في المنزل ، يمكنك بسهولة وبسرعة ، مع توفير المال والوقت ، تحضير لحم الديك الرومي الأكثر حساسية. أشارك أسرار الطبخ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
أسعار باليك تركيا تنمو كل يوم! ولكن من أجل توفير القليل من الباليك ، يمكنك طهيه في المنزل! سيكون أكثر صحة ولذيذ ، علاوة على ذلك ، سيكون أرخص بكثير! بعد إعداده مرة واحدة على الأقل بمفرده في المنزل ، لن يرفض أي شخص آخر مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة واللذيذة. علاوة على ذلك ، تبين أن الطبق أكثر طبيعية وأرخص بكثير من منتج المتجر!
في الوصفة المقترحة ، يتم علاج لحم الديك الرومي. لكن يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضيرها. سأخبرك كيف تطبخ باليك شرائح الديك الرومي في شقة بأقل التكاليف المالية والعمالة. الطبخ ليس صعبًا على الإطلاق ، ويستغرق وقتًا معينًا.
فيليه الديك الرومي المحضر وفقًا لهذه الوصفة مثالي كمقبلات اللحوم الباردة ، للسندويشات ، السندويشات ، السلطات ، إلخ. اتضح أن الباليك طري ، كثير العصارة ولذيذ جدًا. هذه مقبلات لحم رائعة ، سواء بالنسبة لطاولة الأعياد أو للحياة اليومية! لاحظ أن اللحوم المحضرة بهذه الطريقة يتم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.
شاهد أيضًا كيفية طهي شرائح الديك الرومي الجافة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 144 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 700 جم
- وقت الطهي - 8 ساعات للتمليح ، 7 أيام للتجفيف
مكونات:
- تركيا - 1 كجم
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 700 جم
تحضير خطوة بخطوة لباليك الديك الرومي ، الوصفة بالصور:
1. اغسل شرائح الديك الرومي تحت الماء الجاري وجففه جيدًا بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل تقطيعها.
2. اختر أوعية التخليل التي يصب فيها نصف الملح. انشرها بالتساوي في جميع أنحاء القاع.
3. يرش الملح مع قليل من الفلفل الأسود المطحون.
4. ضع لحم الديك الرومي على لوح ملح.
5. رشي فيليه بقليل من الفلفل الأسود.
6. ثم املأ اللحم بالملح المتبقي بحيث يغطيه بالتساوي من جميع الجهات ولا توجد بقعة فارغة واحدة.
7. أغلق العبوات بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة إلى الملح لمدة 8 ساعات.
8. بعد هذا الوقت ، سيتشكل العصير في وعاء الديك الرومي ، وسيصبح اللحم نفسه أكثر كثافة وصلابة.
9. اشطف الشرائح المملحة جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، اشطف الملح بالكامل. ثم جفف اللحم جيداً بمنشفة ورقية. لأفضل تجفيف ، اتركه بالخارج حتى يجف تمامًا.
10. ضع الديك الرومي على قطعة قماش قطنية. يمكن أن يكون هذا من القماش القطني ، ومنشفة ، أو كتان ، إلخ. لف الديك الرومي بقطعة قماش وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع. اقلبها من جانب إلى آخر كل يوم حتى يذبل اللحم بالتساوي. يمكن أيضًا تعليقه على الشرفة أو في قبو ، في درجة حرارة معتدلة وفي درجات حرارة لا تزيد عن +7 درجات. باليك الديك الرومي ، فكلما طالت فترة جفافه ، كلما أصبح أكثر كثافة وجفافًا. إنه لذيذ بأي شكل من الأشكال ، لكن ضع في اعتبارك هذه اللحظة إذا كنت تستعد لتاريخ معين.
نصيحة: حتى لا تفسد جميع مناشف المطبخ ، أوصي بتخصيص القماش الذي تُلف اللحم به بشكل منفصل لهذا الطبق. لأن قطعة القماش هذه ستكون مفيدة لك أكثر من مرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي باليك الديك الرومي الجاف.
