يعرف الكثير عن وصفة فطيرة السائبة ، والتي تتميز ببساطتها وطريقة تحضيرها السريعة. لكني أقترح اليوم وصفة مثيرة للاهتمام بنفس القدر - فطائر السائبة محلية الصنع مع حشوة اللبن الرائب. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لن يكون صنع الكعك السائب أمرًا صعبًا ، حيث يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها. المنتجات المستخدمة تقليدية ومتوفرة. في الوقت نفسه ، ستحصل على علاج رائع ليس فقط لشرب الشاي العائلي ، ولكن أيضًا لقضاء عطلة صغيرة. هذا هو الفوز للمخبوزات اللذيذة محلية الصنع في أي مناسبة!
اتضح أن الكعك مع عجينة هشة وحشوة الخثارة الأكثر حساسية. على الرغم من أنني أقترح استخدام الجبن في وصفة الحشو ، إلا أنه يمكن استبداله بأي فاكهة من اختيارك وذوقك. على سبيل المثال ، التفاح المبشور أو الكمثرى يعمل بشكل جيد. الشيء الرئيسي هو أن الحشوة جاهزة تقريبًا ، لأن فطائر المافن سريعة في الخبز وقد لا تكون الطبقة النيئة جاهزة في الوقت المناسب.
هذه الوصفة جيدة لأن أولئك الذين لا يحبون استخدام الجبن القريش بمفردهم ، سوف يأكلون هذه الحلوى بسرور كبير! بعد الخبز ، يتحول الجبن القريش إلى أكثر أنواع سوفليه تجانسًا رقة ، والتي لا تشترك في أي شيء مع المنتج العادي.
شاهد أيضًا كيفية صنع اليقطين والجبن القريش وكعك الشوكولاتة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 429 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 110 جم
- ملح - قرصة
- طحين - 230 جم
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 80 جم
- بيض - 1 قطعة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- جبنة قريش - 200 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة للكعك السائب مع حشوة اللبن الرائب ، وصفة بالصور:
1. ابشري الزبدة من درجة حرارة شديدة البرودة على مبشرة خشنة. يمكنك حتى استخدام المجمد من الفريزر حتى لا يذوب كثيرًا في يديك عند الفرك.
2. نضيف الدقيق إلى الزبدة ونخلطها في منخل ناعم لإثرائها بالأكسجين. سيجعل هذا الكب كيك أكثر طراوة ورقيقًا.
3. أضف عصير الليمون المبشور ورشة ملح إلى الطعام. افركي العجين بيديك حتى تحصل على قوام فتات ناعم. نرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ضع فتات العجين في علب التقديم ، امتلئ نصفها تقريبًا. في منتصف فتات الدقيق ، قم بعمل فجوة صغيرة لتشكيل ثقب بالجوانب.
5. يُمزج الجبن القريش مع السكر وسكر الفانيليا. إذا كان اللبن الرائب مائيًا جدًا ، فتأكد من إزالة الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، ضعه في غربال أو علقه في شاش ، واتركه جانباً لمدة نصف ساعة لكوب الزجاج.
6. بعد ذلك ، أضف البيض إلى اللبن الرائب.
7. اخفق الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعماً وناعماً حتى لا يكون هناك كتل طحين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي مواد مالئة إلى كتلة اللبن الرائب: المكسرات والفواكه المجففة وجوز الهند والشوكولاتة المطحونة ، إلخ.
8. ضع كتلة الخثارة على علب المافن المقسمة. رشي الحشوة بطبقة صغيرة من فتات الطحين في الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل المنتجات للخبز لمدة 15-20 دقيقة. تبريد الكعك الجاهز مع حشوة اللبن الرائب دون إزالته من القالب ، لأنه ساخنة ، فهي هشة للغاية ويمكن أن تنكسر.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكات الغريبة المبشورة مع حشوة اللبن الرائب.
