لا أحد يستطيع أن يرفض طعم زبيب العنب الطازج. سوف تدهش الرائحة والذوق الرفيع أي ذواق. ولكن لا تقل عن العنب المجفف اللذيذ. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
العنب هو نوع من التوت يحب الكثير من الناس نيئًا ومعلبًا. وكزبيب - عنب مجفف - يعتبر عمومًا أكثر الأطعمة الشهية شعبية والمفضلة في العديد من دول العالم. يتم إنتاج الزبيب عن طريق تجفيف عناقيد العنب ، لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنعه بنفسك. يستخدم الزبيب على نطاق واسع في الطبخ. يضاف إلى المخبوزات والعجين والقشدة والسلطات … ويا لها من رائحة مدهشة يعطيها للحوم والبيلاف! لذلك ، يحتل العنب المجفف مكان الصدارة في الطهي. من المهم أن يحتفظ العنب المجفف جيدًا بجميع العناصر النزرة المفيدة و 80٪ من الفيتامينات. يوصى بالمنتج لأمراض القلب والأوعية الدموية ، فهو مساعد كبير في حالة فقر الدم ، فهو يتواءم مع اللامبالاة ويحسن الرؤية. ولكن لكي يحتوي الزبيب على كل هذه الخصائص ويحتفظ بجميع المواد المفيدة في تركيبته ، عليك أن تعرف كيفية تجفيفه بشكل صحيح. سوف نتعلم كيفية تجفيف العنب اللذيذ والصحي والعطري في المنزل.
يمكنك استخدام عدة طرق لتجفيف العنب: في الفرن أو المجفف الكهربائي أو تحت أشعة الشمس أو في الظل في منزل ريفي أو شرفة. من المهم أن تعرف أنه بالنسبة للحصاد المنزلي ، يجب عليك اختيار أصناف العنب صغيرة البذور ، ويفضل أن تكون خالية من البذور.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 3 ساعات في الفرن
مكونات:
العنب - بأي كمية
تحضير العنب المجفف خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اختر عناقيد عنب كاملة سمين مع توت كثيف القشرة. اغسله تحت الماء الجاري. إذا كان هناك توت فاسد على المجموعة ، قم بإزالتها.
2. انشر العنب على منشفة قطنية واتركه حتى يجف تمامًا.
3. ضع عناقيد العنب على صينية خبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة التوت من الكرمة وترتيبها في صف واحد. أرسل العنب إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 55 درجة لمدة 2-3 ساعات. اترك باب الخزانة مفتوحًا للسماح للبخار بالخروج. أثناء التجفيف ، اقلب الفروع التي تحتوي على العنب بشكل دوري حتى تجف بالتساوي من جميع الجوانب. يعتبر العنب المجفف النهائي عندما يكون طريًا ، لكنه لم يعد يلتصق بيديك. قم بتخزينه في وعاء زجاجي بغطاء مغلق أو كيس ورقي في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ورطوبة معتدلة.
ملحوظة: الطريقة الأبسط والأكثر ثباتًا هي تجفيف العنب في الشمس أو في الظل. رتب العنب على رف سلك سميك أو قطعة من الخشب الرقائقي في طبقة واحدة. قم بتغطيتها بطبقة من الشاش في الأعلى - ستحمي الثمرة من الغبار والبراغيش. أخرجي العنب من الشمس أو الظل وجففيه حتى يصبح لونه كهرمانيًا داكنًا مع قليل من الشمع. قم بإحضارهم إلى الداخل في الليل ، واصطحبهم للخارج في الصباح.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي العنب المجفف.
