خبراء ذوق رفيع وصياديون لوصفات بسيطة ، هذا هو المكان المناسب لك! الشيء الذي سيجعل أي حفل شاي قصة خرافية - مربى السفرجل! المكافأة هي وصفة بسيطة للغاية.
هل يمكنك أن تسمي نفسك معجبًا حقيقيًا بجميع أنواع المربيات والمربيات والمربى؟ هل سبق لك أن صنعت مربى السفرجل؟ لذلك حاولت طهيه هذا العام لأول مرة. واتضح أن المذاق كان ببساطة غير عادي: حلو إلى حد ما ، لاذع ، مع حموضة طفيفة. والرائحة! لقد ألهم على الفور أحلام ليلة جنوبية هادئة وطريق مقمر إلى البحر. حسنًا ، حسنًا ، دعونا لا نتجادل لفترة طويلة ، لكن نشمر عن سواعدنا ونبدأ العمل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 136.57 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 علب
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- السفرجل - 1 كجم
- سكر - 500 جم
- ماء - 250 مل
وصفة خطوة بخطوة للطبخ مع صورة لمربى السفرجل
1. بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز المكون الرئيسي - السفرجل. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري: السفرجل مغطى بالزغب الذي تحتاج للتخلص منه. استخدم إسفنجة ناعمة أو فرشاة أسنان. نقطع الفاكهة بشكل عشوائي ونقطع اللب ونضعها في قدر. السفرجل فاكهة جافة جدًا ، لذا أضف بعض الماء.
2. ضعي قدر السفرجل على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تنضج.
3. باستخدام خلاط يدوي ، اهرس السفرجل الناعم.
4. يضاف السكر بالنسب الموضحة في الوصفة ويخلط.
5. ضعي مهروس السفرجل مع السكر على النار مع التحريك المستمر واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة. تأكد من التأكد من عدم احتراق المربى.
6. بعد نصف ساعة ، يصبح مربى السفرجل جاهزًا. نضعها في مرطبانات معقمة ، ونغلقها ، ونلفها حتى تبرد تمامًا.
يمكنك اختيار أي عملية لتعقيم العلب. تقليديا ، تقوم ربات البيوت بتعقيم الجرار عن طريق تسخينها جيدا فوق البخار ، ولكن هناك طرق بديلة. على سبيل المثال ، يمكنك وضع البرطمانات في وعاء كبير من الماء وتغلي. يمكنك أيضًا استخدام فرن الميكروويف: ضع العلب المغسولة بالداخل وقم بتشغيل الفرن بأعلى طاقة لمدة 3 دقائق ؛ سوف يتبخر الماء خلال هذا الوقت وستسخن الضفاف جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الفرن للتعقيم (هذه هي الطريقة المفضلة لدي: نقوم بتعقيم العديد من الجرار في نفس الوقت). للقيام بذلك ، ضع العلب المغسولة والمبللة في فرن بارد وقم بتسخينها لمدة 5-10 دقائق عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك نزيدها إلى 180 درجة مئوية. 10-15 دقيقة - والبرطمانات معقمة.
7. Quince jam ، الوصفة التي اتضح أنها بسيطة حقًا ، جاهزة! تحت غطاء محكم الإغلاق ، سوف يظل قائما حتى الربيع. لكني أنصحك بوضع بعضها في الثلاجة لتدليل نفسك وأحبائك على شاي الصباح.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية صنع مربى السفرجل
2. السفرجل ومربى التفاح
