كيف تطبخ الفاصوليا الخضراء بحيث تحتفظ بصفاتها القيّمة ، وتكون طرية وممتعة وشهية وجميلة المظهر؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة للطهي الصحيح للفاصوليا الخضراء. وصفة الفيديو.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء ، للوهلة الأولى ، لا يبدو صعبًا. ولكن مع ذلك ، دون مراعاة بعض الفروق الدقيقة ، يمكنك إفساد مذاقها. يجب أن تكون لينة وليست ليفية أو "مطاطية". ستكون حبوب الهليون المقرمشة إضافة رائعة للسلطة والشوربة والأطباق الجانبية …
في معظم الحالات ، يتم طهي الهليون في قدر. في الوقت نفسه ، من المهم أن يحتفظ المنتج بلونه ومغذياته بالكامل. ويتحدث جميع خبراء التغذية وأخصائيي الطهي عن فوائد الفاصوليا الخضراء. بعد كل شيء ، هذا مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات من مجموعات مختلفة. لذلك ، يجب إدراجه في قائمتك قدر الإمكان. ولكن قبل أن تبدأ في طهي الفاصوليا ، عليك اختيار النوع المناسب. انتبه إلى القرون ، يجب أن تكون من نفس النضج ، ويفضل أن تكون عينات صغيرة. يمكن التعرف عليها من خلال لونها: أصفر شاحب أو أخضر شاحب. القرون عالية الجودة مرنة وغير لزجة وبدون خمول وجفاف. تستغرق القرون الناضجة وقتًا أطول في الطهي من فقدان بعض الفيتامينات. فهي ليفية وليست حساسة. يحظر استخدام الفاصوليا الخضراء النيئة ، لأن في شكله الخام ، يحتوي على مواد ضارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 31 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - أي كمية
- ملح للتذوق
التحضير خطوة بخطوة للفاصوليا الخضراء المسلوقة ، وصفة بالصور:
1. قم بفرز الفاصوليا الخضراء وإزالة السيقان الفاسدة والبنية ، وكذلك قطع المناطق الداكنة. ضعه في غربال واغسله تحت الماء الجاري.
2. انقل الفاكهة إلى قدر الطبخ.
3. غطي القرون فوقها بالماء بإصبع واحد وتبليها بالملح حسب الرغبة. على الرغم من أن الملح ليس ضروريًا.
4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج. إذا كانت القرون كبيرة أو قديمة ، فإنها تغلي لمدة 10 دقائق. لمنع الفاصوليا الطازجة من فقدان لونها بعد التجفيف ، قم بطهيها تحت غطاء مغلق.
5. اقلبها في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة. هذا مهم بشكل خاص إذا استمرت القرون في التجمد.
6- قصي الأطراف من الجانبين واستخدمي الفاصوليا الخضراء المسلوقة لجميع أنواع الأطباق.
ملحوظة
: يمكن طهي الفاصوليا الخضراء في أجهزة حديثة أخرى:
- باخرة. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء مرجل مزدوج في طبقة أو طبقتين. صب الماء في حجرة الماء الخاصة. اضبطي القدر البخاري على وضع الغليان لمدة 15 دقيقة ، للقرون الكبيرة - 20-25 دقيقة.
- الميكروويف. ضع القرون في طبق آمن للميكروويف ، وقم بتغطيته بالماء المغلي والميكروويف. اغليها لمدة 1.5 دقيقة عند 800-900 واط ، القرون الكبيرة والقديمة - 2-2.5 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفاصوليا الخضراء.
