هل عائد الحديقة مرتفع جدا؟ تم بالفعل طهي الكومبوت والمعلبات والمربيات ، وهناك الكثير من التوت والفواكه التي لا تعرف مكان وضعها. أقترح عليك أن تتعلم كيف تجفف برشاقة بشكل صحيح. مثل هذا التحضير في الشتاء سيساعد أكثر من مرة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
يسعدنا شهر يوليو بنضوج التوت اللذيذ والصحي مثل الكرز والكرز والإسبانكا. بعد أن تشبع بالفواكه الطازجة ، عليك التفكير في حصاد الفاكهة لفصل الشتاء. أولاً ، يقوم الجميع بطهي المربى ، ثم يصنعون الكومبوت والمربى ، وبالطبع يقومون بتجميدها في الفريزر. ومع ذلك ، فإن التجفيف هو الطريقة الأسهل والأكثر قيمة لتخزينه. تكمن فائدة هذه الطريقة في الحفاظ على مجمع الفيتامينات والمعادن في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب هذه العملية السكر ، مما يجعل التجفيف منتجًا صحيًا وغذائيًا. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في قائمة النظام الغذائي. في هذا القسم ، سننظر في كيفية تجفيف الضرب بشكل صحيح وبأي طرق في المنزل.
تجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك حصاد التوت فقط ، ولكن أيضًا التوت الآخر. يمكنك أن تأكل الفواكه المجففة مثل قضمة مع الشاي أو الحليب ، يمكنك طهي كومبوت لذيذ ، إضافة إلى الحساء. أيضًا ، غالبًا ما يتم إضافة التوت المجفف إلى الفطائر والصلصات. الميزة الرئيسية لهذا التوت الجاف الرائع هو عدم وجود مواد حافظة غير مرغوب فيها وحلاوة مفرطة. علاوة على ذلك ، فإن التجفيف المحضر بهذه الطريقة البسيطة سيتم الحفاظ عليه تمامًا لمدة ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 287 سعرة حرارية.
- حصص - أي كمية (من 1 كجم من التوت الطازج ، يتم الحصول على 300-350 جم من التجفيف)
- وقت الطهي - 6 ساعات
مكونات:
Shpunk - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة من shpanki المجفف ، وصفة مع الصورة:
1. فرز التوت الفاسد والفاسد والناعم والتالف على الردف. للتجفيف ، تناول الفاكهة الكاملة الناضجة والمتساوية فقط. تمزيق ذيل الحصان من الخيش المختار ، ضعه في غربال واغسله.
إذا تم شراء التوت ، فإنني أوصي بنقعها لبضع دقائق في ماء مملح لإزالة الديدان إذا كانت موجودة في الفاكهة.
2. انشرها على منشفة قطنية نظيفة واتركها حتى تجف تمامًا.
3. انقلي التوت إلى صينية خبز وضعيه في فرن محمى على درجة 70 درجة لمدة 5 ساعات. يقلب ويقلب التوت كل ساعة حتى يجف بالتساوي من جميع الجوانب. أثناء التجفيف ، اترك باب الفرن مفتوحًا في جميع الأوقات للسماح بتدوير الهواء.
4. عند الانتهاء من التجفيف ، سوف تصبح مقاومة للتجاعيد. يجب أن يظل ناعمًا ومرنًا دون الالتصاق بيديك. عند الانتهاء من الضرب ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قم بطيه في كيس ورقي أو برطمان زجاجي واحفظه في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.
ملاحظة: يمكن تجفيف الضرب بالخارج. إذا كان الطقس حارًا وجافًا ، فسوف يجف تمامًا. للقيام بذلك ، قم بتغطية صينية الخبز بالتوت بقطعة قماش شاش حتى لا يجلس عليها الغبار والبراغيش. يمكن أن يستغرق وقت التجفيف من 2 إلى 5 أيام ، حسب حجم التوت ودرجة الحرارة بالخارج. كل يوم ، أخرج الفضلات في الشمس وضعها في المنزل ليلاً.
أيضًا ، إذا كان لديك مجفف كهربائي ، فيمكنك تجفيف shpanku فيه. تتضمن التعليمات الخاصة بجهاز حديث العديد من الوصفات حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجفيف الكرز (منزوع النواة) لفصل الشتاء.
