من أجل أن يكون الدجاج لذيذًا ، يجب خبزه في الفرن ، وملفوفًا بغطاء الخبز ، ولذيذ - محشو بالبطاطس. انتاج؟ طبخ الدجاج المحشي بالبطاطس في الغلاف بالفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لن أزعم أن الدجاج المحشي بالبطاطس في غلاف في الفرن هو من ألذ الأطباق. ومع ذلك ، هناك عدة أسباب لتعلم كيفية طهيه. الأول بسيط للغاية. لن تحتاج إلى أكثر من 15-20 دقيقة من العمل التحضيري ، وبعد ذلك سوف يتعامل الفرن مع العمل. ثانيًا ، يتم الحصول على الدواجن من أكثر أنواع اللحوم رقة ، والتي تعتبر غذائية من حيث تركيبتها ، وذلك بسبب يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لجسمنا. ثالثًا - إذا كانت الذبيحة عبارة عن متجر ، فهي رخيصة أيضًا. على الرغم من أن الدواجن ألذ بكثير وأكثر صحة. لذلك ، من الأفضل شراء دجاج محلي الصنع إن أمكن. ورابعًا - مثل هذا الطبق هو دائمًا ملك أي عيد احتفالي.
إذا أقنعتك أن الدجاج المحشو الكامل هو طبق رائع ، وأردت أن تتعلم كيفية طهيه ، فسيكون من المفيد لك أن تتعلم بعض الأسرار البسيطة للحصول على نتيجة مذهلة.
- تزن الذبيحة المثالية 1.5 كجم. مثل هذا الدجاج صغير الحجم وذو ألياف دقيقة ودهني معتدل. يمكنك التعرف على الطائر القديم من خلال سماته المميزة ، مثل الحجم الكبير ، والدهون الصفراء الغنية ، واللحوم الوردية الداكنة.
- درجة الحرارة الصحيحة للخبز هي 180 درجة مئوية ، وعند درجات أعلى يجف اللحم.
- لجعل صدور الدجاج أكثر طراوة ، ضع شريحة من شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو الزبدة تحت الجلد.
- سيتم طهي دواجن المصنع بشكل أسرع ، ولن تحتاج حتى إلى نقعها. لكن الدواجن تستغرق وقتًا أطول للخبز ، الأمر الذي يتطلب نقعًا أوليًا. لكن تبين أن جثة المزرعة كانت لذيذة ومرضية أكثر.
- لا تستبدل الغلاف بورق الطهي. في العبوة ، يُطهى الدجاج على البخار ويتضح أنه أكثر عصارة ، ويتم طهيه بشكل أسرع. يلتصق ورق القصدير بالطائر ، ولا تنجح القشرة ، ويخرج اللحم جافًا وليس دهنيًا جدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 170 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- البطاطس - ما يصل إلى 10 قطع.
- ثوم - 2 أسافين
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة أو حسب الرغبة
- توابل الدجاج - 0.5 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 30 مل
- خردل - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
طهي الدجاج المحشي بالبطاطس خطوة بخطوة:
1. صب صلصة الصويا والخردل في قدر. قشر الثوم.
2. مرري الثوم في عصارة ، ملح وفلفل ، أضيفي بهارات الدجاج وقلبي.
3. اغسلي الدجاج وانزعي الريش ، إذا بقي ، أزيلي الدهن الداخلي وامسحي بمنشفة ورقية ودهني بالصلصة.
4. اغسل وجفف البطاطس. اقطع جزءًا إلى 4 أجزاء ، واترك جزءًا به درنات كاملة. لا تحتاج الثمار الصغيرة إلى التقشير ، بل تقطع قشر البطاطس القديمة.
5. نحشى الدجاج بالبطاطس المفرومة.
6. ضعها في غلاف وافرد درنات كاملة حولها. اربط الكيس بالأسلاك وضع الهيكل على صينية خبز.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي الطائر ليخبز لمدة 1-5 ساعات. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب عود أسنان في منطقة الفخذ: العصير صافٍ - الدجاج جاهز ، وردي - اخبز المزيد. لا تفحص اللحم للتأكد من جاهزيته. إنها تصل إلى "الحالة" الصحيحة في المقام الأول.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الدجاج المشوي في الفرن مع البطاطس والخضروات.
[media = [media =
