هناك طلب على الطماطم على مدار السنة. لكن في الصيف تكون ألذ بكثير من تلك التي تزرع في البيوت البلاستيكية في الشتاء. للاستمتاع بمذاق الطماطم الصيفي في الشتاء ، تحتاج إلى صنع هريس الطماطم المجمد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
ألا تحب القيام بالحفظ؟ ليس لديك وقت لتعقيم العلب وختمها؟ أم أن المستحضر يستهلك مساحة كبيرة ويجب تناول العلب المفتوحة بسرعة حتى لا تتدهور؟ عندها ستحب بالتأكيد التحضير لفصل الشتاء على شكل تجميد. أقترح صنع معجون الطماطم المجمد. من المريح جدًا إضافته عند طهي البرش ، أو طهي الخضار المطهية ، أو تحضير صلصة المرق … هناك العديد من الأماكن التي يمكن استخدام مثل هذا التحضير فيها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير هريس التجميد بسرعة كبيرة. ليس عليك تقليب أي شيء ، ملح ، طهي ، تأكد من أنه لا يحترق … لن تقضي أكثر من 15 دقيقة في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، في نفس الوقت مع الطماطم ، يمكنك تحريف الخضروات الأخرى وتجميدها على الفور. على سبيل المثال ، امزج الطماطم مع الفلفل الحلو الملتوي والأعشاب المفرومة ، إلخ.
وتجدر الإشارة إلى أن تجميد مهروس الطماطم لفصل الشتاء ليس فقط سريعًا وبسيطًا وعمليًا. لكنها رخيصة أيضًا. بعد كل شيء ، في الصيف يمكنك قطف الطماطم الطازجة في حديقتك أو شراء بسعر رخيص من السوق. نظرًا لأن الثمار لا تحتوي على أي فيتامينات في الشتاء ، فليس لها رائحة وطعم دقيق. وفي الشتاء ، كل ما تبقى هو إضافة الكمية المطلوبة من البوريه المجمد أثناء تحضير أي أطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين هذه القوالب المجمدة مع الطماطم بشكل ملائم في الفريزر مقارنة بالطماطم الكاملة ، بعد تعبئتها بشكل مضغوط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 20 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
طماطم - 1 كجم
التحضير خطوة بخطوة معجون الطماطم المجمد ، الوصفة بالصور:
1. اختر الطماطم الناضجة والعصرية والناعمة. اغسلهم تحت الماء الجاري.
2. توضع الطماطم على منشفة قطنية وتترك لتجف.
3. في حالة وجود بقع فاسدة على الثمار ، قم بقطعها. ثم قطّعي الطماطم إلى شرائح مريحة.
4. ضع الطماطم في محضر الطعام باستخدام ملحق التقطيع.
5. طحن الطماطم حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فاستخدم مطحنة اللحم أو اطحن الطماطم من خلال غربال ناعم.
6. قسمي الطماطم المهروس إلى قوالب سيليكون. اختر حجمها بحيث يمكن استخدام مكعب واحد في طبق واحد ، لأن لا يمكن إعادة تجميد هريس الطماطم.
7. إرسال قالب السيليكون إلى الفريزر مع درجة حرارة -23 درجة مئوية وتجميد قوي. اتركها لتتجمد تمامًا. ثم قم بإزالة هريس الطماطم المجمدة من قوالب السيليكون ، من السهل جدًا القيام بذلك ، ضعها في كيس خاص أو حاوية بلاستيكية وأرسلها إلى الفريزر لمزيد من التخزين.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع هريس الطماطم المجمد.
