وصفة خطوة بخطوة مع صورة لوجبة خفيفة عالمية - فطائر اللحم من العجين الجاهز مع اللحم المفروم في المنزل. ملامح التحضير ، وتركيبات المكونات وصفة الفيديو.
إذا كان لديك حزمة من العجين في متناول اليد في الفريزر ، اصنع فطائر اللحم المفروم بسرعة كبيرة. Chebureks طبق أتى إلينا من الشعوب التركية المغولية. ومع ذلك ، في بلدنا ، أحبهم الجميع كثيرًا لدرجة أنهم أصبحوا جزءًا من ثقافتنا. هذا طبق سريع لا غنى عنه في ترسانة العديد من ربات البيوت تقريبًا. خاصة إذا قمت بتحضيرها من عجينة جاهزة ، والتي يمكنك استخدامها للوصفة ، نفخة ، نفخة ، خميرة ، فطيرة وغيرها. أي منهم يذوب الجليد بسرعة كبيرة.
بالطبع ، يمكنك صنع العجين بنفسك ، لكن من الأسهل شراء واحدة جاهزة. علاوة على ذلك ، سوف تتحول فطائر اللحم منه إلى أن تكون لذيذة أكثر من العجين الطازج محلي الصنع. فهي أنيقة وعطرية وناعمة ومليئة بالعصارة من الداخل ومقرمشة وذهبية من الخارج. العجين رقيق ولذيذ ويتم لفه جيدًا ولا ينكسر على الإطلاق ولا يلتصق ببعضه البعض. فطائر اللحم هذه لذيذة حتى باردة في اليوم التالي ، إذا نجوا بالطبع! كمجموعة متنوعة ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة ، والجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم مع بعضها البعض ، وإضافة رقائق الجبن أو الأعشاب ، وما إلى ذلك إلى اللحم.يمكن أن تكون الحشوة بشكل عام الجبن ، أو الملفوف ، والفطر ، والبطاطس ، والبيض ، بصل.
انظر أيضًا كيفية صنع فطائر اللحم من عجين الفطير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 389 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- عجين جاهز (أي) - 500 جم
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1-2 قطعة. حسب الحجم
- مياه الشرب - 30 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- لحم - 300 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
تحضير فطائر اللحم خطوة بخطوة من العجين الجاهز مع اللحم المفروم ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف اللحم بمنشفة ورقية. بسكين حاد ، اقطع الأوردة بالفيلم ولفها خلال مفرمة اللحم.
2. قشر البصل ، واغسله ولفه في البريمة في مفرمة اللحم.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح واللحم الأسود المفروم. أضف أي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
4. صب الماء في اللحم المفروم واخلط الطعام جيداً. من الأنسب عجن اللحم المفروم بيديك ، ثم نضمن أنه سيعجن جيدًا.
5. أخرجي العجينة المجمدة من الفريزر واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة. سوف تذوب في غضون 40 دقيقة فقط. ثم قطعها إلى 4 قطع متساوية.
6. دحرجوا كل جزء من العجين بواسطة درفلة على شكل طبقة دائرية رفيعة بسمك 3-4 مم. للراحة ، استخدم حصيرة سيليكون لا تلتصق بالعجين. إذا لم يكن هناك مثل هذه السجادة ، فقم برش سطح الطاولة بدبوس دوار بالدقيق.
7. نضع اللحم المفروم على نصف العجينة ، على بعد 1-1.5 سم من حواف العجينة.
8. غطي اللحم المفروم بالحافة الحرة من العجين لعمل تشيبورك على شكل هلال.
9. اربطوا العجينة ببعضها البعض جيداً ، ولفي الدائرة بالشوكة ، من أجل التجميل ، تاركين الأسنان.
10. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. ضعي الفطائر في الزيت الساخن.
11. اقليهم على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
12. ضعي فطائر اللحم الجاهزة من العجين الجاهز مع اللحم المفروم على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. ثم قدم الطبق النهائي على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر اللحم من العجين الجاهز.
