يمكنك صنع حلويات لذيذة وصحية في المنزل بنفسك. هذا لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد والمنتجات. مثال على ذلك حلوى الحليب في الشوكولاتة. كل ما تحتاجه هو الحليب والشوكولاته والسكر والجيلاتين. هيا بنا نبدأ!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في هذه المقالة ، سأوضح لك كيفية صنع حلوى الحليب اللذيذة محلية الصنع بيديك. هل تعتقد أن هذا مستحيل؟ إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فسيعمل كل شيء دائمًا. هل تتساءل عن سبب خبز الحلويات إذا تم بيع تشكيلة واسعة منها اليوم في كل متجر؟ قد تختلف أسباب كل ربة منزل - فبعضهم يخاف من المواد المضافة الضارة ويريد حماية أحبائهم منها ، والبعض الآخر يريدون تذوق المنتج في المنزل. وهناك أسباب أخرى أيضا. ومع ذلك ، ليس هذا هو الشيء الأكثر أهمية ، ولكن الشيء الرئيسي هو وصفة جيدة ومثبتة. سواء كان النقانق أو العجين محلي الصنع أو الحلويات ، فإن النجاح يعتمد بشكل أساسي على موثوقية الوصفة المستخدمة. لكي لا تضيع الوقت وتفسد الطعام ، تحتاج إلى تحضير أطباق يعرفها الجميع. في هذا المقال ، سأخبرك بوصفة موثوقة لحلويات شوكولاتة الحليب.
لجعل صنع الحلويات أكثر ملاءمة ، يُنصح باستخدام قوالب مجعدة خاصة. ثم ستبدو الحلويات جميلة. وصفة الحلويات سهلة التحضير ، والأهم من ذلك أنها سريعة التحضير. تكاليف العمالة الخاصة غير مطلوبة ، في حين أن المنتج لذيذ جدًا. التعديلات ممكنة في هذه الوصفة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الحليب بنجاح بالقشدة أو القشدة الحامضة ، وبدلاً من الشوكولاتة الداكنة ، يمكنك تناول الحليب أو الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استكمال مكون الألبان بإضافة المكسرات أو أي توت.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 450 سعرة حرارية.
- الحصص - 24
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التصلب
مكونات:
- الحليب - 300 مل
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- كونياك - 30 مل (اختياري)
- الجيلاتين - 15 جم
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
طبخ حلويات الحليب بالشوكولاتة:
1. كسّري الشوكولاتة إلى قطع ، ضعيها في وعاء عميق ثم تذوب في حمام مائي أو في فرن ميكروويف. في نفس الوقت تأكد من عدم الغليان وإلا ستصبح الحلويات مرة. من الضروري أن تكون الشوكولاتة قد اكتسبت قوامًا ناعمًا فقط.
2. خذ قالب حلوى سيليكون واستخدم فرشاة معجنات من السيليكون لدهن القوالب بثلج الشوكولاتة. اصنع طبقة الشوكولاتة بسماكة 2-3 مم.
3. أرسل القالب إلى الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة جيدًا.
4. في وعاء صغير ، اغلي الجيلاتين. يمكنك قراءة التعليمات الكاملة الخاصة بتخميره على عبوة الشركة المصنعة. ومع ذلك ، فإن المبادئ العامة للتخمير هي كما يلي. صب محتويات الكيس في وعاء واملأه بالماء الدافئ. يقلب ويترك حتى تذوب البلورات تمامًا. نقع الجيلاتين لهذه الوصفة في 50 مل من ماء الشرب.
5. يغلي الحليب ويضاف السكر ويقلب ويترك حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم صب الجيلاتين والبراندي المخفف. بدلاً من البراندي ، يمكنك صب الروم والويسكي والخمور والمشروبات الكحولية الأخرى. ومع ذلك ، إذا تم تحضير الحلويات لحفلة للأطفال ، فلا تضيف الكحول. يمكنك سكب نوع من شراب الفاكهة بدلاً من ذلك.
6. حرك كتلة الحليب.
7. صب خليط الحليب في قوالب ووضع الحلوى في الثلاجة.
8. حرفيا في غضون ساعة ، سوف يتصلب مكون الحليب. ثم أخرجي الحلوى من القوالب وقدميها. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن الحلوى يتم تحضيرها على أساس الجيلاتين ، فلا يمكن وضعها على الطاولة لفترة طويلة ، لأنيبدأ الجيلاتين في التليين في درجات حرارة عالية. إذا كنت تخطط لتقديم الحلويات على طاولة البوفيه ، فاستخدم أجار أجار بدلاً من الجيلاتين.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع الحلويات من الحليب المجفف.
