كيف لطهي مخلل اليقطين؟ اسرار اعداد الطهاة ذوي الخبرة. أفضل 4 وصفات بسيطة خطوة بخطوة مع الصور. وصفات فيديو.
مخلل اليقطين الحلو
مخلل اليقطين هو مقبلات أصلي ولذيذ مع رائحة حارة رائعة. ستكون وجبة خفيفة تستحق على أي طاولة ، ومن السهل جدًا طهيها في المنزل إذا اتبعت هذه الوصفة.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- قرنفل - 8 قطع.
- البهارات - 6 قطع.
- سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- قرفة - 1 عصا
- الزنجبيل الطازج - 1 سم
- جوزة الطيب - قرصة
- الخل 30٪ - 2-5 ملاعق كبيرة
- ماء - 500 مل
طبخ اليقطين الحلو المخلل خطوة بخطوة:
- قشر اليقطين واغسله وقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم.
- يُسكب السكر في ماء دافئ ، ويُسكب الخل ويُحرّك.
- يُسكب التتبيلة فوق اليقطين ويترك لمدة 12 ساعة.
- ضعي كل البهارات في كيس شاش.
- في الصباح ، ضع كيس بهارات على اليقطين وضعه على النار.
- يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُطفئ النار ، ويُغطى ويترك لمدة نصف ساعة.
- رتب القرع في برطمانات معقمة وأغلق الجفن.
- يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة في اليوم التالي.
مخلل اليقطين بالثوم
لتتغذى على اليقطين المخلل طوال فصل الشتاء ، تحتاج إلى إعداده للاستخدام في المستقبل. سيكون التحضير مع إضافة الثوم لذيذًا ولذيذًا. سيتم مناقشة هذا الطبق في الوصفة التالية.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- زعتر - 3 أغصان
- ثوم - 1 رأس
- ماء - 750 مل
- خل النبيذ الأبيض - 50 مل
- سكر - 50 جم
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة تحضير مخلل اليقطين بالثوم:
- يقشر اليقطين ويقطع إلى شرائح صغيرة.
- يُرش بالزيت النباتي ويُقلى على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب.
- انقل اليقطين إلى طبق وضعه في الثلاجة.
- أزيلي قشور فصوص الثوم ، اقطعيها إلى نصفين واقليها حتى تظهر رائحة لطيفة.
- يُسكب الماء والخل في قدر ، ويُضاف السكر والملح ويُغلى.
- يغلي المزيج لمدة 2-3 دقائق ، ويبرد ويضاف زيت الزيتون.
- ضع شرائح اليقطين والثوم وأغصان الزعتر في وعاء معقم.
- يُسكب التتبيلة فوق الطعام ويُلف بأغطية معقمة.
مخلل اليقطين في عجلة من امرنا
يمكن تحضير وصفة اليقطين المخلل السريع في يوم واحد فقط والاستمتاع بالفعل بطبق لذيذ. يمكنك تقديمه مع طبق جانبي من اللحم ، فهو يتناسق جيدًا مع السمك ، أو يمكنك تناوله مثل مقبلات باردة عادية.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- أنيس - 2 نجوم
- الهيل - 4 حبات
- قرفة - 1 عصا
- الزنجبيل الطازج - 1.5 سم
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- سكر - 100 جم
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 250 مل
طهي اليقطين المخلل خطوة بخطوة على عجل:
- يغسل القرع المقشر ويقطع إلى شرائح طولها 2 * 3 سم.
- يُسكب السكر في الماء ويُسخن ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب الخل ويُضاف جميع البهارات ويُحرّك.
- يُسكب التتبيلة المحضرة فوق اليقطين ويترك طوال الليل.
- اغلي القرع مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- أطفئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- ضع قطعة العمل في علب نظيفة ، وقم بتغطيتها بأغطية نايلون واتركها لمدة يوم.
وصفات الفيديو:
