الآن في موسم الخضار الصغيرة ، تعد البطاطا الصغيرة ذات صلة كبيرة. لكن يتم غليه في الغالب ويقدم مع الشبت المتبل بالزيت. لكن في هذا الاستعراض أريد أن أقترح خبز الدرنات الصغيرة في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد الطبق الجانبي على شكل بطاطس صغيرة مخبوزة جيدًا لدرجة أنه سيكون مناسبًا تمامًا حتى في وليمة الأعياد. لهذا الطبق ، تحتاج إلى شراء بطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم ، حتى البازلاء. الشيء الرئيسي هو أن جميع الدرنات لها نفس الحجم بحيث يتم خبزها في نفس الوقت. خلاف ذلك ، سوف ينهار البعض ، بينما سيبقى البعض الآخر رطبًا في الداخل.
يمكنك طهي البطاطس الصغيرة وفقًا لوصفات مختلفة. ولكن في جميع الأشكال تقريبًا ، اتضح أنها لذيذة. الشيء الرئيسي هو تناول الطبق مباشرة بعد الطهي ، بينما تكون الدرنات دافئة وطرية. أقترح اليوم أبسط طبق جانبي مناسب لجميع أفراد الأسرة - البطاطس الصغيرة المخبوزة في الفرن بالثوم والبهارات التركية والزبدة. ولكن يمكنك استخدام توابل أخرى حسب رغبتك ، مثل أوراق الغار أو إكليل الجبل أو الثوم أو الكزبرة أو الزعتر أو الشبت أو خليط الفلفل أو الكاري أو الفلفل الحلو. أي تجارب ممكنة هنا ويمكنك إضافة التوابل إلى حالتك المزاجية.
يمكن للفرن الحديث التعامل مع خبز البطاطس ، لكن الفرن الروسي مناسب أيضًا. ولكن إذا لم يكن لديك أي فرن يعمل ، فيمكنك طهي البطاطس في مقلاة تحت غطاء محكم الغلق على نار خفيفة مع وجود مقسم أسفل المقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 156 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 600 جم
- زبدة - 30 جم
- الثوم - 2 فصوص
- السماق - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة
- زعفران مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ البطاطس الصغيرة المخبوزة:
1. قم بفرز البطاطس ، واختيار درنات متساوية وناعمة ومتطابقة دون تلف. اغسلهم تحت الماء الجاري. ليست هناك حاجة لتقشير الدرنات ، فجلدهم رقيق للغاية ولذيذ. ضعي البطاطس المحضرة في وعاء كبير.
2. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. نقطعها إلى قطع ونضعها فوق البطاطس.
3. وضع جميع الأعشاب والبهارات. يتبل بالملح والفلفل. مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس. إذا كنت تفضل استخدام التوابل الأخرى ، فاستخدمها.
4. قلّبي البطاطس جيدًا حتى تُغطى كل درنة بالتوابل وتُغطى بطبقة رقيقة من الزيت.
5. خذ صينية خبز وضع البطاطس فيها. ليست هناك حاجة لتزييت ذلك ، لأن هناك الكثير من الزيت مع البطاطس. رتب الدرنات في طبقة واحدة بحيث لا تتراكم فوق بعضها البعض. خلاف ذلك ، لن يخبز القاع جيدًا ولن يحتوي على قشرة مقرمشة.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة واتركي الدرنات لتخبز لمدة نصف ساعة. تحديد الجاهزية حسب اللون ، يجب أن تكون ذهبية. يمكنك أيضًا التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب عود أسنان - يجب أن يدخل البطاطس بسهولة. لا تستخدم السكين أو الشوكة لهذه الأغراض ، وإلا ستنهار الدرنات.
قدمي الطعام الطازج على المائدة مباشرة من الفرن. عند التقديم ، يُسكب السمن المتبقي على صينية الخبز ويُرش بالأعشاب الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البطاطس الصغيرة المخبوزة.
