فطائر شهية ومتجددة الهواء وطرية على عجينة الكفير محشوة بالكاسترد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يمكنك وينبغي أن تنغمس في نفسك مع الحلويات. لا تذوب قلوب الرجال والأطفال فقط على مرأى من الأشياء اللذيذة! الجنس الأنثوي أيضًا لا يمكنه مقاومة مثل هذه الحلويات. سأقول دون مكر أن هذه التحفة يتم إعدادها بسرعة وبدون عناء. بهذه الوصفة البسيطة للغاية ، ستصبح طاهًا حقيقيًا للمعجنات ، وتسعد نفسك وعائلتك وأصدقائك! تم تعديل هذه الأطعمة الشهية بشكل طفيف عن نظيرتها الفرنسية Creme de Parisienne . ومع ذلك ، في هذا الإصدار ، المخبوزات لذيذة للغاية ، وطرية وتذوب في فمك. يمكنك حتى أن تسميها كعكات ذات امتداد كبير ، بل إنها أكثر أنواع الكيك رقة مع كاسترد لذيذ بشكل لا يصدق!
قائمة مكونات الوصفة متواضعة جدًا. يمكن العثور على جميع المنتجات في كل مطبخ أو شراؤها من أي سوبر ماركت. ونظرًا لأننا ابتعدنا قليلاً عن النظير الفرنسي ، حيث من المفترض أن نصنع فطيرة choux ، فإن هذه الوصفة بسيطة جدًا وسريعة التحضير. نظرًا لأن العجين مصنوع من الكفير ، فإن تحضيره يتطلب وقتًا أقل بكثير. لذلك ، فإن الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 240 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- زيت نباتي - 50 مل
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- كاسترد جاهز - 300 جم
- طحين - 400 جم
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- بذور السمسم - للرش (اختياري)
خطوة بخطوة طبخ فطائر الكاسترد ، وصفة بالصور:
1. يُمزج الكفير في درجة حرارة الغرفة مع البيض والزيت النباتي ورشة ملح. تخلط جيدا للحصول على كتلة سائلة متجانسة. يرجى ملاحظة أن جميع المنتجات يجب أن تكون بنفس درجة حرارة الغرفة. لأن الصودا تتفاعل فقط مع الأطعمة الدافئة.
2. صب الدقيق الممزوج مع صودا الخبز في الملاط. من المستحسن غربلته من خلال غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل الفطائر أكثر نعومة وطراوة. أضف السكر أيضًا إلى العجينة. على الرغم من أنه ليس مهمًا بشكل خاص في الوصفة ، tk. يتم إعطاء حلاوة الكعك من الكاسترد.
3. اعجن عجينة مرنة حتى لا تلتصق باليدين وجوانب الأطباق.
4. شكلي العجينة على شكل كعك دائري 4-5 سم. دحرج كل كرة بمسمار العجين في طبقة مستديرة رفيعة.
5. ضع الكسترد على كل قطعة عجين. يمكنك طهي الكاسترد بنفسك أو استخدام قوالب جاهزة ، تُكتب عليها تكنولوجيا التصنيع. إذا قمت بذلك بنفسك ، يمكنك العثور على وصفة مفصلة على صفحات الموقع. أو استخدم النسبة التالية. للحصول على 1 لتر من الحليب ، خذ 4 ملاعق كبيرة. دقيق ، 4 بيضات و 200 جرام سكر. اخفقي الدقيق والبيض والسكر في رغوة جيدة التهوية واسكبيها في الحليب الدافئ. ضعي الكتلة على النار وسخنيها مع التحريك المنتظم حتى تظهر الفقاعات الأولى. ثم أخرجي الكريم وضعي فيه 50 جرام من الزبدة.
6. ارفعي حواف العجينة ، وأغلقي الكريمة وربطيها بإحكام في المنتصف.
7. قم بإجراء مماثل مع كل الكريمة والعجين. ضعي كل الفطائر اللاصقة على صينية خبز.
8. ادهنهم بالبيض أو الحليب إذا رغبت في ذلك ورش بذور السمسم. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. قدمي كعك الكاسترد على الإفطار مع فنجان من القهوة الساخنة القوية. معجنات دافئة ، حشوة حلوة لزجة من الداخل … - علاج فاخر وبداية رائعة لليوم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعك الكسترد.
