشعر والجلد ، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ويساعد في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وأكثر من ذلك بكثير.
شاهد أيضًا كيفية صنع الدولما من أوراق العنب المجمدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 75 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 15 دقيقة من العمل النشط
مكونات:
أوراق السبانخ - أي كمية
التحضير خطوة بخطوة لأوراق السبانخ المجمدة لفصل الشتاء من أجل dolma ، وصفة مع الصورة:
1. فرز أوراق السبانخ واختيار أوراق كاملة وكبيرة وغير تالفة وغير تالفة للحصاد.
ملحوظة: يجب حصاد النبات صغيرًا ، في الربيع ، عندما يكون طعمه أقل مرارة وبأقل محتوى من حمض الأكساليك. افعل ذلك فورًا بعد جمع المنتج وتحضيره.
2. ضع الأوراق في منخل واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لغسل جميع الأوساخ والغبار والرمل. اتركها في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل.
3. انقلي الأوراق إلى قدر.
4. صب الماء المغلي فوق السبانخ.
5. بعد 10 ثوانٍ حرفيًا ، أزل الأوراق من الماء.
6. ضع السبانخ على منشفة قطنية وصمة عار لإزالة الرطوبة الزائدة.
7. انشر أوراق السبانخ على منشفة ورقية أو قطنية واتركها حتى تجف تمامًا. يمكنك تسريع العملية عن طريق نشافها بمنديل.
8. عندما تجف الأوراق ، اقطع السيقان عن كل منها.
9. أضعاف الأوراق في كومة من 10 فوق بعضها البعض.
10. انقل الأوراق إلى الغلاف البلاستيكي.
11. نشمر الأوراق. إذا لزم الأمر ، قم بإصلاحها عن طريق ربطها بالخيط.
12. ضع السبانخ في الفريزر. قم بتخزين السبانخ المجمدة عند درجة حرارة لا تزيد عن -15 درجة مئوية.
لاستخدام أوراق السبانخ المجمدة لفصل الشتاء في دولما ، يجب أولاً فك تجميدها وفصلها بعناية. عندما يتم تجميدها تكون هشة للغاية ويمكن أن تنكسر. لذلك ، تعامل معهم بحذر شديد. إذا انكسرت الأوراق ، استخدمها لتحضير أطباق أخرى. على سبيل المثال ، استخدمه في الحساء أو البرش ، أو اطبخ البيض المخفوق ، أو اصنع حشوة الفطيرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد السبانخ في المنزل لفصل الشتاء (طريقتان).
