ما هي الشجرة التي جمعت منها الأشجار الطائرة ، كيف تبدو. تكوين وخصائص مفيدة من خشب الزان ، ضرر عند استخدامها. وصفات للطعام والشراب. حقائق مثيرة للاهتمام. يوصى باستخدام ثمار شجرة الزان لعلاج فقر الدم.
تعتبر مكسرات تشيناريكي مفيدة للغاية للرجال. يزيل هذا المكمل الغذائي الضعف الجنسي ويعيد وظيفة البروستاتا ويزيد الرغبة الجنسية بشكل كبير.
يؤدي الاستخدام الخارجي للحبوب المكسرة إلى تسريع التئام الجروح ، بما في ذلك الحروق ، ويخفف الألم في الروماتيزم والتهاب الجذور والتهاب العظم الغضروفي والنقرس.
استخدم المعالجون التقليديون مكسرات الزان لعلاج مرض السل. تساعد الجرعات التي تعتمد عليها في وقف النزيف الرئوي وتقليل شدة العمليات الالتهابية. لسوء الحظ ، فإن التركيب المعقد لا يدمر عصي كوخ.
موانع وأضرار من خشب الزان المكسرات
في تكوين الأشجار الطائرة ، يوجد الكثير من التانين ، والذي يرتبط بالفاجين القلوي ، ويشكل مركبًا مستقرًا يسبب التسمم. الأعراض: الصداع والغثيان والقيء وتشنجات المعدة وحتى الهلوسة لفترات طويلة.
يصبح الشخص الذي تسمم من ثمار الزان خطرا على الآخرين. يظهر العدوان ، وبما أن هذا يزيد من الرغبة الجنسية ، تنشأ حوادث غير سارة.
ضرر جوز الزان:
- تطور الإسهال والغثيان في أمراض الجهاز الهضمي.
- ظهور هشاشة العظام ، تسرب الكالسيوم من الجسم.
- ترسب الحصيات في الكلى.
- ترسب حمض البوليك في المفاصل.
- تدمير مينا الأسنان.
لا يمكنك أن تأكل الأشجار الطائرة النيئة أثناء الحمل. في هذا الوقت ، يكون الجسد الأنثوي أكثر حساسية ، ويمكن أن يؤدي التسمم إلى انقطاع.
لا تعطي المكسرات الطازجة للأطفال. وإذا وجد الطفل نفسه مع ذلك تحت شجرة وظهر الضعف بعد الاستهلاك ، فمن الضروري غسل المعدة. إنه أمر خطير بشكل خاص إذا بدأ الطفل في النوم وانخفضت درجة الحرارة. في هذه الحالة ، يجب عليهم استدعاء "سيارة إسعاف". لحسن الحظ ، لم تكن هناك حوادث خطيرة عند استخدام أشجار الطائرة. طعم النوى مرير ويمكن للأطفال ابتلاع القليل فقط.
كيف تأكل وماذا تطبخ مع أشجار الطائرة
لإزالة القشرة من المكسرات ، يتم وضعها في طبقة ، مغطاة بطبقة ملتصقة ويتم سحقها بضربات خفيفة. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم ، واختيار الغلاف ، ويمكن تذوق الأشجار الطائرة.
ضع في اعتبارك كيف تأكل الأشجار الطائرة ، حتى لا تثير التسمم. يتم تحميص الثمار المقشرة في مقلاة ، وعندها فقط يتم تناولها أو استخدامها كعنصر في الأطباق ، ثم طحنها إلى دقيق وإضافتها إلى المخبوزات أو الحلويات أو الصلصات للأطباق الساخنة.
لا تحتاج إلى تناول المكسرات الطازجة على الفور ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يجب استخدامها على مدار العام. من الضروري تخزين ثمار شجرة الزان في أكياس مصنوعة من الأقمشة الطبيعية بعد تجفيفها مسبقًا. يُنصح بتعليق الأكياس على خطافات مطرقة خصيصًا في أبواب خزائن المطبخ.
