تعتبر فطائر الكفير اللذيذة بنكهة البرتقال بداية رائعة لليوم. إنه إفطار رائع لجميع أفراد الأسرة. قدم وصفة لفطائر برتقالية صغيرة ولطيفة ورائحة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يمكنك مفاجأة عائلتك ليس فقط بالسلع المخبوزة ذات الديكور المثير للاهتمام ، ولكن أيضًا بالفطائر البسيطة! وخلفهم يكمن تاريخ طويل وتراث غني وتقاليد عمرها قرون. قد تبدو كطبق شائع ، لكن لها مذاقها الخاص. بعد كل شيء ، تريد دائمًا تنويع أي وصفة كلاسيكية. لذلك ، في هذه الوصفة ، يضاف مسحوق قشر البرتقال المجفف إلى العجينة.
مثل هذه الفطائر ستحول الوجبة العادية إلى احتفال صغير "بمزاج الحمضيات". تعتبر فطائر البرتقال الطازجة والعطرية والشهية مثالية كحلوى أو وجبة كاملة. يتم إجراؤها ببساطة شديدة وبسرعة إلى حد ما. في الواقع ، تختلف الوصفة نفسها عن الفطائر الكلاسيكية ، التي نعدها غالبًا ، فقط بإضافة قشر البرتقال إلى العجينة. لذلك ، يجب أن يحب الأطفال بالتأكيد مثل هذا الطبق. وإذا كنت لا تزال تبحث عن وصفة لذيذة للإفطار أو العشاء ، فقم بطهي هذه الفطائر في دقائق معدودة. أعتقد أن كل ربة منزل ستوافق على أن هذا طبق سهل التحضير وجاهز دائمًا للمساعدة. بعد كل شيء ، هذه مقبلات رائعة وحلوى ووجبة خفيفة ودورة ثانية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 193 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- قشر برتقال أو فتات - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
وصفة خطوة بخطوة لعمل فطائر البرتقال بالكفير:
1. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء لعجن العجين. يمكنك حتى تسخينه حتى 37-38 درجة ، لكن ليس أكثر ، وإلا فسوف يتخثر على الفور. يجب القيام بذلك لأن الصودا تتفاعل مع البيئة الحمضية فقط في درجات الحرارة الدافئة. لذلك ، أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا.
2. ضعي الصودا على الكفير وقلبي. سيبدأ على الفور في تكوين رغوة وسوف تتشكل الفقاعات. أضف البيضة بعد ذلك. يجب أن يكون أيضًا في درجة حرارة الغرفة.
3. يضاف الدقيق ورشة الملح والسكر.
4. أضف نكهة البرتقال.
5. باستخدام خفاقة ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة ، وكسر جميع الكتل. ثم نسكب الزيت النباتي في العجين. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يمكن استخدامه على الإطلاق أو استخدامه بكمية قليلة عند القلي. يجب أن يكون قوام العجين متوسطًا وأثخن قليلاً من الفطيرة وأقل قوامًا كريميًا حامضًا. بعد ذلك ستصبح الفطائر أكثر رقة ، لكنها ليست رقيقة جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر عالية ، أضف المزيد من الدقيق إلى العجين. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الفطائر ستكون أكثر كثافة ومغذية.
6. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. بفرشاة سيليكون ، ادهن الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزيت واسكب العجين بملعقة. في حرارة متوسطة ، اقلي الفطائر حتى تظهر ثقوب صغيرة على السطح واقلبها على الفور إلى الجانب الخلفي.
7. نحضر الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونرفعها من المقلاة. قدميها ساخنة وطازجة مطبوخة مع الكريمة الحامضة والكريمة المخفوقة والعسل والمربى ومثلجات الشوكولاتة وما إلى ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر البرتقال على الإفطار.
