الفطائر هي وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة. إنهم يستعدون بسرعة ، المنتجات ميسورة التكلفة ، لذيذة ومرضية. وإذا كانت أيضًا قهوة جبن منزلية ، فهذه مجرد طعام شهي حقيقي لا يمكن لأحد أن يرفضه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لجعل الفطائر طرية ، تستخدم المضيفات جميع أنواع الحيل ، على سبيل المثال ، يضعون الصودا في العجين أو يخفقون البيض أو يستخدمون الكفير أو يضيفون الجبن القريش. كل هذه المكونات تساهم في نضارة ونعومة الطبق. في هذا الاستعراض ، يتم استخدام الجبن الكفير والجبن القريش في نفس الوقت ، مما يجعل الفطائر مسامية وخفيفة ، تشبه إلى حد ما الخثارة. للنكهة ، تضاف الفانيلين ، قشر الليمون ، قشر اليوسفي المطحون ، إلخ إلى العجينة. لكنني قررت استخدام القهوة سريعة التحضير ، والتي تضفي على الطبق لونًا خفيفًا من القهوة ولون الشوكولاتة.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الفطائر صحية أكثر من الوصفات الأخرى. لأن العجين يحتوي على الجبن والكفير. يعلم الجميع فوائد هذه المنتجات. الكفير يحسن عمل الجهاز الهضمي ويساعد على محاربة الإمساك. والجبن القريش هو بروتين سهل الهضم وغني بالعناصر النزرة ويحظى بتقدير خاص بسبب وجود الكالسيوم. هذا الأخير ضروري لتقوية العظام ونموها ، وهو مهم بشكل خاص في مرحلة الطفولة وبعد الإصابات. سألاحظ أيضًا أن منتجات الألبان هذه في شكلها الخاص غير مرغوبة جدًا من قبل الأطفال. لكن بعد أن أعدت الفطائر عليها ، سيستخدمها الأطفال بسرور كبير. لأن النتيجة سوف تروق للكثيرين!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 193 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-20 قطعة.
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 150 جم
- جبنة قريش - 150 جم
- الكفير - 100 مل
- قهوة فورية - 3 ملاعق صغيرة
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الجبن والقهوة:
1. ضع الخثارة في وعاء عميق. إذا كان اللبن الرائب مائيًا جدًا ، فقم بإزالة مصل اللبن أولًا. للقيام بذلك ، ضعه في قماش قطني وعلقه لمدة 30 دقيقة.
2. ينخل الدقيق من خلال منخل حديدي ناعم. أضف قليلًا من الملح والسكر وصودا الخبز إليها.
3. يقلب الطعام ويضرب في البيض. إذا كنت تريد أن تشعر بتفاصيل الجبن القريش في الفطائر ، فلا تتدخل كثيرًا حتى تبقى كتل المنتج. وإذا كنت تفضل قوامًا موحدًا للفطائر ، فقاطع الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة وموحدة.
4. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء حتى تتفاعل الصودا حسب الحاجة. لن يعمل مع الطعام البارد.
5. حرك المكونات. لعمل عجينة ذات قوام مشابه للقشدة الحامضة السائلة. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الفطائر بهذه الطريقة ستصبح أكثر نعومة ، لكنها أرق. إذا كنت تريد أن تكون عالية ، أضف 100-150 جرامًا أخرى من الدقيق حتى يصبح العجين أكثر سمكًا ويسقط ببطء من الملعقة في المقلاة. ولكن بعد ذلك ستكون الفطائر أكثر كثافة وليست طرية.
6. صب القهوة سريعة الذوبان في وعاء.
7. حركي العجينة حتى تتوزع الحبيبات في كامل الحجم.
8. سخني مقلاة بالزيت النباتي حتى الكولا. تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُسكب في المقلاة. اضبط الحرارة على نار متوسطة واقلي الفطائر لمدة 1.5 دقيقة حتى تظهر الفقاعات الأولى على السطح. ثم اقلبها واقلي نفس الوقت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.قدم الفطائر على المائدة عن طريق سكبها مع عجينة الشوكولاتة والعسل والكراميل السائل ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر الجبن مع مركز الشوكولاتة.
