يتم تحضير حساء لذيذ وسريع من كمية قليلة من الطعام. معتدل حار وخفيف وفي نفس الوقت مرضي - حساء طماطم فطر خفيف. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الحساء جزء مهم من قائمة الطعام اليومية. إذا كنت لا تأكل طبقًا ساخنًا من الطبق الأول على الغداء ، فستكون الوجبة هزيلة وغير مكتملة. لذلك ، لدى كل ربة منزل في الترسانة العديد من الوصفات لأنواع الحساء المختلفة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تريد تنويع نظامك الغذائي وتجربة شيء جديد ولذيذ. أقترح تجربة طبق نادر لمنطقتنا - حساء الطماطم العطري. جاءت وصفات مماثلة إلينا من إيطاليا المشمسة ، حيث توجد الطماطم في كل طبق تقريبًا. يتم طهي هذه الحساء مع مجموعة متنوعة من المنتجات: المأكولات البحرية ، أي نوع من اللحوم ، الخضار ، في نسخة نباتية ، إلخ. تكمن خصوصية هذه الأطباق في أنها تقدم باردة في الموسم الحار ، وفي الشتاء تؤكل ساخنة. من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الدورات الأولى ، سنقوم اليوم بإعداد حساء الطماطم بالفطر. إذا كنت قد سئمت من حساء البرش وحساء البازلاء والنودلز وحساء المعكرونة المعتادة ، فقم بإعداد هذه الدورة التدريبية الأولى المثيرة للاهتمام.
اتضح أنه حساء لذيذ مع طعم طماطم واضح غير عادي ، حيث يتم الجمع بين الفطر. كل ذلك يجعل الحساء حارًا وأصيلًا ولذيذًا جدًا. سوف تفاجئ الوصفة وتسعد كل آكلى لحوم البشر. لاحظ أن هذا هو حساء النظام الغذائي الخالي من الدهون. أي فطر مناسب للوصفة: طازج ، معلب ، مجمد ، مجفف. في نسختي ، يتم استخدام مجموعة متنوعة: فطر طازج مع فطر بورسيني معلب ومجفف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 1-2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الفطر (أي نوع ونوع) - 600 جرام (تستخدم الوصفة 350 جرامًا من الفطر الطازج و 260 جرامًا من فطر البورسيني المعلب و 40 جرامًا من فطر البورسيني المجفف)
- زيت نباتي للقلي
- معجون طماطم - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
التحضير خطوة بخطوة لشوربة الطماطم بالفطر الخالي من الدهن ، الوصفة بالصور:
1. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح أو مكعبات.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
3. قم بإمالة الفطر المعلب في منخل واشطفه تحت الماء الجاري. اتركي السائل الزائد على الزجاج وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. أخرجي الفطر المقلي من المقلاة وضعي الفطر المعلب هناك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. صب الماء المغلي فوق فطر البورسيني المجفف واتركه لمدة نصف ساعة. إذا ملأتهم بالماء البارد ، انقعهم لمدة 1 ، 5 ساعات.
6. قم بإزالة الفطر المجفف المنقوع من المحلول الملحي وقم بتقطيعه إلى شريحة. لا تصب المحلول الملحي.
7. اقليها في مقلاة حيث كانت تقلى الانواع السابقة من الفطر.
8. ضعي كل الفطر المقلي في قدر وأضيفي مكعبات البطاطس.
9. أضف معجون الطماطم مباشرة إلى القدر. يمكنك استبدالها بشرائح الطماطم أو لفها من خلال مفرمة اللحم.
10. املأ الطعام بالماء وأضف المحلول الملحي من خلال الترشيح حيث تم نقع الفطر المجفف. ضعي القدر على الموقد واغليه وخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. اطهي شوربة الطماطم بالفطر الخالي من الدهن لمدة 15-20 دقيقة. نظرًا لأن الفطر جاهز تقريبًا ، فمن الضروري فقط إحضار البطاطس إلى حالة الاستعداد. تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي حساء الطماطم مع الفطر.
