هل تحب تجربة أطباق المطابخ الوطنية المختلفة؟ اطبخ اللحم على الطريقة التركية. هذا علاج معطر ، كثير العصير ، حار إلى حد ما ولذيذ بشكل لا يصدق. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد المطبخ التركي من أكثر المأكولات اللذيذة في العالم. ومن الأطباق الوطنية المشهورة في تركيا اللحوم التركية. ربما صادفت أي ربة منزل طريقة مماثلة لطهي اللحوم. ومع ذلك ، لم يعرف الجميع ما يسمى باللحوم باللغة التركية. هذه طريقة بسيطة وبأسعار معقولة ومباشرة لطهي اللحوم في شركة بالخضروات. الطعام يستحق الاهتمام وينوع قائمة الطعام اليومية. وعلى الطاولة الاحتفالية ، سيكون ذلك مناسبًا.
اعتدنا على التفكير في أن الطهاة الأتراك يستخدمون الكثير من التوابل والأعشاب. على الرغم من أن هذا ليس هو الحال! من أجل عدم التغلب على رائحة وطعم المنتجات الرئيسية ، يستخدمون التوابل باعتدال ويضيفون كميات صغيرة من الصلصات إلى الطبق. وصفة اللحم هذه مطبوخة بصلصة الطماطم. هذا خيار رائع لعشاء يومي. يتناغم طعم اللحم تمامًا مع التوابل: السماق والزنجبيل ، وللتوابل ، يمكنك تناول الفلفل الأسود أو الأحمر المعتاد. لدي لحم خنزير كقاعدة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول لحم البقر أو الضأن ، فلن يكون أقل لذيذًا. يعتبر الأرز رائعًا للطبق الجانبي ، وسيكون هريس الباذنجان لذيذًا بشكل خاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 137 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الزنجبيل - 0.25 ملعقة شاي
- زيت نباتي للقلي
- الفلفل الأحمر الحار - قرصة
- الثوم - 2 فصوص
- الزعفران - 0.5 ملعقة صغيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- السماق - 0.25 ملعقة شاي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- كمون - 0.25 ملعقة شاي
خطوة بخطوة طهي اللحوم التركية ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل اللحم وجففه. قطع جميع الأفلام مع الأوردة وقطع القطع الوسطى إلى قطع.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي اللحم ليقلي. حاول أن تبقيها في طبقة واحدة وهناك مسافة بين القطع. خلاف ذلك ، إذا تراكمت في جبل ، فسوف تبدأ في التحضير في عصيرها الخاص. وتحتاجها لتكون مقلي.
3. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
4. في مقلاة أخرى ، نقلي الخضار على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. نرسل الخضار المقلية إلى المقلاة مع اللحم.
6. يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل. أضف جميع الأعشاب والبهارات. في الصيف ، يمكن إضافة الطماطم الملتوية أو عصير الطماطم بدلاً من معجون الطماطم.
7. صب بعض الماء مع التقليب. اغلي ، اربط درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، أغلقها بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. لكن كلما طالت مدة طهي اللحم ، كلما أصبح الطبق طريًا ولذيذًا ، قدمي الطبق على المائدة ساخنًا مع أي طبق جانبي وسلطة خضروات طازجة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي اللحوم التركية.
