الجميع يعرف كيف يصنع عجة. ويبدو أنه لا توجد وصفة أبسط من وصفة العجة ، حسنًا ، بالطبع ، باستثناء البيض المخفوق. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا. سنتحدث عنها أدناه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الأومليت هو الإفطار الأبسط والأكثر تفضيلاً. هناك العديد من الاختلافات في إعداده. لا تتعب المضيفات من طرح المزيد والمزيد من الخيارات الجديدة. أقترح اليوم وصفة صحية للغاية لعجة مصنوعة من البنجر والخوخ.
الأومليت الكلاسيكي محضر بدون حليب! بطريقة أخرى ، يمكن أن يطلق عليه البيض المخفوق. تكمن التفاصيل الدقيقة لأساس هذه الوصفة في كمية الماء المضاف ، إذا كان متوقعًا وفقًا للوصفة ، ودرجة الاهتزاز. المكونات الإلزامية للطبق: البيض والملح. إذا تمت إضافة الماء أو أي سائل آخر (الصودا والمياه المعدنية والحليب والكفير والقشدة والعيران والقشدة الحامضة) ، فعادة ما يتم أخذ الكمية بمعدل 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة. إذا سكبت المزيد ، فإن الأومليت سيخرج سائلًا ولن يتحول إلى رقيق. من المهم أيضًا أن تخفق الأومليت البيض جيدًا ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خفق البياض والصفار بشكل منفصل.
المكونات الإضافية لهذا الطبق هي أكثر المنتجات فائدة (البنجر والخوخ) ، والتي عند طهيها لا تفقد عملياً خصائصها العلاجية. إذا كنت ترغب في جعل الطعام أكثر كثافة ومغذية ، ضع 1-2 ملاعق كبيرة. دقيق السميد أو القمح أو الشوفان. ميزة أخرى لهذا الطبق هي تبخير الأومليت. لهذا ، بالطبع ، من الأفضل أن يكون لديك غلاية مزدوجة. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فسأخبرك كيف تطبخ طبق بخار بدونه. أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل عجة على الموقد في مقلاة وفي فرن أو فرن ميكروويف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة لتحضير عجة البيض ، بالإضافة إلى وقت الغليان وتبريد الأومليت
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- مياه الشرب - 2 ملاعق كبيرة
- البنجر - حوالي 2 ملاعق كبيرة
- الخوخ - 5 توت
- ملح - قرصة
طهي عجة مع البنجر والبرقوق المطبوخ على البخار:
1. اغلي البنجر مسبقًا في قدر على الموقد أو اخبزيه في الفرن حتى ينضج. عادة ما يكون وقت الطهي 1.5 ساعة. ثم برده إلى درجة حرارة الغرفة. أنصحك بعمل هذه العملية مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، بحيث تكون الخضار جاهزة في الصباح ، ويبقى فقط لطهي أومليت منها. بعد ذلك ، قطع الجزء المطلوب من الخضار الجذرية يقشر ويقطع إلى شرائح.
2. اغسلي البرقوق واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا كانت الفاكهة المجففة جافة جدًا ، انقعها في الماء لمدة 10 دقائق قبل أن تنتفخ وتصبح طرية. ثم قطعها إلى شرائح أو مكعبات.
3. صب البيض في وعاء وإضافة الملح.
4. حركهم بمضرب خفقت حتى يتوزع البياض والصفار بالتساوي.
5. نضع البنجر مع القراصيا في كتلة البيض ويقلب.
6. بعد ذلك ، قم بعمل هيكل لحمام البخار. ضع الوعاء مع البيض المخفوق في مصفاة ، والتي توضع في قدر من الماء. من المهم ألا يتلامس مستوى الماء في الإناء مع المصفاة. لذا احترس من هذا. غطي العجة المستقبلية بغطاء وشغلي الحرارة. عندما يبدأ الماء في القدر في الغليان ، سوف يولد بخارًا ساخنًا ، مما يؤدي إلى طهي الأومليت.
7. بعد 10 دقائق ، تصبح كتلة البيض صلبة ، أي. جاهز للاكل. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب السدادة. ثم أخرج وعاء الطبق النهائي من المصفاة وقدميه مع وجبتك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تبخير عجة البيض.
