الصوم هو وقت الامتناع عن طعام من أصل حيواني. في الوقت نفسه ، لا يملك الكثيرون في هذا الوقت طعامًا مفضلاً كافياً ، مثل شرحات. ولكن حتى لا تقصر نفسك على مثل هذه الأطعمة ، يمكنك طهي شرحات خفيفة. وهنا بعض الأمثلة على وصفاتهم.
محتوى الوصفة:
- كيف تطبخ شرحات خفيفة - ما الحيلة؟
- شرحات الفول اللذيذة
- شرحات الخضار الخالية من الدهن اللذيذة في خبز البندق
- شرحات من دقيق الفاصوليا والبازلاء اللذيذة
- كعكات السمك الخالية من الدهون
- كعكة السمك الخالية من الدهون وصفة الطعام المعلب
- فطائر الملفوف الخالية من الدهون
- فطائر الجزر الخالية من الدهون
- شرحات البطاطس الخالية من الدهون
- شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون
- وصفات فيديو
تحتل شرحات اللحم بجدارة أحد الأماكن الرئيسية على طاولاتنا. إنها لذيذة ، حتى لو لم يكن هناك لحم وجبن وبيض وزبدة في التكوين. لقد جرب الطهاة المتمرسون وابتكروا مجموعة متنوعة من الوصفات التي تسمح لك بطهي طبق فاتح للشهية في نفس الوقت. ستزين هذه شرحات الغداء والعشاء بشكل مثالي ، مما يجعلها ليست صحية فحسب ، بل تكون أيضًا شهية.
كيف تطبخ شرحات خفيفة - ما الحيلة؟
يعتقد الكثير من الناس أن الطاولة الخالية من الدهون لا طعم لها ، ومملة ورتيبة. ولكن إذا قمت بتطبيق القليل من الخيال ، فيمكنك صنع شرحات لذيذة منزلية الصنع من الخضار والحبوب ، والتي لن تكون بأي حال من الأحوال أدنى من اللحوم. الشيء الرئيسي للتذوق هو إضافة جميع أنواع التوابل والتوابل والأعشاب والثوم والخضروات المقلية والإضافات المختلفة إليها بسخاء ، مما سيثري طعم الطبق بلا شك. بعد ذلك ، مع هذه شرحات ، سيكون الغداء متنوعًا وصحيًا بشكل لا يصدق. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الخوف من التجربة والتخيل مع المنتجات ، والجمع بينها في مجموعة متنوعة من الخيارات.
- يمكن صنع الفطائر الخالية من الدهون بالأسماك والخضروات والحبوب والبقوليات.
- نظرًا لعدم وجود البيض في الوصفة ، يتم استبدالها بنجاح بالسميد أو دقيق الشوفان الصغير. تساهم هذه الحبوب في ترابط جميع مكونات اللحم المفروم.
- يمكنك طهي شرحات في مقلاة أو في الميكروويف أو في الفرن أو في غلاية مزدوجة.
- تم استبدال دقيق القمح بدقيق بازلاء أقل تغذية وأكثر فائدة.
- عادة ما يتم طهي الخضار والحبوب مسبقًا وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
- إذا تم تقشير الخضار من القشر ، لكن لن يتم استخدامها على الفور ، قم بتغطيتها بمنشفة أو منديل مبلل. ولكن لكي تحتفظ المكونات بجميع الفيتامينات ، يُنصح بقطعها قبل الطهي بوقت قصير.
- عند تشكيل شرحات ، يمكن أن يلتصق اللحم المفروم بيديك. لمنع حدوث ذلك ، بلل يديك بالماء.
شرحات الفول اللذيذة
لا تحرم شرحات لأفراد الأسرة أثناء الصيام. استبدل اللحم البقري المعتاد بالفاصوليا والرغيف المنقوع في الحليب بالبطاطس. ثم تحصل على طبق ثانٍ رائع قد لا يحتاج حتى إلى طبق جانبي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 94 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة للشرحات ، بالإضافة إلى ساعتين لسلق الفاصوليا وحوالي 10 ساعات للنقع
مكونات:
- فاصوليا (بيضاء أو حمراء) - 250 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح أو البسكويت المطحون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البقدونس والشبت - بضع اغصان
- زيت نباتي للقلي
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الفول وانقعه طوال الليل. قم بتغيير الماء في الصباح واتركه يغلي حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعة تقريبًا.
- قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج. سر طهي هذه الكستليتات يكمن في البطاطس. يحتوي على النشا ، الذي يجمع جميع المكونات معًا بأي حال من الأحوال أسوأ من رغيف أو بيض.
