تكوين بسيط ، سهل التحضير ، طعم رائع ، غير عادي وممتع … سلطة الباذنجان المقلية مع البيض. قم بإعداد هذه الوجبة الرائعة لأيام الأسبوع والعطلات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
دائمًا ما تكون أطباق الباذنجان لذيذة ، لذلك غالبًا ما تظهر على طاولاتنا ، لأن يظهرون أنفسهم من أفضل جانب من حيث الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات. لكن الباذنجان ليس فقط كافيار أو لفات أو قوارب. يتم استخدامها لتحضير الدورات الأولى ، والطواجن ، وكعك الوجبات الخفيفة … واليوم سنصنع سلطة لذيذة ومغذية. تحتوي السلطة على كمية صغيرة من المكونات ، لذا فإن هذه الخضار الرائعة تؤدي النكهة المنفردة. وتذوق شرائح الباذنجان خارجيًا تشبه الفطر. كما هو الحال دائمًا ، هذه وجبة بسيطة جدًا ومرضية في نفس الوقت. لن يبقى أحد في الجو.
لهذه السلطة ، وكذلك للمقبلات الأخرى ، قم بشراء فواكه صغيرة غير ناضجة قليلاً من أي نوع. الشيء الرئيسي هو أنها غير ناضجة وحازمة. ثم سوف تتحول السلطة إلى العصير واللذيذ. يمكنك تغيير نسب المنتجات ، لكن يجب أن يظل الباذنجان هو السائد. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، أضف المزيد من الفلفل الحار أو فص ثوم يمر عبر مكبس إلى السلطة. من المهم أن تقلى الباذنجان من جميع الجوانب. لذلك ، إذا كانت المقلاة صغيرة ، فمن الأفضل تقسيم الخضار 2-3 مراحل من القلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 139 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت القلي ونقع الباذنجان
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- فلفل حار - 1/4 جراب
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة للتتبيل ، بالإضافة إلى قلي الباذنجان
تحضير خطوة بخطوة لسلطة الباذنجان المقلي مع البيض:
1. يُسكب البيض بالماء البارد ويُغلى لمدة 8 دقائق بعد الغليان حتى يصبح قوامه باردًا. ثم ينقل إلى الماء المثلج ليبرد.
2. يقشر البيض ويقطع إلى شرائح. على الرغم من أن طريقة التقطيع ليست مهمة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن جميع المنتجات مقطوعة بنفس الحجم.
3. اغسل الباذنجان واقطع الذيل وقطّع إلى ألواح كما هو موضح في الصورة. رش كل فاكهة بالملح حتى لا تتذوق الزرقاء منها طعم المر. ثم اشطف الملح تحت الماء الجاري وانقله إلى منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. هذا التلاعب ، بالإضافة إلى إزالة المرارة من الخضار ، لن يمتص أيضًا الكثير من الزيت أثناء القلي.
4. ضع المقلاة على الموقد ، أضف الزيت النباتي والحرارة. يُضاف الباذنجان ويُترك على نار متوسطة. في معظم الوصفات ، يُقلى الباذنجان بالزيت النباتي ، لكن يمكن استخدام الزبدة إذا رغبت في ذلك. ثم سيكون الباذنجان أكثر طراوة.
5. اقلي الباذنجان على نار متوسطة على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يقطع الفلفل الحار ويضاف إلى الوعاء مع صلصة الصويا.
7. يُضاف الخردل هناك ويُسكب الزيت ويُتبل بالقليل من الملح ويُخلط جيدًا.
8. ضعي الباذنجان المقلي والبيض المسلوق والبصل المقطع إلى شرائح في وعاء السلطة. اسكب الصلصة المحضرة فوق الطعام.
9. حركي السلطة وقدميها على المائدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بالطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد جيدًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة الباذنجان بالبيض والبصل المخلل.
