أقترح على جميع الذواقة طهي طبق مشرق للغاية وغير عادي ولذيذ - يخنة مع اليقطين والملفوف. أنا متأكد من أن الطعام بالتأكيد لن يتركك غير مبال.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عادة ، تقوم العديد من العائلات بطهي الحساء إما بمفردها أو مع البطاطس أو الملفوف ، ولكن لا يتم عمل كل شيء مع اليقطين. ومع ذلك ، ستجد اليوم وصفة رائعة حيث يلعب اليقطين دور الكمان الأول. هذا الطبق هو ببساطة طعام شهي حقيقي لأولئك الأشخاص الذين يقدرون مزيج "الطعام البسيط - اللذيذ - الصحي".
إذا كنت تتجنب استخدام اليقطين في الطهي ، فلن تشعر به تمامًا في هذا الطبق. يتم خلط المنتجات معًا لخلق تناغم واحد في النكهة. يكتسب الاتساق الفريد لليقطين ونكهته المميزة ، جنبًا إلى جنب مع الملفوف واللحوم ، طعمًا جديدًا خاصًا ويجعل الطبق لا يُنسى. ومع ذلك ، لن أمدح الطعام ، فمن الأفضل لك أن تحاول طهيه بنفسك لتقدير كل الصفات الإيجابية! الشيء الوحيد الذي أريد تحذيرك منه حتى لا تنجذب إلى إضافة البطاطس هو عمل هذه النسخة الأصلية من أجل الاستمتاع بالطعم الحقيقي والحصول على الفوائد الصحية. على الرغم من أنه يمكنك إضافة لمسة غير متوقعة إلى الطبق ، يمكنك استخدام التوابل مثل جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والكاري والزعتر وإكليل الجبل والأعشاب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 187 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم (يمكن استخدام أي نوع آخر من اللحوم)
- اليقطين - 500 جم
- ملفوف أبيض - 250 جم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 4 فصوص
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- كزبرة - 1/3 ملعقة صغيرة
- توابل القفزات-سونيلي - 1 ، 5 ملاعق صغيرة
طبخ اليقطين والملفوف مرق
1. نزع لحم الخنزير من الأفلام والأوردة. يمكنك تقليم الدهون إذا أردت. اشطفه تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 5 سم ، ولا تقطعها ناعماً جداً ، وإلا فقد تكون شديدة القلي والجافة.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي بعض الزيت وسخنيها. عندما يبدأ في التدخين ، أضيفي اللحم واقليه بسرعة على نار عالية ، وقلبه عدة مرات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيسمح هذا الخيار للشرائح بالاحتفاظ بكل العصير.
3. حضّر الخضار. قم بإزالة النورات العلوية من الملفوف ، لأنها عادة ما تكون متسخة ، اشطفها وقطعيها جيدًا. قشر الجزر واليقطين والثوم واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة. يجب أن تكون جميع الخضروات جافة.
4. في مقلاة أخرى ، نقلي جميع الخضار في الزيت على نار متوسطة. يجب أن يصبح لونها ذهبيًا قليلاً فقط.
5. أضيفي قطع اللحم المشوي إلى المقلاة مع الخضار واخلطي المكونات.
6. نضع جميع الأعشاب والتوابل ومعجون الطماطم هناك.
7. حرك الطعام مرة أخرى وأضف النبيذ. اغلي ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج اللحوم والخضروات.
8. قدمي الطبق مباشرة بعد التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، إذا استبعدت اللحم من الوصفة ، أو قطعته جيدًا أو لفته ، فيمكن استخدام الطبق لحشو الفطائر والفطائر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم بالقرع:
