الفطائر هي الطبق المفضل للكثيرين. عادة ما تكون مصنوعة من العجين أو الفاكهة. ومع ذلك ، لا توجد فطائر الكابلين أقل لذيذ. وإذا لم تكن قد جربتها من قبل ، فقد حان الوقت لطهيها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لتحضير هذه الفطائر ، ستحتاج إلى كافيار الكبلين الصغير. ولكن إذا كان هناك كافيار من نوع آخر من الأسماك ، فهو مناسب أيضًا للطبق. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة كبيرة ، حرفيًا في غضون دقائق ، وتبين أنها الأكثر رقة ونعومة.
في تحضير هذا الطبق ، أهم شيء هو جعل الفطائر طرية. نظرًا لأن الكافيار نفسه يصبح كثيفًا جدًا أثناء القلي ، فإن الكريمة الحامضة أو الكريمة تضاف بالضرورة إلى العجين. ستحول هذه المنتجات تناسق الطعام إلى طعام شهي ناعم.
يمكنك شراء الكافيار للفطائر أو تحضير نفسك. بالنسبة لهذا الأخير ، يمكنك المتابعة على النحو التالي. في كل مرة تشتري فيها سمك ، أخرج الكافيار منه وأرسله مباشرة إلى الفريزر دون غسله ، حيث يتم تخزينه في عبوة محكمة الإغلاق (كيس ، وعاء بلاستيكي). وعندما تتراكم كمية كافية من الكافيار ، قم بإذابه وتحضير وجبة لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 84 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كافيار الكبلين أو الأسماك الأخرى - 500 جم
- كريم - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة لا شريحة أو لتذوق
- فلفل مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- أي توابل وتوابل للأسماك - حسب الرغبة
صنع فطائر الكبلين رو
1. ضع الكافيار في منخل ناعم واشطفه تحت الماء الجاري. اتركه في مصفاة لتصريف كل السائل مع التقليب عدة مرات. ثم انقل الكافيار إلى وعاء عميق واسكبه في الكريمة. يمكنك استخدام القشدة الحامضة كبديل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد طبقًا غذائيًا أكثر ، فيمكن استخدام القشدة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون.
2. اخفقي بيضة في اللحم المفروم وتبليها بالملح والفلفل المطحون وأي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
3. باستخدام الخلاط ، اخفق كل الطعام حتى يصبح ناعمًا ، بحيث يتحول البيض إلى كتلة ناعمة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم أولاً بلف الكافيار في مفرمة اللحم من خلال رف سلكي ناعم أو حاول طحنه من خلال غربال معدني ناعم.
4. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتوضع حصة في المقلاة. سوف ينتشر تلقائيًا على السطح السفلي ، ويأخذ شكل دائري.
5. تقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب. يتم الإمساك بهم على الفور ، لذلك لا يمكنك تركهم لمدة دقيقة. أثناء القلي ، تغير الفطائر حرفياً لونها أمام أعيننا ، وتتحول إلى طبق برتقالي فاتح ، مشمس وشهي.
6. قدمي فطائر بطارخ السمك الجاهزة مع أي صلصات. على سبيل المثال ، الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم أو أي صلصة أخرى تعتمد على عصير الليمون أو صلصة الصويا. يمكنك تقديم أي عصيدة أو أرز أو إسباجيتي أو بطاطس كطبق جانبي للفطائر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات الكبلين.
