في فصل الصيف ، تقدم لنا الطبيعة الخضار والأعشاب ، مما يسمح لنا بإعداد وصفات بسيطة وصحية. على سبيل المثال ، ستزين مقلاة الصيف النباتية بسعادة عشاء عائلي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
Saute هو طبق حصل على اسمه من الكلمة الفرنسية "sauter" ، والتي تعني "القفز". طريقة الطهي ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. يُقلى الطعام أولاً في مقلاة أو في مقلاة مع "الاهتزاز" بحيث يتم تقليبها وتحميصها بشكل متساوٍ. لكن اليوم ، قلة من الناس يتبعون هذه التكنولوجيا ، tk. يتم خلط المنتجات ببساطة وتقليبها باستخدام ملعقة. لذلك ، فإن القلي ليس اسمًا للطبق ، ولكنه طريقة تحضير ، حيث توجد العديد من الوصفات المماثلة. من بين مجموعة كبيرة ، أقترح تحضير خضروات صيفية سوتيه من المنتجات الموسمية. الآن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت.
سنطبخ المقلية الأكثر شعبية - من الباذنجان والكوسة ، والتي سنضيفها مع الجزر والطماطم. على الرغم من وفرة الخضروات الصيفية ، يمكنك إظهار خيالك واستكمال الطبق بمنتجات موسمية أخرى: الفلفل ، البازلاء ، الفاصوليا ، البازلاء الخضراء ، القرنبيط … ستعلمك الوصفات كيفية طهي الخضار. ومن خلال تعلم كيفية الطهي في المنزل ، سوف توسع آفاقك في الطهي ونظامك الغذائي اليومي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ريحان - حفنة صغيرة
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
خطوة بخطوة طهي الخضار الصيفية سوتيه ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الباذنجان وقطع الذيل وقطّع إلى شرائح حجمها حوالي 1 * 3 سم ، وإذا نضجت الخضار أزل المرارة عنها. للقيام بذلك ، رش القطع بالملح واتركها لمدة 20-30 دقيقة. ثم اشطفه بالماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. اغسلي الكوسة وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها بنفس حجم الباذنجان.
3. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى شرائح.
4. قطّعي الطماطم إلى مكعبات وقطّعي الأعشاب ناعماً.
5. ضعي الباذنجان في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن.
6. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً خفيفاً. ضع في اعتبارك أن الباذنجان يمتص الزيت بفاعلية. لذلك ، قد تكون دهنية للغاية. لمساعدة الخضار على امتصاص كمية أقل من الزيت ، قم بقليه في مقلاة غير لاصقة لا تحترق.
7. عندما يقلى الباذنجان ، أخرجه من المقلاة وأضف الكوسا إليه.
8. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً خفيفاً.
9. بعد الكوسة ، أرسل الجزر إلى المقلاة.
10. اقليها أيضا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
11. في مقلاة كبيرة ، اخلطي الباذنجان المقلي مع الكوسة والجزر. أضف الطماطم والأعشاب. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
12. يقلب الخضار ويقلى في الصيف ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. يمكن أن تستهلك دافئة ومبردة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كوسة سوتيه.
