اللحوم العطرية واللذيذة المحشوة بالخضروات ستكون محل تقدير من قبل الذواقة الأكثر غرابة! يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي هذه الوصفة البسيطة للحوم المخبوزة!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لفترة طويلة ، كان يعتبر اللحم المخبوز طبقًا روسيًا أصليًا. كان دائمًا حاضرًا في أعياد أسلافنا الاحتفالية. واليوم يعد هذا الطعام اللذيذ والشهي من الأماكن الأولى. كيف تطبخها بنفسك في المنزل في مطبخك؟ دعونا نفكر في هذه الوصفة بمزيد من التفصيل.
اللحوم مع الثوم والجزر هي مقبلات رائعة لا يمكن مقارنتها بأي "تحفة" يتم شراؤها من المتجر. سيصبح هذا العلاج عالميًا على أي طاولة يومية واحتفالية. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا كطبق رئيسي في طبق جانبي أو كوجبة خفيفة كتقطيع. السر الرئيسي لهذا الطبق هو الجودة العالية واللحوم الطازجة. لجعل اللحم أقل دهنية ، استخدم لحم الخنزير ، لكنني تناولت اليوم رقبة من لحم الخنزير ، لذلك تبين أن المقبلات طرية وعصيرية. تقنية الطهي بسيطة للغاية وليست معقدة. هذه الوصفة ستساعد العديد من ربات البيوت المشغولات. حيث أن العمل النشط هنا لا يزيد عن 20 دقيقة. وفي الشكل النهائي ، يتم تقطيع اللحم بسهولة ، ولا ينهار عند التقطيع ، ويصبح طريًا وناعمًا وناعمًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 234 سعرة حرارية.
- حصص لكل 3 أشخاص إذا استخدمت كوجبة خفيفة ساخنة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- رقبة الخنزير - 1.5 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- ثوم - 1 رأس
طبخ اللحم المخبوز المحشو بالخضروات خطوة بخطوة ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الياقة وجففها بمنشفة ورقية. قشر الثوم بالجزر وقطعيه إلى قطع طولها حوالي 1 سم ، واستخدمي سكينًا حادًا طويلًا في اللحم لعمل ثقوب محشوة بشرائح من الثوم والجزر.
2. اربطي اللحم في لولب بخيط خياطة أو خيوط مطبخ بحيث يصبح شكله أنيقًا ومتساويًا بعد الخبز. يُمزج الكزبرة المطحونة وجوزة الطيب والملح والفلفل. أضف أي توابل أخرى تريدها ، إذا رغبت في ذلك.
3. انشر البهارات جيداً على جميع جوانب لحم الخنزير.
4. ضعي اللحم على صفيحة خبز ، غطي بورق الألمونيوم وأرسله للخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. تحقق من الاستعداد باستخدام ثقب في السكين. إذا نزل العصير الصافي ، فإن اللحم جاهز بالدم - استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى ثم تحقق مرة أخرى. انزع ورق القصدير قبل 20 دقيقة من طهيه حتى يتحمّر اللحم ، قدّم رقبة لحم الخنزير المطبوخ دافئة أو مبرّدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير.
