هل ترغب في الحصول على طماطم كرزية حارة وغير معتادة ومخللة على مائدتك الشتوية؟ ثم دعونا نطبخ حسب وصفتنا.
الصيف وأوائل الخريف هما أكثر مواسم الحصاد سخونة. مضيفات يريدون العثور على شيء أكثر إثارة للاهتمام ، ألذ. الشراء ، الذي سنفعله ، الكرز المخلل ، يلبي جميع المتطلبات - إنه غير معتاد في المظهر والذوق ، وسيكون أيضًا قادرًا على نقل التحيات من الصيف الحار والخريف المضياف في الشتاء! حسنًا ، نشمر عن سواعدنا وابدأ!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 177 سعرة حرارية.
- الحصص - 6 علب
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طماطم كرزية - 3 كجم
- بصل - 2-3 قطع
- بقدونس - 1 حفنة صغيرة
- أوراق الغار - 2-4 قطع. (للتتبيلة 1 لتر).
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل. (للتتبيلة)
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. (للتتبيلة)
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل. (للتتبيلة)
- أسود وبهارات - 5-6 بازيلاء لكل منهما (للتتبيلة)
- كزبرة - 0.3 ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- قرنفل - 3-4 نورات. (للتتبيلة)
خطوة بخطوة لتحضير مخلل الكرز
انتباه! للحصول على جرة سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى حوالي 500-600 جرام من الطماطم و 0.5 لتر من ماء مالح.
قبل البدء ، أولاً وقبل كل شيء ، اغسل العلب بالصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة اختبرتها: بخار ، في الفرن ، في الميكروويف. أثناء تعقيم البرطمانات ، اغسل الطماطم وأزل ذيولها واختر الفاكهة التالفة. في الجزء السفلي من كل جرة ، ضعي ورقة الغار ، وعدد قليل من أغصان البقدونس ، وعدد قليل من البازلاء السوداء ، والبهارات ، والكزبرة ، وزوجين من القرنفل.
نقطع البصل إلى حلقات ونضع القليل منها في قاع البرطمان.
ضعي الطماطم الكرزية مع حلقات البصل وأغصان البقدونس. رجيها من حين لآخر لتثبيتها في البرطمان.
عندما يمتلئ البرطمان ، يُسكب الماء المغلي فوق الكرز ، ويُغطى ويترك لفترة.
دعونا نطبخ ماء مالح. باتباع النسب في الوصفة ، اغلي الماء مع الملح والسكر وبعض الفلفل والكزبرة والقرنفل. يُسكب الخل ، وبعد تركه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، يُرفع عن النار. ماء مالح جاهز.
صفي الطماطم وصبيها فوق المحلول الملحي مرة ثانية. أغلق بغطاء معقم.
اقلب ولف حتى يبرد.
الآن يبقى الانتظار حتى تبرد برطمانات الطماطم الكرزية ويمكن وضعها في المخزن. تناولها بنفسك ، تعامل مع أصدقائك وشارك هذه الوصفة معهم! أتمنى لك وجبة شهية!
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مخلل الكرز لفصل الشتاء:
