وصف عباد الشمس والتركيب الكيميائي والخصائص المفيدة للنورات وفوائد ومضار الزهور. ما هي الأطباق والأدوية التي يتم تحضيرها منها؟ يقدم الطب الرسمي مستخلصًا من زهور عباد الشمس في الأدوية لتطبيع ضغط الدم وتحفيز إفراز الصفراء ومنع تصلب الشرايين.
موانع وأضرار العشب الشمسي
يجب ألا تكمل النظام الغذائي بالأطباق ، التي يكون مكوناتها نورات عباد الشمس ، إذا كان عليك التحكم في وزنك باستمرار. استخدامها يحسن الشهية.
يمكن أن تسبب أزهار عباد الشمس ضررًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لهذا النوع من النباتات. يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي عند الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول البذور ، زيت عباد الشمس ، ولا يمكنهم المشي في حقل مزهر دون تناول مضادات الهيستامين أولاً.
يجب عدم تجربة الأدوية من ترسانة الطب التقليدي للحوامل والمرضعات والأطفال دون سن 12 عامًا. ليست هناك حاجة لاستكمال الفئات المذكورة أعلاه بالزهور المجففة - يكون التأثير الطبي واضحًا جدًا ولا يُعرف ما هي التفاعلات العضوية التي ستحدث.
كيف تؤكل زهور عباد الشمس؟
يبدأ جمع زهور عباد الشمس فور الإزهار. يجب أن تكون الأزهار الأنبوبية ناعمة الملمس والزهور الهامشية رقيقة وحساسة. بمجرد أن يبدأ تكوين البذور ، ستصبح جميع أجزاء النبات خشنة.
- لا تأكل أزهار عباد الشمس كخضروات مضيفة إلى الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة. قبل التطبيق الجديد ، يجب أن يتم سلقها مسبقًا. بهذه الطريقة فقط يمكن إيقاف تأثير مفرز الصفراء.
لأغراض الطهي ، نادرًا ما تستخدم النورات. يمكنك محاولة إضافة الزهور الأنبوبية المبشورة إلى سلطات الخضار المسلوقة أو تزيين الوجبات الخفيفة بتلات خارجية لامعة.
لتحضير سلطة مع زهور عباد الشمس ، يُمزج رأس الملفوف الأحمر المقطّع ، 200 غرام من السبانخ ، والزهور الأنبوبية الطازجة - 1 ، 5-2 أكواب ، حفنة من الكزبرة المبشورة. قلبي 2 فصوص من الثوم المهروس. الصلصة: ربع كوب من خل التفاح وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من خردل ديجون. ملح ، فلفل ، يحرك بقوة ويغطى ، يترك لمدة 10-15 دقيقة حتى يبرز العصير. إذا كان هناك القليل من العصير ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، واخلطهم مرة أخرى. نرش بذور عباد الشمس المقلية الساخنة والريحان المفروم قبل التقديم. خدم هناك.
كان الفلاحون الفرنسيون في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر يخبزون الزهور الأنبوبية جنبًا إلى جنب مع الأرضي شوكي على الفحم ، والآن يمكن للطهاة من مطاعم النخبة تقديم براعم عباد الشمس الطازجة على البخار للضيوف مع مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. لكن هذه الأطباق تجريبية إلى حد ما ، ويمكن للذواقة تقديرها.
تعطي النورات طعمًا جديدًا للمخللات والمخللات ، لكنها لا تستخدم في شكلها النقي كتوابل. يُنقع الخل على الأزهار: املأ الجرة بمقدار 1/3 واملأها بخلية الخل العادية. ثم يتم ترشيح السائل ، مع الضغط على الكعكة. يخزن في وعاء زجاجي مغلق بإحكام بعيدًا عن ضوء الشمس.
وصفات شراب زهرة عباد الشمس:
- شاي عباد الشمس … قم بغلي ملعقة كبيرة من الزهور المجففة بأنواع مختلفة 0.5 لتر من الماء ، اتركها لمدة 15 دقيقة ، قم بالتصفية. يروي العطش بشكل رائع في الموسم الحار. تحلى بالفركتوز.
- مشروب دسم … يُسكب الحليب المغلي على زهور عباد الشمس ، ويترك لمدة 20 دقيقة ، ويُحلى. تمييع بنصف ماء.
- كومبوت … يُغلى كومبوت الفيتامين من الفواكه المجففة وتُسكب الأزهار الأنبوبية الطازجة في 1-2 دقيقة قبل إيقاف التشغيل ، حفنة واحدة لكل 1 لتر من السائل. إنهم يقومون بالترشيح. من الأفضل تحلية بالعسل.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عباد الشمس
يُدخل الطب الرسمي زهور نبات الشمس في العديد من الأدوية. لكن الهنود أرفقوا معنى مقصورًا على هذا المكون العلاجي. لقد اعتقدوا أن مثل هذه المادة المضافة إلى الخليط أو الصبغة أو الطبق يوازن بين المبادئ الأنثوية والمذكر ، ويزيد من الثقة بالنفس.
بفضل رائحته الرقيقة والمتطورة ، تضاف أزهار عباد الشمس إلى خلطات الاستحمام والصابون والشموع. لرائحة أغطية السرير ، يمكنك صنع كيس بنفسك - تجفيف البتلات في الظل في وضح النهار.
كان هنود بيرو والإنكا والأزتيك وأتومي في المكسيك يعبدون عباد الشمس كإله شمسي. أطلق السكان المحليون على الإله بونشاو أو إنتي. لقد صنعوا تماثيل ذهبية للنبات وعبدوها.
في أوروبا ، زرعت البذور لأول مرة في عام 1510 في حديقة مدريد النباتية. أطلق عالم النبات وعالم الطبيعة لابيل في عام 1576 على النبات اسم زهرة الشمس. في البداية ، تمت زراعة النبات لأغراض التزيين ، ثم للأغراض الطبية ، وبعد ذلك فقط كمحصول غذائي. ومع ذلك ، اكتسبت البذور "شعبية" في وقت لاحق ، بحلول القرن الثامن عشر ، واستخدمت كبديل لحبوب البن. بدأ استخدامها لتصنيع النفط في بداية القرن التاسع عشر. وفي القرن السابع عشر ، كانت سلال الزهور تُخبز على الفحم وتُستهلك بزيت عباد الشمس والخل.
أحضر بيتر الأول عباد الشمس إلى روسيا ، حيث بدأ إنتاج زيت عباد الشمس على نطاق واسع. هنا تم تقدير البذور بنفس الشكل الذي تستخدم فيه الآن. لقد أصبحوا طعامًا شعبيًا مفضلًا.
لكن في أمريكا ، بدأوا في استخراج مادة اللاتكس من عباد الشمس. المنتجات المصنوعة منه هيبوالرجينيك ومطلوبة في الطب.
زهرة عباد الشمس هي رمز:
- في كانساس (الولايات المتحدة الأمريكية) وكيتاكيوش (اليابان) - المدن ؛
- مجتمع نباتي
- الحركة الجمالية في القرن التاسع عشر.
- الكنيسة الروحانية.
- حركة عباد الشمس - 2014 احتجاج.
لا يساعد ازدهار عباد الشمس الناس فحسب ، بل يستخدم أيضًا لتطهير التربة. بعد كارثة تشيرنوبيل ، زرعت الزهور على شواطئ البرك والبحيرات من أجل إزالة السترونتيوم 90 والسيزيوم 137 بسرعة وتنظيف التربة. وبعد الإزهار ، تمت إزالة النباتات وحرقها. يمكن أن تطرح البذور في السوق وتتسبب في سلسلة من أمراض الأورام.
يتم تقديم أصناف عباد الشمس الشعبية في الجدول:
| اسم | صفة مميزة | النضج ، أيام |
| Antaeus | سلة متوسطة 23 سم ، ارتفاع متوسط | 111 |
| بوهدان | عالية الغلة ، سلة 18 سم | 112-118 |
| أوديسيوس | ارتفاع 24 سم | 105-109 |
| يانغ | غلة عالية ، 25 سم ، بذور كبيرة | 100-104 |
| أليكسي | صغير ، صغير ، سلة حتى 20 سم | 114 |
| جورميه | متقزم ، متكيف بيئيًا | 110 |
| كسارة البندق | تسامحا الجفاف | 114-119 |
وصفات بأدوية زهور عباد الشمس:
- من درجة الحرارة والقضاء على أعراض ARVI … يتم الإصرار على ملعقة كبيرة في كوب من الماء المغلي ويتم تخفيف ملعقة كبيرة من العسل. يمكنك تناول 2-3 أكواب في اليوم.
- لتحسين المناعة والوقاية من نزلات البرد … يتم طي زهور بتلات القصب بإحكام في وعاء زجاجي ، حشوة 1/3. صب الفودكا ووضعها في مكان مظلم. الإصرار على درجة حرارة الغرفة حتى يتحول السائل الموجود في البرطمان إلى مادة زيتية داكنة. الجرعة للبالغين - 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم بعد ساعة من الوجبات. بالنسبة للمراهقين ، تكفي ملعقة صغيرة مرتين في اليوم. الدواء فعال جدا ، مدة العلاج لا تزيد عن 3 أيام. يمكن استخدامه كعلاج خارجي لمرض الصدفية.
- لمرض النقرس … يتم عمل صبغة ، كما في الوصفة السابقة ، بدلاً من الزهور فقط ، يُسكب مزيج من عدد متساوٍ من الزهور والأوراق السفلية بالفودكا أو الكحول. يؤخذ على معدة فارغة بملعقة مخففة في نصف كوب ماء لمدة 30 يومًا.
- من إجهاد العضلات … يتم تخمير الزهور المجففة للحصول على عصيدة متجانسة ، ويتم تصفية السائل الزائد واستخدام المواد الخام كمستحضرات.
- خافض للحرارة … يتم تخمير الشاي الكثيف - 4 ملاعق كبيرة من الزهور في كوب من الماء. يتم تناوله ساخناً في نصف أو ثلث الزجاج حسب الأعراض.
- مدر للبول … يُغلى بالماء المغلي ، 250 مل ، ملعقتان كبيرتان من زهور عباد الشمس ، يغلي لمدة 10 دقائق. سلالة ، نفرك. يتم إحضار السائل إلى حجمه الأصلي. خذ ملعقتين كبيرتين قبل كل وجبة ب 20 دقيقة ، 4 مرات في اليوم.
أثناء العلاج الكيميائي في علاج سرطان المعدة ، يتم استخدام الوصفة التالية: تصب 3 ملاعق كبيرة من أزهار النبات المجففة في لتر واحد من الحليب وتوضع في حمام مائي لتقليل الحجم إلى النصف. تبرد أولا في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة. خذ 30 دقيقة قبل الوجبات ، 3 مرات في اليوم. يتكرر مسار العلاج ثلاث مرات ، بفاصل 3 أسابيع. لكل دورة تحتاج إلى شرب 2 لتر من الحليب المطهي.
بغض النظر عن الأصناف ، الأزهار لها نفس الخصائص. من خلال زراعة عباد الشمس في حديقتك ، فإنك تحل العديد من المشاكل: ستحسن صحتك وتحصل على إضافة قيمة إلى نظامك الغذائي.
