من المؤكد أن المظهر الفاخر لهذا الطبق سيجعل الأكل يعتقدون أن المضيفة قد استحضرته لفترة طويلة ، مستخدمة كل مهاراتها ومهاراتها. لكي تعتقد ذلك ، بالطبع ، دعهم يستمرون ، لكنك لن تقضي أكثر من نصف ساعة في تحضيرها.
محتوى الوصفة:
- التفاصيل الدقيقة لإعداد الطعام
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
دجاج بالفرن محشو بالتفاح يستحق أن يكون ملكة مائدة الأعياد. علاوة على ذلك ، يمكنك مفاجأة أحبائك ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن في أيام الأسبوع ، عندما يكون هناك القليل من الوقت المتبقي للطهي. لا توجد صعوبات على الإطلاق في تنفيذه. الشيء الرئيسي هو معرفة وامتلاك بعض الأسرار التي سأخبرك بها.
التفاصيل الدقيقة لإعداد الطعام
- اختر دائمًا جثة متوسطة الحجم ، امتنع عن شراء واحدة كبيرة ، فهي دائمًا تحتوي على لحم قاسي. حتى إذا كنت تخطط لإطعام مجموعة كبيرة ، فمن الأفضل طهي عصفورين بدلاً من طائر واحد كبير. يمكنك استخدام جثة دجاج كبيرة يصل وزنها إلى 1.5 كجم. لن يسبب أي مشكلة على الإطلاق ، لكنه بالتأكيد سيرضي بمذاقه الرقيق.
- استخدم دائمًا اللحوم الطازجة أو المبردة. إذا تم تخزين الدواجن في الفريزر ، فمن الأفضل تركها للقلي أو السلق.
- انتبه لنضارة الطائر. يجب أن تكون الدهون واللحوم متساوية اللون ، وردي باهت ، مع مسحة صفراء خفيفة ، بدون بقع أو جروح أو مخالفات. إذا كان الدجاج يحتوي على لون رمادي من الجلد ، ودهون صفراء زاهية ، ورائحة كريهة أو رائحة التوابل والخل ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الشراء.
- يمكنك حشو الدجاج بمنتجات مختلفة. لكن إذا كنت تستخدم الحبوب ، فلا ينبغي أن تملأ تجويف الطائر بإحكام ، لأن أثناء الطهي ، سوف تتضاعف الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تدرك أن استخدام العصيدة للحشو ، سوف تصبح الدواجن أكثر جفافاً ، لأن يتم امتصاص جزء من عصيره في الحبوب.
- يفرك الذبيحة بالتوابل من الداخل والخارج.
- يمكن نقع الدواجن مسبقًا ، ثم يخرج اللحم بطعم ورائحة خاصة.
- عند وضع الحشوة ، يُنصح بخياطة أو تقطيع الطائر بأعواد الأسنان حتى لا يسقط أثناء الطهي. هذا مهم بشكل خاص للحشوات النباتية.
- يعتمد وقت تحميص الطائر على وزنه. الحساب كالتالي: 1 كجم - 40 دقيقة. تنضج دجاجة تزن 1.5 كجم تقريبًا لمدة ساعة واحدة. يتم التحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب في الفخذ - العصير خفيف ، والطبق جاهز.
- يمكن استخدام أي حشوات. المجموعات الأكثر شعبية هي الفطر والبصل والجبن. الأرز بالفواكه المجففة (الخوخ والمشمش المجفف والزبيب) ؛ البطاطس بالأعشاب والثوم. تفاح بالمكسرات الحنطة السوداء مع كبد الدجاج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 174 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - ساعة واحدة للتتبيل ، وحوالي 1-1.5 ساعة للخبز
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- تفاح - 2-3 قطع.
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- توابل الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الدجاج المحشي بالتفاح
1. تحضير ماء مالح. اخلطي التوابل التالية: المايونيز وصلصة الصويا والملح والفلفل والكاري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توسيع قائمة التوابل هذه حسب رغبتك.
2. قلب الصلصة جيداً.
3. يغسل التفاح ، ويزيل القلب بسكين خاص ويقطع إلى شرائح.
4. انثر الذبيحة داخل التجويف مع التتبيلة المعدة وحشو التفاح. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خياطة البطن حتى لا تسقط الحشوة.
5. ثم غلف الطائر من الخارج وانقعه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تخطط لتتبيله لفترة أطول ، فقم بتخزينه في الثلاجة ، وإذا تركته طوال الليل ، فقم بملئه بالتفاح قبل الخبز.
6.بعد هذا الوقت ، لف الطائر بغطاء الخبز وأرسله إلى فرن ساخن حتى 200 درجة. اطبخ الدواجن لمدة 1.5 ساعة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقلية ، فقم بإزالة الغلاف قبل 20 دقيقة من الطهي واترك الطائر بنيًا.
7. ضع الذبيحة النهائية على طبق. رتب التفاح المخبوز والطازج حوله ، وقدم الطبق على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الدجاج المخبوز بالتفاح.
