الكلاسيكية الحقيقية لهذا النوع للعديد من حلويات المعجنات هي القشدة الحامضة. إنه لذيذ وعطري وابتدائي في التحضير ، والذي تحبه العديد من ربات البيوت. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الكريمات ، ولكن من أكثر الوصفات اللذيذة والبسيطة والسريعة القشدة الحامضة. حتى الطفل الصغير يمكنه بسهولة التعامل مع تحضيره. علاوة على ذلك ، تعتبر الكريمة الحامضة الأسهل والأكثر أمانًا للهضم. لا يحتوي على ملونات أو مكثفات. ولإعداده ، يلزم الحد الأدنى من مجموعة المنتجات البسيطة: القشدة الحامضة والسكر ، والتي لا تتطلب المعالجة الحرارية.
الكريما الحامضة مناسبة للحلويات مثل كعكة الحمار الوحشي أو تندرنس أو كعكة العسل. بسبب تناسقها ، تنقع الكريمة الكعك جيدًا. في هذه الحالة ، يمكن تعديل القشدة الحامضة بإضافة الجيلاتين أو أجار أجار. ثم تحصل على حلوى الهلام الرقيقة. ولكي يصبح الكريم كثيفًا ورقيقًا ومخمليًا ، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد:
- خذ الكريمة الحامضة محلية الصنع للكريمة. إذا قمت بشرائه من متجر ، فاخذه مع نسبة عالية من الدهون ، على الأقل 30٪.
- لا تأخذ "منتج القشدة الحامضة" ، من مثل هذه المواد الخام كريم جيد لن يعمل.
- يمكن تمييز القشدة الحامضة عالية الجودة من القشدة الحامضة الزائفة بناءً على السعر ومدة الصلاحية والتكوين.
- لجعل الكريمة أكثر رقة ورقيقة ، استخدم السكر البودرة بدلاً من السكر.
- تبرد الكريمة الحامضة جيداً قبل الخفق.
- أهم شيء هو أن تكون القشدة الحامضة طازجة.
شاهد أيضًا كيفية صنع كريمة الكيك من القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 425 سعرة حرارية.
- الحصص - 550 جم
- وقت الطهي - 15-20 دقيقة
مكونات:
- كريمة حامضة - 500 مل
- سكر - 150 جم
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة للقشدة الحامضة ، وصفة مع الصورة:
1. ضعي الكريمة الحامضة الباردة في وعاء لخفق الكريمة.
2. أضف السكر وسكر الفانيليا.
3. خذ خلاطًا بمضارب وابدأ في خفق الكريمة.
4. اخفقي الكريم بسرعة بطيئة في البداية مع زيادة السرعة تدريجياً. تغلب على الكريمة الحامضة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح رقيقًا ومتجدد الهواء. يجب أن يزيد حجم القشدة الحامضة بمقدار 2-3 مرات. استخدم الكريم النهائي فورًا للحلويات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع القشدة الحامضة.
