لا يتعلق المطبخ الأمريكي دائمًا بالنقانق والبطاطس المقلية غير الصحية. يحتوي هذا المطبخ الوطني على معجنات حلوة لذيذة. مثال على ذلك هو كعكة الشوكولاتة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أقترح اليوم زيارة الجانب الآخر من العالم عقليًا وخبز كعكة الشوكولاتة الأمريكية الحقيقية. هذه حلوى لذيذة أتت إلينا من أمريكا الشمالية. أصبحت كعكات الشوكولاتة الصغيرة ذات الحشوة الرطبة محبوبة وشائعة في بلدنا من قبل الكثيرين. بشكل عام ، المطبخ الأمريكي نفعي وبسيط ، على الرغم من وجود ثقافة حديثة ضخمة وراءه. قصة براوني هي قصة إهمال الطهي ، أو على الأقل هذا ما تقوله الأسطورة ، حيث أراد طاهٍ شارد الذهن خبز البسكويت وإضافة الشوكولاتة السائلة إلى العجين عن طريق الخطأ.
هذه هي الطريقة التي تحولت بها كعكة براوني حقيقية - اتساق شوكولاتة لزج وجوز مطحون ورائحة مذهلة من الفانيليا والشوكولاتة. في البداية ، تُخبز مثل كعكة أو مافن ، مسطحة وكثيفة ، وعند تقديمها يتم تقطيعها إلى قطع مربعة صغيرة. على الرغم من وجود العديد من الوصفات لمثل هذه الحلاوة إلا أنها جميعًا مختلفة تمامًا. هناك وصفات مع التوت البري والجبن الرائب والكرز - اختر أيًا منها. حسنًا ، اليوم سنصنع ألذ كعكة براوني مع الجوز. سوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء. رائحة خفيفة تحبس الأنفاس مثل الشوكولاتة والحشو اللزج والقشرة الجافة من الخارج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 467 سعرة حرارية.
- الحصص - 12
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- دقيق - 80 جم
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- زبدة - 80 جم
- البيض - 4 قطع.
- الجوز - 50 جم
- سكر - 100 جم
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة خطوة بخطوة
1. كسّري الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في وعاء واذابيها. لكن لا تحضره ليغلي وإلا سيصبح طعمه مر. ثم يضاف إليها الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. اخفقي الشوكولاتة مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تمامًا. من درجة حرارة الشوكولاتة الساخنة ، تذوب الزبدة وتذوب جيدًا.
3. صب الدقيق المنخول في كتلة الشوكولاتة من خلال منخل ناعم.
4. اعجن العجين جيدا ، وكسر كل الكتل. سيكون اتساقها سميكًا قليلاً.
5. يقشر الجوز ويوخز في مقلاة ويضاف إلى العجينة.
6. يخفق البيض في وعاء عميق ونظيف وجاف ويضاف السكر.
7. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح قوامه قوامه ليموني اللون. يجب أن يتضاعف حجمها.
8. نضيف البيض المخفوق إلى عجينة الشوكولاتة.
9. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة. يجب أن يصبح قوامها أكثر مرونة.
10. ضعي ورق زبدة أو ورق زبدة في صينية الفرن واسكبي العجينة فيه.
11. أرسل الكعكة إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في تعريض الكعكة ، بحيث تبقى ناعمة ولزجة بداخلها. على الرغم من أنك إذا قمت بخبزها لفترة أطول ، فستحصل على كعكة لذيذة بنفس القدر.
قم بإزالة المنتج النهائي من القالب وهو ساخن ، ورشه بالسكر البودرة ، وقطعه إلى مربعات (هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم كعكة البراوني الحقيقية) وتقديمها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالشوكولاتة.
