دجاج جدليبزي هو طبق سهل التحضير ولذيذ ودافئ ولذيذ وبسيط. سوف تغزو الجميع بصلصتها الرائعة. الطبق مخصص للعشاء اليومي ، ولكنه مناسب أيضًا لمعاملة الضيوف. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
Gedlibzhe هي بطاقة زيارة للمطبخ القباردي. طبق دجاج بسيط وشهي وعصير مع صلصة الكريمة الحامضة المصنوعة من البصل المقلي والثوم والبهارات. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تحضير الطعام من دجاج صغير أو دجاج صغير كامل ، يتم تقطيعه إلى عدة قطع. ولكن الآن ، ينحرف الطهاة بشكل متزايد عن التقاليد ويصنعون الأطباق من الدجاج المنزلي العادي أو الدجاج اللاحم أو فيليه الدجاج أو أرجل الدجاج. حتى أن هناك خيارات لـ gedlibzhe المصنوعة من اللحوم الأخرى مثل لحم العجل والديك الرومي وما إلى ذلك.
المكونات الأساسية للطبق هي الدجاج والقشدة الحامضة والبصل ، ويمكن تغيير باقي المكونات والتوابل والأعشاب حسب تفضيلات الذوق. هناك عدد غير قليل من نظائرها لمزيج الدجاج مع القشدة الحامضة في مطابخ أخرى من العالم. لكن في هذا الطبق ، يتم تعيين الدور الرئيسي للصلصة غير العادية. لتحضيره سوف تحتاج إلى البصل والقشدة الحامضة. ولكن على الرغم من استخدام المنتجات العادية ، إلا أن الصلصة طرية ولذيذة ، ويتم الحصول على لحم الدجاج برائحة التوابل المذهلة والمذاق المتناغم. قد يبدو لك أن الوصفة معقدة ، ولكن من الناحية العملية ، من السهل تحضير gedliebge وهي ليست مكلفة على الإطلاق. يمكن تناول الطبق مع أي طبق جانبي أو حتى بدونه. الوصفة مناسبة لشركة كبيرة ودائرة من الأصدقاء ، لطاولة عائلية صغيرة وأمسية منزلية مريحة. يعد إعداد gedliebge سريعًا وسهلاً للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 228 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 1-2 فصوص
- البهارات والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- بصل - 1-2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كريمة حامضة - 250 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
التحضير خطوة بخطوة لدجاج جيدلبزه ، وصفة بالصور:
1. اغسل جثة الدواجن وجففها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد لأن يحتوي على معظم الدهون والسعرات الحرارية.
2. في مقلاة ، اقلي الدجاج في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
3. يقشر البصل والثوم ويغسل ويقطع إلى أي حجم.
4. في مقلاة أخرى بالزيت النباتي ، نقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
5. ضع البصل المقلي في وعاء مناسب وبرد قليلا حتى لا تحرق نفسك.
6. استخدم الخلاط لتقطيع البصل المقلي حتى يصبح ناعمًا وهرس.
7. نسكب الكريما الحامضة في كتلة البصل ، نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونمرر الثوم من خلال عصارة.
8. يقلب الصلصة جيداً.
9. صب الكريمة الحامضة وصلصة البصل في مقلاة الدجاج.
10. قم بغلي الطعام ، وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأغلق الغطاء واترك الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قدمي الحلويات الساخنة مع أي طبق جانبي أو سلطة خضروات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي جيدلبزه (دجاج بالكريمة الحامضة على طريقة قبارديان).