- يُمزج الفاصوليا والبطاطس والبصل المفروم والخضر. قم بتدوير المنتجات من خلال مفرمة اللحم أو هرسها بسحق. يقلب اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل المطحون.
- تشكل الكتلة الناتجة إلى شرحات صغيرة ، والتي تدور في الدقيق.
- يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوضع شرائح اللحم ويُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
شرحات الخضار الخالية من الدهن اللذيذة في خبز البندق
شرحات الخضار لها اسم آخر لـ "مزيفة". ومع ذلك ، لديهم نوعان من الصفات الرائعة - فهم يطهون بسرعة ويتسمون بالنظام الغذائي. حسنًا ، البقسماط يمنحها رائحة رائعة وشبعًا. الشيء الرئيسي هو استخدامها ساخنة ، لأن بعد التهدئة ، بالطبع ، سيكون من الممكن تناولها ، لكن هذا لن يكون كما هو.
مكونات:
- قرنبيط - 400 جم
- بروكلي - 400 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق البازلاء - 100 جم
- الشبت والريحان والأوريجانو - زوجان من الأغصان
- الجوز المفروم - 200 جم
- خردل - ملعقتان كبيرتان
- عسل - 4 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص
- مزيج الفلفل - رشة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اسلقي الملفوف (القرنبيط والبروكلي) في ماء مملح. ثم تفكيكها إلى أزهار وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
- قشر وابشر الجزر.
- يُمزج الملفوف مع الجزر ويخلط كل شيء.
- يُسكب دقيق البازلاء ومزيج الأعشاب الجافة في مزيج الخضار. تبلي المنتجات بالملح والفلفل واخلطي اللحم المفروم جيدًا.
- من الكتلة ، اصنع شرحات صغيرة ، والتي تتدحرج في المكسرات المكسرة.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، وزيتها بطبقة رقيقة من الزيت ، وبطن الفطائر.
- أرسلها للخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- قدمي الشرحات مع الصلصة. لتحضيره ، يُمزج الخردل والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المسحوق.
شرحات من دقيق الفاصوليا والبازلاء اللذيذة
ستقضي وقتًا كحد أدنى في طهي شرحات الفاصوليا ، ويمكن استبدالها بأي طبق جانبي. هذا طبق شهي سيوفر عليك المشي إلى الثلاجة في المساء.
مكونات:
- فاصوليا بيضاء - 150 جم
- دقيق البازلاء - 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
الطبخ خطوة بخطوة:
- نقع الفاصوليا في الماء لمدة 10 ساعات ، ثم قم بتغيير الماء وغليها حتى تنضج ، حوالي 1 ، 5 ساعات.
- نخفق البصل المقشر والثوم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف الفاصوليا المسلوقة ونطحن الطعام في اللحم المفروم.
- يُسكب دقيق البازلاء مع البابريكا ومسحوق الزنجبيل مع الكزبرة ورشة فلفل وملح في كتلة الخضار. امزج كل شيء جيدًا.
- انقع يديك في الماء وشكلها في فطائر صغيرة. نضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
كعكات السمك الخالية من الدهون
لتحضير كعكات السمك ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.
- أولاً ، اختر السمك أو الفيليه المناسب للحم المفروم. يُنصح باختيار الأسماك غير الدهنية جدًا ، ولكن ليس الأسماك الجافة. إذا كان الصنف دهنيًا ، فيمكنك إزالة الدهون الزائدة وإضافة القليل من الدهون إلى الأسماك الخالية من الدهون.
- يمكن تقطيع شرائح السمك ناعماً بدلاً من لفها. لذلك ، سوف تكون شرحات أكثر العصير.
- الأسماك الصغيرة مناسبة أيضًا للحوم المفرومة. بعد لفها في مفرمة اللحم ، لن تشعر بالعظام على الإطلاق.
مكونات:
- فيليه السمك - 500 جم
- رغيف جاف - 100 جم للبقسماط
- رغيف طازج - 100 غ في شرحات
- البقدونس والشبت - زوجان من الأغصان
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضعي الرغيف الجاف في الخلاط واطحنيه حتى يتحول إلى فتات.
- اغسل شرائح السمك وجففها ولفها في مفرمة اللحم.
- انقعي رغيفًا طازجًا في الماء واتركيه حتى ينتفخ. ثم اعصرها وأضفها إلى السمك المفروم.
- نضيف الخضار المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ونخلط كل شيء جيداً.
- شكل فطائر صغيرة ولفائف في فتات الخبز.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي شرحات اللحم واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اجعلها جاهزة عن طريق تقليل الحرارة وسكب القليل من الماء وتغطية المقلاة بغطاء. ينضج لمدة 5 دقائق.
