البيض المخفوق هو أبسط طبق طهي. تعشقها كل من الرجال والنساء والأطفال. وكم عدد الاختلافات في إعدادها ، فمن السهل جدا أن نحسب. أشارك وصفة بسيطة للبيض المقلي والبطاطا الصغيرة المقلية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مزيج البطاطس الصغيرة مع البيض المخفوق والأعشاب عالمي ، والاسم الثاني للطبق هو "عجة إسبانية". الطعام مناسب لأي وجبة: للإفطار والغداء وحتى العشاء وسيلبي احتياجات كل شخص. وصفة سريعة وسهلة لوجبة متوازنة مغذية وشهية منزلية الصنع لا تستغرق أكثر من 30-35 دقيقة للطهي.
من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة في الطبق ، لأن يمكن قليها بدون تقشير وهي أسرع بكثير من القديمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الوجبة بالجبن الصلب أو الطماطم أو الفطر أو النقانق أو لحم الصدر المدخن أو اللحم المفروم ، مما سيجعل البيض أكثر إشباعًا. ومع ذلك ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا مع بطاطس واحدة فقط.
يمكنك طهي الطعام بالزيت النباتي ودهن الخنزير المذاب. في الحالة الثانية ، سيكون الطبق أكثر إرضاءً ، ولذيذًا ، ولكنه أيضًا يحتوي على سعرات حرارية عالية. ومع ذلك ، إذا لم تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، فاستخدم الخيار الثاني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الطبق بالبيض المقلي أو البيض المخفوق مع الهريس. يعتمد ذلك على ذوقك وتفضيلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة سلق البطاطس ، 5 دقائق قلي البطاطس ، 5 دقائق بيض القلي
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الخضر - زوجان من الأغصان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
طبخ البيض المخفوق مع البطاطس المقلية الجديدة
1. اغسل البطاطس. لا تحتاج لتنظيفه ، لأن بشرته شابة. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بطهي البطاطس القديمة ، فقم بقطع القشر عنها.
2. املأ الدرنات بمياه الشرب وضع القدر على الموقد. اسلقي البطاطس وقللي من درجة حرارتها واطهي البطاطس حتى تنضج ، أي نعومة. لا تحتاج إلى الملح. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة. إذا كانت البطاطس كبيرة ، فربما تصل إلى الجاهزية خلال 20-25 دقيقة.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجها من الماء وجففها. ثم تقطع إلى شرائح دائرية بسمك حوالي 5-7 مم. لمنع يديك من قطعها ساخنة ، أمسك الدرنة بشوكة.
4. سخني مقلاة بالزبدة (أو شحم الخنزير) وضعي البطاطس في القلي. اضبطي الحرارة على درجة متوسطة واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بالمعنى الحرفي للكلمة 3-4 دقائق.
5. ثم اقلب البطاطس واتركها بالملح.
6. ادخل البيض على الفور في المقلاة وتبليه بالملح. لا تغطي المقلاة بغطاء وإلا سيصبح الصفار صلبًا. قم بطهي البيض لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على نار متوسطة.
7. قدمي الوجبة الجاهزة مباشرة بعد الطهي ، حيث أنه ليس من المعتاد طهي البيض المخفوق لاستخدامه في المستقبل ، فهو أكثر الأطعمة اللذيذة المطبوخة طازجة فقط. عند التقديم ، رشّيها بالأعشاب الطازجة المفرومة: الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي البيض المقلي والبطاطس.
