إذا كنت تحب المزيج الكلاسيكي من اللحم مع الخضار ، وحتى مع البهارات وصلصة الطماطم ، فأقترح تحضير هذه الوصفة الممتازة. هذا الطبق هو دليل آخر على أن كل عبقري بسيط.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الحساء هو طبق تقليدي شائع في العديد من مطابخ العالم. بفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وطبخه لفترة طويلة على نار منخفضة ، يتضح دائمًا أنه طري وطري. في هذه الحالة ، يمكن دائمًا استخدام أي نوع من اللحوم. لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن مناسبة أيضًا هنا. هناك الكثير من الاختلافات في طهي اللحوم ، اعتمادًا على منطقة كل بلد ، يتم إضافة شيء ما إلى الطبق. على سبيل المثال ، البهارات والخضروات والنبيذ والقشدة الحامضة ، إلخ. اليوم أريد أن أقترح طريقة لطهي لحم الخنزير في صلصة الطماطم مع الجزر والبصل. لكن حسب الموسم ، يمكنك استخدام خضروات أخرى مثل البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة ، حبات الذرة ، الكوسة ، الباذنجان ، الطماطم ، الفلفل ، إلخ.
اتضح أن اللحم في صلصة الطماطم دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا ورائعًا ورائعًا والأهم من ذلك مرضي. لن يترك اللامبالاة أي من أكلة. الشيء الرئيسي هو عدم طهي الخضار حتى تظل صلبة قليلاً ، بحيث تحتفظ بمزيد من الفيتامينات ، وسيكون المذاق أفضل بكثير. يمكن أن تتحول الخضار المطبوخة بشكل مفرط إلى كتلة مهروسة غير مفهومة. من المهم أيضًا الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العصير في قطع اللحم لجعل الطبق كثير العصير. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن تقديم الطعام كوجبة يومية ولتزيين وليمة احتفالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 134 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم (نوع آخر من اللحوم ممكن)
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
طهي اللحم بالخضار في الطماطم:
1. يغسل لحم الخنزير ، وإزالة الفيلم والدهون والأوردة. يمسح بمنشفة ورقية ويقطع إلى قطع متوسطة. بحلول هذا الوقت ، سخني المقلاة بالزيت النباتي جيدًا. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، يمكنك البدء في الطهي ، ثم وضع كل اللحم في المقلاة.
2. يقلى لحم الخنزير على نار عالية لفترة قصيرة بحيث يمسك فقط من جميع الجوانب بقشرة خفيفة ، مما يمنع العصير من الخروج من القطع. حركه عدة مرات. سيؤدي التقليب المتكرر إلى إطلاق كمية كبيرة من العصير.
3. يقشر البصل مع الجزر والثوم ويغسل ويقطع الى قطع. نقطع مقلاة أخرى بالزبدة ونقلى الخضار.
4. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح شفافة مع التحريك من حين لآخر.
5. ضعي الخضار المقلية ومعجون الطماطم في مقلاة مع اللحم. أيضا الملح والفلفل وإضافة البهارات المفضلة لديك.
6. صب بعض الماء (يمكن استبداله بالنبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف) ، وحركه واتركه يغلي. يُطهى اللحم تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. قدمي الطبق إلى المائدة مع أي طبق جانبي. سيكون لذيذًا بشكل خاص للاستخدام مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير في صلصة الطماطم مع الخضار.
