يمكن أن يكون الفطر المطهي اللذيذ والرائع مع الملفوف في الطماطم طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم وبديلاً لسلطات الخضار الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق جيد على حد سواء ساخنًا وباردًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الملفوف المطبوخ مع الفطر هو طبق رائع. يمكن إدراجه في قوائم النظام الغذائي أو النباتي. هذه وجبة مغذية رائعة للاستمتاع بها أثناء الصيام. فهو خفيف على المعدة وصحي جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يستعد بسرعة كافية. على الرغم من أن ذلك يعتمد على نوع الفطر المستخدم. وفقًا لهذه الوصفة ، يُطهى الملفوف مع الفطر المجمد ، والذي يمر بعملية الغليان قبل التجميد. إذا كنت تستخدم فطر المحار أو الفطر ، فلن تحتاج هذه الأنواع من الفطر إلى طهيها ، لكن أي فطر غابي يتطلب غليانًا أوليًا إلزاميًا لمدة 5-10 دقائق على الأقل في ماء مملح. يُطهى الفطر المجفف على البخار لمدة نصف ساعة في ماء مغلي أو ساعتين في ماء بارد. يمكنك أيضًا استخدام الفطر المعلب ، فهي لا تتطلب أي معالجة مسبقة. تحتاج فقط إلى الشطف تحت الماء الجاري.
بالنسبة للوصفة ، يمكنك تناول الملفوف الطازج أو مخلل الملفوف أو الجمع بين النوعين. إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف فقط ، فمن المستحسن شطفه للتخلص من الملح الزائد. لكن ضع في اعتبارك أنه بعد ذلك سيتم غسل بعض العناصر الغذائية. لذلك ، من الأفضل اختيار الملفوف المملح بشكل معتدل على الفور حتى لا تضطر إلى غسله. وإذا كنت تأكل اللحوم ، فأنت لست نباتيًا ولا تلتزم بالصيام ، فيمكن استكمال الكرنب المطهي بالفطر بمنتجات اللحوم. ثم سيكون الطعام أكثر تغذية وإرضاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- الفطر - 500-700 جم
- صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- ملفوف أبيض - رأس ملفوف متوسط الحجم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الفطر خطوة بخطوة مع الملفوف في الطماطم ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل وجفف الملفوف الأبيض بمنشفة ورقية. قطعها إلى شرائح رفيعة.
2. مع الفطر ، قم بالتجهيز المسبق ، اعتمادًا على ما اخترته. ثم نقطع الفطر إلى شرائح.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الملفوف. اقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، واتركها إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
4. نضع الفطر المحضر في مقلاة مع الملفوف. تبلي الطعام بالملح والفلفل الأسود واستمري في القلي لمدة 10 دقائق.
5. أضف صلصة الطماطم إلى المقلاة. يمكنك استخدام عصير الطماطم أو المعكرونة أو الطماطم الملتوية بدلاً من ذلك.
6. صب بعض الماء في المقلاة وقلّب. قم بغلي الطعام وخفض درجة الحرارة إلى أدنى درجة. غطي المقلاة بغطاء واتركي الكرنب على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تأكد من طهيها لتجنب الإفراط في إطفاءها وجعلها طرية. يجب أن يكون الملفوف طريًا وصلبًا في نفس الوقت. قدمي الفطر الجاهز مع الملفوف في الطماطم إلى المائدة ، سواء كان دافئًا أو باردًا. يمكنك استخدام الطبق لملء الفطائر والفطائر والزلابية ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الملفوف مع الفطر.
