تقليديا ، يتم صنع اللازانيا من صفائح رقيقة خاصة من العجين ، وهي مكلفة للغاية وشاقة للغاية للطهي بمفردك. لذلك وجدت بديلاً رائعًا لصنع فطيرة اللازانيا. سريع وبسيط ولذيذ.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللازانيا طبق إيطالي تقليدي. لكن بفضل مذاقه غير المسبوق والراقي ، انتشر الطبق خارج حدود الوطن وسرعان ما وجد عشاقه على أراضي دولتنا. اليوم ، يمكن رؤية لازانيا اللحم في قائمة الطعام في أي مطعم في العالم. في إيطاليا ، يُصنع هذا الطبق من أطباق عجين خاصة. لكن في بلدنا يتم استبدالهم بنجاح بالمعكرونة وخبز البيتا الرقيق وبالطبع الفطائر. يتغير طعم الطبق قليلاً ، لكن صدقوني ، يبقى الطعام لذيذًا وغير مسبوق.
لقد أخبرتك بالفعل كيف تطبخ اللازانيا بملاءات حقيقية ، مع المعكرونة وخبز البيتا. يمكنك العثور على هذه الوصفات على صفحات الموقع. واليوم سوف أشارككم وصفة اللازانيا المحضرة على أساس الفطائر. يمكن أن يصبح هذا الطبق زخرفة ممتازة لعيد احتفالي ، خاصة خلال أيام Maslenitsa. بالطبع ، ستستغرق فطيرة اللازانيا بعض الوقت أيضًا لا تزال الفطائر بحاجة إلى الخبز. لكن من ناحية أخرى ، فإن عملية تحضيرها مألوفة ومهارة بالنسبة لنا أكثر من تحضير أوراق حقيقية من اللازانيا.
يتم تحضير هذا النوع من اللازانيا وفقًا لنفس المبدأ المعتاد. لكن الفطائر الجاهزة لا تتطلب الكثير من الصلصة حتى تنقع. لديهم رطوبتهم الخاصة ، مما يجعل الطبق كثير العصير. اتضح أن فطيرة اللازانيا طرية وتذوب ببساطة في الفم. هذا خيار غير معتاد لوجبة دسمة لجميع أفراد الأسرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 155 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لازانيا
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- طحين - 200 جم
- الحليب - 400 مل
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - رشة في عجينة الفطيرة و 2/3 ملعقة صغيرة. في حشوة اللحم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة في العجين ، بالإضافة إلى قلي اليام
- لحم الخنزير - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- عصير طماطم - 150 مل
- كريمة حامضة - 250 مل
- جبنة صلبة - 200 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة لفطيرة اللازانيا:
1. لتحضير حشوة اللحم ، اغسل اللحم وانزع الدهن منه. قشر البصل بالثوم. ضعي مفرمة لحم برف سلكي متوسط ولفي الطعام.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. يُضاف اللحم والبصل ويُشعل النار على نار عالية ويُقلى اللحم المفروم بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اربطي درجة الحرارة إلى درجة متوسطة واسكبي عصير الطماطم في المقلاة. يمكنك استخدام معجون الطماطم وبعض السوائل بدلاً من ذلك. قم أيضًا بتتبيل اللحم بالملح والفلفل المطحون وأي توابل.
4. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. اتركي الحشوة جانباً ، وفي هذه الأثناء ، قومي بمعالجة الفطائر.
5. صب الحليب والزيت النباتي في وعاء. أضف السكر والملح.
6. يخفق في بيضة ويضاف الدقيق. اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة وسلسة ، حتى لا تكون هناك كتل.
7. اخبز الفطائر ، على الأقل 12 قطعة ، 2 بان كيك لكل طبقة ، والتي سيكون مجموعها 6. للقيام بذلك ، سخني المقلاة واسكب العجين عليها بمغرفة. نلفيها لتوزيع العجينة على شكل دائرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين.
8. في نفس الوقت اصنع صلصة الكريمة الحامضة. تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة صغيرة وتتبل بالملح والفلفل المطحون وأي توابل.
9. الحرارة ، ولكن لا تغلي. يقلب لتوزيع البهارات جيدًا.
10. حدد طبق الخبز وضع قطعتين من الفطائر فيه. سوف تتداخل.هذا سيجعل الكعكة أكثر كثافة.
11. ضع حشوة اللحم. يجب أن تكون طبقتها 5 مم على الأقل.
12. يُسكب اللحم المفروم مع صلصة الكريمة الحامضة. لا تستخدم الكثير منه حتى لا تفسد الفطائر عند خبزها.
13. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها بحشوة اللحم.
14. استمر في وضع قطعتين من البان كيك ، وضع اللحم المفروم فوقه ودهنه بالقشدة الحامضة. يرش الجزء العلوي من اللازانيا بسخاء مع نشارة الجبن.
15. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطعام لمدة 25 دقيقة. كما ترى قشرة الجبن البني ، أخرجي اللازانيا من مقلاة الشوي وقدميها. يجب أن تقدم ساخنة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطيرة اللازانيا.
