فطيرة الطبخ مع الكمثرى والتفاح. وصفة تعتمد على فطيرة التفاح الفيينية الشهيرة ، ولكن في تفسير يسهل الوصول إليه للطاهي المبتدئ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يتم تحضير فطيرة فطيرة تقليدية بحشو التفاح ، ولكن يمكنك الآن العثور على هذه المعجنات مع حشوات أخرى لذيذة. على سبيل المثال ، مع الخوخ ، والخوخ ، والمشمش ، والفراولة ، والكمثرى ، وما إلى ذلك. في هذه الوصفة سنخبز فطيرة مع حشوة التفاح والكمثرى. رائحة المخبوزات غير مزعجة ، لكنها أكثر إشراقًا ، والطعم محايد ، لكنه أكثر ثراءً. تُخبز الفاكهة تمامًا وتصبح طرية وناعمة. يمكن للجميع طهي فطيرة ، لأن يتم تبسيط الإجراء بأكمله. هذه المعجنات مناسبة جدًا في الصيف ، عندما تكون هناك فواكه طازجة ويمكن دمجها بأشكال مختلفة. في إعداد هذه الأطعمة الشهية ، هناك بعض الأسرار التي ستساعد في جعل فطيرة اللحم ألذ أو تبسيط العمل إلى الحد الأدنى.
- إذا كنت تريد خبز الحلوى بشكل أسرع ، استخدم الكمثرى فقط ، مثل إنها أكثر ليونة في الهيكل ، والتي تُخبز منها بشكل أسرع.
- قبل الخبز ، دهن سطح الستروديل بالزبدة ، ثم تحصل على طبقة دقيق مخملية وناعمة.
- لإعطاء المخبوزات لمعانًا لامعًا ولونًا غنيًا وقشرة بنية ذهبية ، دهنها قبل خبزها بخليط من صفار البيض والحليب أو قشدة الحليب.
- لجعل العجين أكثر ليونة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الجبن إلى الوصفة.
- ليس لديك وقت لعجن العجين؟ استخدم خبز البيتا الرقيق الأرمني أو عجين الفيلو التجاري الجاهز. يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر.
- إذا كنت ترغب في جعل الحشوة ألذ ، كراميل التفاح والكمثرى في العسل أو الشراب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 ستروديل
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 40 مل
- ملح - قرصة
- تفاح - 3 قطع.
- مياه الشرب - 100 مل
- الزبيب - 100 جم
- زبدة - 30 جم
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- الكمثرى - 3 قطع.
خطوة بخطوة تحضير فطيرة مع الكمثرى والتفاح ، وصفة مع الصورة:
1. صب ماء الشرب والزيت النباتي في وعاء محضر الطعام ، وأضف الدقيق ورشة ملح ، وأضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
2. اعجن عجينة مرنة حتى لا تلتصق بجوانب الأطباق واليدين. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، اعجن العجين بيديك.
3. افردي العجين بواسطة درفلة رقيقة قدر الإمكان.
4. خذ العجينة في يديك وقم بمدها بظهر راحتي يديك. يجب أن تكون عجينة الستروديل رفيعة قدر الإمكان. أرق ، ألذ الحلوى. عجينة مثالية إذا كنت تستطيع قراءة النص المكتوب على الجريدة من خلالها.
5. ضع العجينة النهائية على سطح الطاولة.
6. اغسل ، وجفف ولب من الكمثرى والتفاح. ابشر الثمرة على مبشرة خشنة وضع النشارة على العجين.
7. رشي العجينة بالسكر ومسحوق القرفة وأضيفي الزبيب. اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. إذا كانت قاسية ، قم ببخار الخليج بالماء المغلي لمدة 5 دقائق.
8. افردي العجينة على شكل لفة.
9. ضع اللفافة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ادهن الرول بالزبدة أو الحليب أو صفار البيض لجعله ذهبي اللون.
10. إرسال فطيرة مع الكمثرى والتفاح إلى فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة. قدمي الحلوى الجاهزة دافئة أو مبردة. قدمي الفطيرة الجاهزة بشكل لذيذ مع شراب الفانيليا أو مغارف الآيس كريم أو التوت.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطيرة الكمثرى والجوز.