كعكات السمك الخالية من الدهون - وصفة طعام معلب
يمكن تحضير كعك السمك ليس فقط من شرائح السمك ، ولكن أيضًا من الأطعمة المعلبة. لقد اتضح أنها لذيذة وعصيرية ، ويمكن أن تكون بمثابة فطور أو عشاء كامل.
مكونات:
- السردين بالزيت - 1 علبة
- بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضعي السردين في طبق واهرسيه بالشوكة.
- قشر البطاطس واغليها حتى تنضج في ماء مملح وابشرها.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى بالزيت في مقلاة.
- يُمزج السمك مع البطاطس والبصل. أضف الشبت المفروم.
- من الكتلة الناتجة ، اصنع شرحات ولفها في فتات الخبز.
- في زيت مُسخّن مسبقًا ، تُقلى الشرائح في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
فطائر الملفوف الخالية من الدهون
فطائر الملفوف الخالية من الدهون هي طبق لا يمكن إفساده ببساطة. ويمكنك استكمال الوصفة بأي مكونات مثل البطاطس والفطر والمأكولات البحرية. من المهم اختيار الملفوف عالي الجودة ، ويمكن أن يكون من أي نوع: ملفوف أبيض ، ملفوف أحمر ، ملفوف بكين ، براعم بروكسل ، قرنبيط.
مكونات:
- ملفوف (أي نوع) - 1 كجم
- سميد - 0.5 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- فتات الخبز - 150 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الملفوف إلى قطع ونغلي في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم تُطحن في مفرمة اللحم أو الخلاط.
- أيضا يفرم أو يخفق البصل والثوم المقشر بالخلاط.
- يُمزج هريس الملفوف مع مزيج البصل ويُضاف الخضار المقطعة.
- يُسكب الدقيق مع السميد على المنتجات ويُعجن اللحم المفروم.
- شكل الفطائر ولفها في فتات الخبز.
- اقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر الجزر الخالية من الدهون
شرحات الجزر البرتقالية الزاهية والرائحة والعطاء هي طبق خفيف وصحي مع طعم رائع غير عادي. سوف يقومون بتزيين أي طاولة ويمتصهم الجسم بسرعة ، بينما يتشبعون لفترة طويلة. اتضح أنه طري جدًا ولا ينهار عند التحميص.
مكونات:
- جزر - 500 جم
- مانيا جريش - 60 جم
- فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 2 قرصات
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- مياه الشرب - 3 ملاعق كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. ثم تقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- يضاف الملح والفلفل والبابريكا إلى البصل.
- قشر وقطّع الجزر بمحضر طعام أو صر ناعماً.
- يُمزج الجزر مع البصل. يُسكب السميد ويُسكب في الماء.
- ضعي الكتلة في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف.
- يُضاف الثوم المفروم إلى اللحم المفروم ويُشكّل في شكل فطائر صغيرة تُلف في فتات الخبز.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطائر على الجانبين في الزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا.
شرحات البطاطس الخالية من الدهون
البطاطا لذيذة بأي شكل من الأشكال ، بما في ذلك. وفي شرحات. هناك العديد من الوصفات لشرائح البطاطس ، ولكن في هذا الاستعراض سنخصص للنسخة الخالية من الدهون. يمكن تحضير هذا الطبق إما من البطاطس فقط أو مع إضافة منتجات أخرى.
مكونات:
- بطاطس - 6 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - قرصة
الطبخ خطوة بخطوة:
- قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج في ماء مملح.بعد ذلك ، قم بطحن الدرنات إلى تناسق شبيه بالخليط واتركها لتبرد.
- يقشر البصل ويقطع ويقلى في الزيت النباتي.
- يُمزج البطاطس مع البصل ويُضاف السميد. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق. ثم تشكل على شكل فطائر بيضاوية.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. انشر شرحات الدجاج واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون
سيتطلب طهي شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون منتجات غير مكلفة وأقل وقت. الوصفة بسيطة للغاية ، في حين أن شرائح اللحم لذيذة ، ساخنة وباردة.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- شبت - حفنة
- فتات الخبز - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
الطبخ خطوة بخطوة:
- فرز عصيدة الحنطة السوداء وإزالة الحجارة والحطام. اغسلها واتركها تغلي في ماء مملح حتى تنضج. ضعه في خلاط واقطعه إلى عجينة متناسقة.
- يقشر البصل والثوم ويقطع ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- اغسل الشبت وقطعه جيدًا.
- يُمزج فطيرة الحنطة السوداء والبصل المقلي والأعشاب. امزج المنتجات جيدًا وشكل شرحات ، والتي تتدحرج في فتات الخبز.
- ادهني صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت وضعي الفطائر. اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة لمدة نصف ساعة.
وصفات الفيديو:
