وصفة لذيذة وسريعة لطبخ قلي اللحوم. أقترح أن أتذكر وطهي أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية في المطاعم العامة السوفيتية - لحم الخنزير المشوي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طبخ قلي اللحم خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر قلي اللحم في مقلاة من أطباق اللحوم الساخنة اللذيذة التي يمكن تقديمها حتى في وليمة الأعياد. إنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الاهتمام بنفسه ولا يتطلب الكثير من الوقت. ربما تكون هذه إحدى الوصفات السريعة للدورة الثانية. لا يستغرق القلي أكثر من نصف ساعة ، لكنه يبدو احترافيًا للغاية وله طعم لذيذ. تحضيره من دواعي سروري. اللحم كثير العصير وطري. تبين أن مثل هذا العلاج مرضي للغاية ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي في المساء لتناول العشاء. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس والمعكرونة ، مع أي حبوب وأرز. على الرغم من أن سلطة الخضار الطازجة ستكون لذيذة بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون اللحم مع المرق ، فبعد قليه ، أضف القليل من الماء واتركه في العصير الخاص بك.
من المهم جدًا اختيار اللحم المناسب للطبق. للقيام بذلك ، عند شرائه ، اضغط برفق على اللب. تم تسوية السطح بسرعة - أصبح اللحم طازجًا ، وبقي الانبعاج - وليس ما تريده. إذا سمعت رائحة كريهة من اللحم ، حتى لو كانت قليلة ، فتجاوز القطعة. لحم طازج برائحة لطيفة وليست قاسية. يجب ألا يكون هناك أي رواسب على القطعة ، خاصة مع المخاط. اختر اللب الجاف للمس. يمكن أن يكون أي نوع من اللحوم للوصفة. في وصفتي ، لحم الخنزير ، والذي يمكن استبداله بلحم العجل الصغير أو لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت زيتون - للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طبخ قلي اللحم ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. قطع الفيلم وإزالة الدهون الزائدة. قطع اللحم إلى قطع بالحجم الذي تريده في طبقك. لأنه بالنسبة للقلي ، يمكن تقطيع اللحم إلى أي حجم تفضله.
2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن جيداً. يضاف لحم الخنزير ويشعل النار.
3. اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والذي يغلق القطع ويحتفظ بالعصير. ستستغرق هذه العملية حوالي 7-10 دقائق. تبليه بالملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا تتبيل الطبق بأي توابل تريدها. إذا أضفت الملح إلى اللحم في بداية القلي ، فإن الملح سوف يسحب العصير من القطع ، مما يجعل الطبق أكثر جفافاً. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ذهبيًا ، أشعل النار وغطي المقلاة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. تحت تأثير البخار ، سيصبح اللحم جاهزًا ، سيكون طريًا وناعماً. قدمي اللحم المجهز على المائدة ساخنًا وطازجًا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي قلي اللحم.
