طهي طبق للطقس البارد - يخنة لحم البقر مع البطاطس. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سيدفئك بشكل خاص في الشتاء والخريف. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يخنة اللحم البقري مع البطاطس هو طبق شائع يتم تقديمه لوجبات الغداء والعشاء العائلية ، وكذلك في أيام العطلات. هذا طبق للرجال الحقيقيين لأن إنه ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي أيضًا. ليس من الصعب طهيها ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، حيث يتطلب اللحم معالجة حرارية طويلة. لكن كل التوقعات ستتحقق عندما يمتلئ المطبخ برائحة شهية ، ويتكلف اللحم البقري مع البطاطس على الطبق. المكونات المطلوبة متوفرة بسهولة ويمكن شراؤها في أي وقت تقريبًا من السنة.
أي جزء من ذبيحة اللحم البقري سيعمل مع الوصفة. إذا كنت بحاجة إلى طهي اللحم بسرعة ، فمن الأفضل استخدام لحم المتن. يمكنك استخدام حافة رفيعة وسميكة ، أو الجزء الداخلي من الساق الخلفية. هذه الأجزاء خالية من النسيج الضام والأوتار والأغشية. الكتف والحافة ولحم الصدر بحاجة إلى معالجة حرارية أطول. لذلك ، ضع في اعتبارك وقت الطهي عند اختيار جزء الذبيحة. في الصيف ، يمكن طهي البطاطس في سن صغيرة ، وليس تقشيرها. إنه مفيد بشكل خاص ، وغني بالفيتامينات والعناصر النزرة ويقدر محتواه العالي من البوتاسيوم ، الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي ويزيل السوائل من الجسم.
شاهد أيضًا كيفية طهي شرائح اللحم البقري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 281 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم بقر - 600 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بطاطس - 5 قطع.
طهي يخنة اللحم البقري مع البطاطس خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف اللحم بمنشفة ورقية. تقليم أي فائض (عروق ودهون) وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كنت تريد أن تصبح البطاطس شديدة الغليان أثناء عملية الطهي ، اقطع الدرنات إلى قطع صغيرة. إذا كنت تفضل أن تظل على حالها ، قم بتقطيعها إلى مكعبات أكبر.
3. في قدر بقاع سميك وجوانب ، سخني الزيت جيداً. نضع اللحم فيه ونقليه على نار عالية حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة. هناك حاجة إلى وسيلة ذهبية لأن اللحوم غير المحمصة أقل عطرية ، والقطع المطبوخة بشكل مفرط جافة ، ولن تنضج ولا تنضج حتى بعد طهيها لفترة طويلة.
4. عندما يكاد اللحم ينضج ، أرسل شرائح البطاطس إلى مقلاة اللحم. يمكنك إضافة البصل والجزر والثوم والجذور الأخرى إذا رغبت في ذلك. سوف يضيفون رائحة وطعمًا لطيفًا إلى الطبق.
5. استمر في قلي البطاطس باللحم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وتبليها بالملح والفلفل الأسود وأوراق الغار وأي توابل.
6. صب ماء الشرب أو المرق في قدر بحيث يغطي الطعام بالكامل.
7. اتركي الطبق ليغلي وقللي درجة الحرارة لأدنى درجة. استمر في طهي اللحم البقري والبطاطس مع إغلاق الغطاء لمدة 1.5 ساعة حتى تنضج.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي يخنة اللحم البقري مع البطاطس في طباخ بطيء.
