وصفة خطوة بخطوة للسلطة مع اللحوم والمخللات: اختيار المنتجات وتكنولوجيا الطهي. وصفة الفيديو.
سلطة باللحم والمخللات طبق ممتاز لذيذ ومغذي. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والجهد ولا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات وأي مهارات طبخ خاصة.
الأساس هو اللحم - لحم العجل ولحم الخنزير والدجاج. بالنسبة لوصفة السلطة هذه مع اللحم والمخللات ، من الأفضل تناول فيليه صدور الدجاج ، لأن هذا الجزء من الذبيحة له بنية موحدة وخالية من العظام والغضاريف والدهون ، كما أنه يطهى بسرعة كبيرة. بالطبع ، الخيار الأفضل هو شرائح وردية مبردة مع لحم صلب. تثير المنتجات المجمدة الشكوك حول جودتها ونضارتها ، وغالبًا ما تصبح أكثر جفافاً بعد المعالجة الحرارية ، ويعاني مذاق الطبق النهائي من ذلك.
العنصر الثاني المهم هو المخللات. طعم ورائحة التوابل المستخدمة أثناء التمليح يكملان صدور الدجاج اللطيفة قليلاً.
نقترح أن تتعرف على وصفة بسيطة للسلطة مع اللحم والمخللات مع صورة وطهيها.
انظر أيضًا طبخ المخللات وسلطة البصل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- خيار مخلل - 600 جم
- بصل - 2 قطعة.
- بقدونس - 1/2 حفنة
- فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
- ماء - 100 مل
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- مايونيز - 60-70 جم
تحضير السلطة خطوة بخطوة باللحم والمخللات
1. بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد منتج اللحوم. أسهل طريقة لغلي الدجاج تكون في ماء مملح مع إضافة نصف بصل وورقة غار. ومع ذلك ، وبنفس النجاح ، يمكن خبزها في الفرن أو قليها مباشرة في مقلاة حتى تنضج. على أي حال ، يجب أن تختار الخيار الذي يسمح لك بعدم تجفيف اللحم أثناء الطهي. عندما يصبح الثدي جاهزًا وباردًا ، قطعيه إلى مكعبات أو مكعبات.
2. نقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة. تكشف طريقة التقطيع هذه عن أفضل طعم ورائحة للخضروات المعينة. بالنسبة لسلطة اللحم والمخللات ، من المهم جدًا إزالة المرارة والرائحة القوية من البصل. تحقيقا لهذه الغاية ، نقوم بإعداد ماء مالح بسيط: نسكب الخل والسكر في طبق عميق مع الماء المغلي ويقلب. نضع الخضار المقطعة فيه ونتركه لمدة 15-20 دقيقة.
3. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بتصفية السائل بالكامل ، واترك البقايا تجف وأضف البصل إلى اللحم. امزج واتركه لبضع دقائق.
4. بينما الدجاج مشبع برائحة وطعم البصل ، قطعي الخضار الخضراء. يُنصح بطحنها بنفس طريقة طحنها باللحم - مكعبات أو مكعبات. لذلك ستبدو سلطة اللحم والمخللات عضوية وشهية أكثر. أضف الخيار إلى طبق مشترك.
5. يقطع البقدونس الطازج بسكين ويرسله إلى السلطة المستقبلية.
6. املأ المكونات واخلطها. غالبًا ما يستخدم المايونيز لتتبيل سلطة اللحوم والمخللات. يمكنك شرائه باختيار منتج يحتوي على نسبة الدهون المطلوبة ، أو تحضيره بنفسك في المنزل ، مما يجعله أكثر أمانًا ولذيذًا. يمكن أيضًا استبداله بالقشدة الحامضة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي وإعطاء الطعام المزيد من الفوائد الصحية.
7. سلطة مع اللحم والمخللات جاهزة! بساطته وقيمته الغذائية تسمح له بالتحضير لقائمة الطعام اليومية. ولكن مع نفس النجاح ، يمكن لهذا الطبق أن يحتل مكان الصدارة على طاولة الأعياد ، لأنه له مذاق جيد وسهل التحضير.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
1. سلطة باللحم والمخللات
