اليوم وصفة لعنوان "طبخ بدون نفايات". دعونا نجدد كتاب الطبخ الخاص بنا بتحفة أخرى - قشور البرتقال المسكرة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الجلود البرتقالية خطيئة للنظر في الهدر. يتم تجفيفها بأي طريقة مناسبة وتضاف قطع عطرية من النكهة إلى أوراق الشاي. يتم استخدامها في خبز كعك عيد الفصح ، واللفائف ، والكعك ، والبسكويت ، والجبن ، إلخ. شخص ما يجمع قشور الحمضيات لاحتياجات الحديقة. على الرغم من أنه يمكن تناولها تمامًا مثل الحلوى. وإذا غُمس في الشوكولاتة المرة الذائبة ، فهذا مجرد نعيم للذواقة. اليوم سنقوم بإعداد ثمار مسكرة طبيعية لذيذة من قشور البرتقال.
تستغرق الطريقة الكلاسيكية لتحضير قشور البرتقال المسكرة من القشر بضعة أيام. أولاً ، يتم غليها في شراب حلو ، حيث يتم نقعها لمدة يوم أو يومين. ثم يتم تجفيفها ، حيث يتم استخدام فرن أو مجفف كهربائي أو القيام بذلك بشكل طبيعي في الهواء. يمكن ترك الفواكه المجففة الجاهزة كما هي أو تحويلها إلى مسحوق. للقيام بذلك ، يتم طحنهم في مطحنة بن. من الأنسب استخدام مسحوق الحمضيات في عجينة الخبز ، والكريمات ، والزجاج ، وما إلى ذلك ، إتقان الطريقة السريعة لتحويل قطع قشر الحمضيات إلى فواكه مسكرة حلوة.
انظر أيضًا كيفية طهي اليقطين المسكر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 398 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 36 ساعة
مكونات:
- قشور البرتقال - بأي كمية
- السكر - يجب أن يكون وزن السكر مساوياً لوزن قشور البرتقال
- بهارات (هيل ، قرنفل ، يانسون ، بازلاء ، عود قرفة ، جوزة الطيب) - اختيارية حسب الرغبة
تحضير خطوة بخطوة للفاكهة المسكرة من قشور البرتقال ، وصفة بالصور:
1. اغسلي البرتقال جيداً تحت الماء الساخن الجاري. حيث يمكن للبائعين تشحيمها بالبارافين لإطالة عمرها. ولا يمكن غسل البارافين إلا بالماء الدافئ. ثم جفف البرتقال بمنشفة ورقية وقطع القشرة بسكين. قم بقطعها بطبقة بيضاء ناعمة.
2. قطع قشور البرتقال إلى شكل مناسب: مكعبات ، شرائح ، أو غير ذلك.
3. ضع قشور البرتقال في قدر ثقيل القاع لمنعها من الاحتراق أثناء الطهي.
4. أضف التوابل المفضلة لديك إلى القدر.
5. املأ القشور بمياه الشرب بحيث تغطيها فقط.
6. صب السكر في قدر مع التقليب.
7. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار. اتركيها لتبرد حتى تبرد وكرري عملية الطهي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. برد الكتلة واتركها تغلي مرة ثالثة.
8. بعد أن تبرد ، ضع قشور البرتقال على صينية خبز أو رف سلكي وضعها في فرن ساخن حتى 60 درجة حتى تجف لمدة 2-3 ساعات. أو جففهم في درجة حرارة الغرفة. ستستغرق هذه العملية يومًا تقريبًا. قم بتخزين قشور البرتقال الجاهزة في وعاء زجاجي أو كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة والرطوبة المعتدلة.
[media =] راجع أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع قشور مسكرة من قشور البرتقال.
