من لم يطبخ البيض المخفوق؟ بالتأكيد لا يوجد أحد. إنه سريع وسهل! لذلك ، هذا الطبق شائع جدًا في وجبة الإفطار. ومع ذلك ، عندما يتعين عليك التعامل مع هذه الحالة لأول مرة ، فقد تظهر بعض الصعوبات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وصفة اليوم هي كل شيء عن لحم الخنزير المقدد والبيض. هذا علاج لذيذ جدا. أنا متأكد من أن كل رجل سيوافق على هذا البيان. يعتبر لحم الخنزير المقدد رفيقًا رائعًا للبيض ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبيض المخفوق. إنه يجعل الطعام أكثر شهية ، وبالنسبة لمعجبيه هذا الإصدار من الطبق هو ذروة الكمال في الذوق! علاوة على ذلك ، يمكنك طهي البيض المخفوق اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة في بضع دقائق فقط. إنه سريع وبسيط ولذيذ. كل رجل سوف يشكرك جزيل الشكر.
ولكن مهما كانت الوصفة بسيطة. يجب أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة حتى يخرج الطبق فاتح للشهية.
- شراء لحم الخنزير المقدد عالي الجودة. مظهر المنتج عند تدخينه بشكل طبيعي له لون بني ، إذا تم استخدام دخان سائل ، فسيكون اللون برتقالي أو أصفر.
- يحتوي لحم الخنزير المقدد عالي الجودة على تناوب منتظم لطبقة الدهون من شحم الخنزير واللحوم لا يزيد عن 2 سم.
- من المستحيل الإفراط في طهي منتج اللحوم. عندما تفقد محتواها من الدهون ، تصبح صلبة ومالحة.
- كقاعدة عامة ، يكون لحم الخنزير المقدد مالحًا بالفعل ، لذا يجب أن يتم ملحه باعتدال. الملح الزائد يفسد طعم الطبق النهائي.
- لا تضيف الزيت عند قلي لحم الخنزير المقدد. ستسخن المقلاة وستبدأ الطبقة الدهنية في إطلاق الدهون ، والتي ستكون كافية للحوم والبيض. فائضه سيؤثر سلبًا على الذوق والشكل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 238 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 3-4 شرائح
- بيض - 3 قطع.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
طبخ لحم الخنزير المقدد والبيض
1. ضع لحم الخنزير المقدد في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتجميده. ثم تقطع إلى شرائح طويلة رفيعة بسكين حاد. يمكن أن يختلف عددهم من 2 أو أكثر وفقًا لتفضيلاتك. إذا لم تتمكن من وضع اللحم في المجمد ، فلن تتمكن من تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة وساخنة وشعلها على نار متوسطة.
3. قلي لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين حتى أحمر الخدود. اضبط درجة الطهي بنفسك. مثل الطحن ، احتفظ بها لفترة أطول ، تفضل أكثر ليونة - أقل. متوسط وقت القلي 2-3 دقائق.
4. ثم ضع اللحم على الطبق الذي ستقدم فيه الطبق ، واضرب البيض في المقلاة حتى يظل الصفار سليماً. يتبل البيض بالملح ويقلى على نار متوسطة حتى تتخثر البروتينات. لا تغطي المقلاة بغطاء حتى يبقى الصفار طريًا وإلا سيصبح قاسيًا مثل المغلي.
5. ضعي البيض المقلي على طبق مع لحم مقدد وقدميه.
بالمناسبة ، يمكنك تجربة هذا الطبق. على سبيل المثال ، اقلي البيض مع الهريس أو اسكبه في المقلاة فوق لحم الخنزير المقدد. يمكن تقطيع اللحم نفسه إلى قطع رفيعة طويلة أو صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال الطبق بأي من المنتجات: الجبن والطماطم والأعشاب وما إلى ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البيض المخفوق (مطبخ تلفزيون "طعام الرجال").
