أقترح تجربة نسخة بديلة من طبق اللحم الفرنسي الشهير واللذيذ مع إضافة البطاطس. اتضح أن هذا الطبق أكثر إرضاءًا وقد لا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا ، لأن البطاطا مخبوزة باللحم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لقد جاءت وصفة اللحوم بالفرنسية ، سواء مع البطاطس أو بدونها ، إلينا في العهد السوفيتي ، واكتسبت شعبية على الفور بسبب مذاقها الممتاز. مثل سلطة أوليفييه ، الرنجة تحت معطف من الفرو أو صلصة الخل ، كان هذا الطبق يخبز بشكل أساسي لطاولة الأعياد. نظرًا لأن الجميع يحب اللحوم والبطاطس تمامًا ، وبغض النظر عن تفضيلات الذوق. في الوقت الحاضر ، يتم إعداد اللحوم الفرنسية ليس فقط لوصول الضيوف ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع العادية لوجبات العشاء اليومية. إنه بسيط جدًا ولذيذ وسريع.
بالطبع ، يمكن طهي اللحوم والبطاطس بشكل منفصل ، ثم تحصل على طبقين مختلفين. ولكن عندما يتم خبزهم معًا ، يصبحون ألذ بكثير وأكثر إثارة. يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم - لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والدجاج ، إلخ. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وذات جودة عالية. الخطأ الأكثر شيوعًا للعديد من ربات البيوت هو استخدام اللحوم التي لم يتم فك تجميدها تمامًا. وأيضًا لا يمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، لأن سوف يجف.
يجب عليك أيضًا اتباع تسلسل وضع منتجات الخبز. ضعي أولاً اللحم المحضر على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُغطى بالثوم المفروم ناعماً والبصل المفروم إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، تُضاف شرائح رقيقة من البطاطس ويُرش الجبن بالكامل. قبل وضع طبقة الجبن ، يمكن تنكيه المنتجات بالمايونيز ، وإذا رغبت في ذلك وطعم ، استبدل الجبن بجبنة الفيتا والمايونيز بالقشدة الحامضة. إذا كنت ترغب في إضافة الطماطم إلى الطبق ، فيجب وضعها على أسافين البطاطس. يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقلي إلى اللحم بالفرنسية. يجب أيضًا دهنها فوق البطاطس.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 164 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اللحوم - 1 كجم (يمكن أن تكون اللحوم ، في حالتي - لحم الخنزير)
- بطاطس - 2-3 قطع. حسب الحجم
- الثوم - 3-5 قطع.
- جبنة صلبة - 200 جم
- مايونيز - 50 جم
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ اللحم الفرنسي بالبطاطا
1. اغسل اللحم وامسحه جيداً بمنشفة ورقية. ثم قطعها إلى شرائح بسمك 1.5 سم عبر الحبوب.
2. قم بضرب كل قطعة من اللحم برفق بمطرقة على كلا الجانبين.
3. تحضير ماء مالح. يُمزج في وعاء عميق يحتوي على كل اللحوم: الخردل وصلصة الصويا والفلفل الأسود والملح وأي توابل حسب الرغبة. أضفت جوزة الطيب. أيضًا ، التوابل التالية مناسبة هنا: مسحوق الزنجبيل ، وأوراق الريحان (الطازجة أو المجففة) ، والقفزات المشمسة ، ومزيج من الأعشاب الإيطالية.
4. يقلب الصلصة جيداً.
5. ضعي قطع اللحم في وعاء مع ماء مالح واخلطيهم جيداً. غطي الأطباق بغلاف بلاستيكي واتركيها لتتبل بينما تحضرين باقي الطعام.
6. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى حلقات رفيعة 3 مم. يمكن أيضًا أن تبشر على مبشرة خشنة. هذه مسألة ذوق ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قشر وقطّع الثوم.
7. غلف صينية الخبز بورق الزبدة. على الرغم من أن هذا يمكن القيام به في الإرادة. أنا أستخدمه فقط لتسهيل غسل ورقة الخبز. يُغطى بقطع اللحم ويُرش بالثوم المفروم جيدًا.
8. ضعي شرائح البطاطس على اللحم.يمكنك تعديل مقدارها بنفسك. قررت أن أجعل الطبق أكثر لحمة ، لذلك أضفت اثنين منه. لكن يمكنك وضع شرائح البطاطس في عدة طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالمايونيز.
9. ضع فوق البطاطس بالمايونيز. اضبط أيضًا مقدارها بنفسك. أحب الأطعمة الدهنية ، ادهن البطاطس بطبقة سخية من المايونيز ، اقتصر على مثل هذا الطعام - بضع قطرات ستكون كافية.
10. طحن البطاطس بالجبن المبشور.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي اللحم الفرنسي بالبطاطس.
