الفاصوليا مغذية ولذيذة ، وتحظى بشعبية خاصة في أيام الصيام. ليس من المستغرب أنه في تركيبته الغنية قد يحل محل اللحوم. وإذا كنت لا تعرف كيف تطبخه ، فسأخبرك وأكشف عن كل الأسرار.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- ملحوظة
- وصفة الفيديو
الفاصوليا منتج قيم ومغذي. يوجد الكثير من البروتين في المزرعة ، لذلك تستخدم البقوليات في برامج غذائية مختلفة ويتم تضمينها في النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص النشطين. المنتج معروف منذ فترة طويلة ، حيث تم تحضيره واستخدامه لأغراض تجميلية من قبل الرومان القدماء. في هذه الأيام ، تساعد الفاصوليا المسلوقة واللذيذة والغنية بالألياف على محاربة الوزن الزائد. لكن من المهم أن نفهم أنه لا يمكن تناوله إلا في شكل مسلوق جيدًا ، ولا يمكن تناوله نيئًا ، لأنه يحتوي على مكونات سامة يتم تدميرها فقط أثناء المعالجة الحرارية.
بعد غلي الفاصوليا ، يمكن استخدامها لأي طبق مفضل. على سبيل المثال ، اصنع البطاطس المهروسة ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، وقم بطهي اللوبيو ، وطهي الحساء ، واستخدمها في الحشوات في الفطائر والفطائر ، وأضفها إلى السلطات ، والبرش ، وأطباق الخبز ، وصنع الفطائر والشرحات. بشكل عام ، بعد أن تعلمت كيفية طهي الفاصوليا بشكل صحيح ، فكل ما تبقى هو العثور على طبق لاستخدامها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 93 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 6-8 ساعات نقع ، ساعتان من الطهي
مكونات:
- الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- مياه الشرب - للنقع والغليان
كيف لطهي الفاصوليا
1. افرز الحبوب ، وصبها في غربال واغسلها تحت الماء الجاري.
2. انقلي إلى وعاء ، املأيه بماء الشرب بنسبة 1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا - 2 ملعقة كبيرة. الماء ويترك لمدة 6-8 ساعات. قم بتغيير الماء كل 3 ساعات لمنع تخمر الحبوب. لا تنقعها أكثر من هذا الوقت خاصة في الصيف لأن قد يتحول المنتج إلى تعكر. سيسمح النقع للحبوب بالطهي بشكل أسرع ولا يسبب انتفاخًا وانتفاخًا بعد ذلك.
3. لعملية النقع ، حدد وعاء بحجم كبير. تنتفخ الحبوب ويزداد حجمها بمقدار 2-3 مرات.
4. قم بتصريف الماء الذي تم نقعه فيه. ثم انقل الحبوب إلى غربال واشطفها تحت الماء الجاري. انقل الفاصوليا إلى قدر ، واملأها بمياه الشرب الباردة (لكوب واحد من الفاصوليا - 3 أكواب من الماء) وضعها على الموقد للطهي.
5. اتركيها تغلي على نار خفيفة واستمري في الطهي لمدة ساعتين تقريبًا ، مع الغليان على نار هادئة بدون غطاء لمنع الفاصوليا من أن تصبح داكنة ، خاصة إذا كنت تقومين بطهي الصنف الأبيض. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، ملح (1 ملعقة كبيرة فاصوليا - 1 ملعقة صغيرة ملح). لا تقلب المنتج أثناء الطهي.
تحقق من جاهزية الفول كما يلي: أخرج 3 حبات من الفول وتذوق كل منها. إذا تم طهي الفاصوليا جيدًا ، فستكون طرية ، وإذا كانت حبة واحدة على الأقل قاسية ، فاستمر في الطهي.
6. الفاصوليا جاهزة للاستخدام مرة أخرى.
ملحوظة:
- إذا تم طهي البقوليات دون نقعها ، فإن متوسط وقت الغليان سيكون حوالي 4 ساعات. وسيؤدي الطهي طويل المدى إلى تعطيل بنية الحبوب التي تبدأ منها في الانفجار.
- أثناء الطهي ، تحتاج إلى مراقبة الماء في المقلاة حتى لا يتبخر تمامًا ، ثم إضافته في الوقت المناسب. خلاف ذلك ، سوف تحترق الطبقة السفلية للمنتج ، وسوف تتحول بعض الحبوب إلى هريس.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفاصوليا.
