من السهل جدًا تحضير الجبن المطبوخ منزليًا من الجبن القريش ، والأهم من ذلك أنه محضر من جبن قريش حقيقي وعالي الجودة ، مما يدل على طبيعة المنتج. لنبدأ التعرف على الجبن محلي الصنع باستخدام الجبن المعالج اللذيذ والجميل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا يعرف الكثير من الناس أن الجبن المطبوخ بالمعنى الكامل للكلمة ليس جبنًا على الإطلاق. إنه منتج ثانوي للإنتاج ، لكنه مع ذلك يحظى بشعبية كبيرة ويتنافس مع الأجبان "الحقيقية" بكرامة. هو مطلوب ومحبوب من قبل الكثيرين.
الجبن الكريمي المصنوع من الجبن القريش هو نوع خاص من الدهن على السندويشات. غالبًا ما يتم تضمينه في الحساء مع الفطر ولحم الخنزير المقدد. توجد مجموعة كبيرة من أنواع الجبن المماثلة على أرفف المتاجر. لكن أليس من السهل طهيها بنفسك في المنزل؟ هذه عملية ممتعة وممتعة للغاية. ميزة المنتج محلي الصنع على المنتج الصناعي هي أنه يمكنك تغيير مذاقه ، وعدم الاكتفاء بمنتج تم شراؤه. على سبيل المثال ، بعد أن صنعوا الجبن الكريمي ، وضعوا الأعشاب المجففة ، ولحم الخنزير المقدد المقلي ، والتوابل ، ولحم الخنزير ، والطماطم المجففة بالشمس ، والفطر ، والزيتون ، والزيتون في الكتلة … لكن كل شيء ، مهما كانت رغبات الروح.
لتحضير الجبن المطبوخ ، ستحتاج إلى الجبن عالي الجودة والحليب والزبدة والصودا والملح. حسنًا ، بقية الإضافات هي بالفعل حسب ذوقك. العملية التكنولوجية بسيطة والنتيجة ممتازة. يمكنك استخدام الجبن كأساس للفطائر والسلطات والصلصات واللفائف والمخبوزات والحلويات. يمكن صنعه بالشوكولاتة أو الفواكه. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو إتقان الأسلوب الكلاسيكي لإعداده ، ومن ثم يمكنك تجربته إلى ما لا نهاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 141 سعرة حرارية.
- الحصص - 200-300 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- الحليب - 150 مل
- زبدة - 20 جم
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
التحضير التدريجي للجبن المطبوخ من الجبن القريش:
1. ضع الخثارة في وعاء واضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أوصي بعمل هذا على الفور في قدر الطبخ ، لأن علاوة على ذلك ، سيتم غليان الكتلة. وبهذه الطريقة لن تضطر إلى تبديلها واتساخ الكثير من الأطباق.
2. صب الحليب في اللبن الرائب واضربه مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة.
3. يضاف الملح ويضاف إليه صودا الخبز. ضعي القدر على النار واتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. سيبدأ الطعام في الذوبان ويصبح متجانسًا ويصبح سائلًا. ولكن بعد ذلك سيبدأ الخليط في التكاثف ، وبعد التبريد يصبح أكثر كثافة. يتم تنظيم كثافة المنتج بكمية الصودا ، فكلما زاد سمك المنتج.
4. لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 15 دقيقة. ثم ضعي الزبدة في الكتلة الساخنة وقلبي جيدًا حتى تذوب تمامًا. إذا كنت تستخدم جبن المزارع الدسم للغاية ، فقد لا تحتاج إلى الزبدة. وفقًا لذلك ، على العكس من ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الزيت للجبن الجاف.
5. اترك المزيج ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم أرسله إلى الثلاجة. عندما يبرد ، سيصبح أكثر كثافة. عندما يبرد الجبن المطبوخ ، يعتبر جاهزًا للأكل أو للاستخدام مرة أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الجبن المطبوخ من الجبن القريش في المنزل.