وصفات مع الأشجار الطائرة:
- ساتسيفي … يُسلق الدجاج الكبير حتى ينضج مع البصل والجزر والملح. التوابل الأخرى اختيارية. بالنسبة للطبق ، يجب ترك 0.75 لترًا من المرق. يُفصل اللحم عن العظام والجلد باليد ، وينقسم إلى ألياف. تنتشر القطع في مرق. يُقلى البصل المفروم ورأس ونصف رأس من الثوم في الزبدة. يرش بالدقيق ثم يضاف إلى المرق. أطفئه بعد الغليان. في وعاء منفصل ، أفضل في وعاء الخلاط ، حيث لا يزال يتعين عليك التحريك ، اخلطي ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك والفلفل الأحمر الحار ، وكوبًا من الأشجار المطحونة المقلية ، والصفار المسلوق ، والملح.يقلب ويضاف حفنة من الشبت المفروم ويوضع الخليط في الدجاج المسلوق. يتم خلط جميع المكونات ، ويتم تبريد الطبق. تقدم باردة.
- مزيج الجوز … قبل طهيه ، يجب أن تتعلم كيفية قلي الأشجار الطائرة. تُسكب النوى المقشرة في مقلاة ساخنة جافة ، وتقلب لمدة 30-40 ثانية ، ثم تبرد. يمكنك قلي المكسرات بالقشر لمدة 60-80 ثانية ، ثم تقشيرها ، كما هو موضح أعلاه ، باستخدام غلاف بلاستيكي. إذا تم تنفيذ الغلاف الحراري في الفرن ، فيجب تسخينه إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية. تُمزج الفواكه المجففة مع المكسرات المثلجة المقلية - الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر المقطّع إلى قطع صغيرة. يجب تقسيم المكسرات والفواكه المجففة معًا بالتساوي. حسب الرغبة ، أضيفي الفتات المطاطية.
- صلصة piemontese di nociole صلصة ايطالية … يُسكب نصف كوب من أشجار القشرة المقلية في الخلاط ، ويُسكب في نصف كوب من زيت الزيتون وكريمة سميكة 30٪ ، وملعقة كبيرة من الكاكاو (أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة) ، و 2 فص ثوم ، و 70 جرام من جبن البارميزان الطري. يستخدم الفلفل وفتات جوزة الطيب والملح لتحسين الطعم. كل شيء يخلط حتى يصبح ناعمًا ويبرد. تقدم الصلصة مع مكرونة المأكولات البحرية.
- متكي … دقيق منخول ، 1.75 كوب ، يُمزج في وعاء مع 0.25 كوب من دقيق الشجرة. أضف 3/4 أعواد من الزبدة المقطعة إلى الخليط واطحنها إلى فتات بأصابعك. يُسكب صفار بيضتين وأقل قليلاً من كوب من القشدة الحامضة هناك ، ويُضاف بعض الملح ويُعجن العجينة الطرية وتُلف على شكل كرة. غلفي بالبلاستيك واتركيها لمدة ساعة على رف في الثلاجة. اخفقي البياض في الخلاط مع نصف كوب من السكر وقلبي برفق في كوب من المكسرات المحمصة. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يتم لف العجين على شكل قطع. تتكون دائرة من الطبقة ، مقطعة إلى مثلثات قطاعات ، يتم وضع الحشوة في كل منها وملفوفة في لفافة. تُخبز اللفائف على ورقة خبز مغطاة بورق لمدة 25-30 دقيقة. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
إذا تم قلي أشجار الطائرة مسبقًا ، فيمكن أيضًا تخزينها في أكياس ، ولكن ليس أكثر من 4 أشهر. هناك الكثير من المكونات الدهنية فيها. إذا تم إهمال التوصيات الخاصة بفترة الصلاحية ، فلن يتم الحفاظ على خصائص جوز الزان ، ويصبح اللحم مرًا.
تحظى قهوة شجرة الزان بشعبية. يتم تحضير المشروب فقط من ثمار الزان أو من خليط من عدة مكونات. لهذا ، يتم قلي المكسرات بنفس الطريقة الموضحة في الوصفات مع الأشجار الطائرة. ثم تُطحن الثمار وتُغلى بالماء المغلي. يمكنك الغليان ، ولكن بمجرد ظهور الفقاعات ، يتم إيقاف تشغيل الحاوية. الزنجبيل المبشور وجوزة الطيب والهيل والقرفة مناسبة للتوابل. على عكس القهوة العادية ، فإن هذا المشروب له تأثير مهدئ ويساعدك على النوم.
لتحضير مشروب الشعير ، اخلطي جزءًا واحدًا من جذر الهندباء والجاودار و1.5 أجزاء من القمح وجزئين من جوز الزان والهندباء البرية و 3 أجزاء من الشعير. اطحن كل شيء ، اتركه ليوم واحد على الأقل ، قم بتخمير 1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء. أضف العسل أو الكريمة المكثفة للنكهة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول جوز الزان
هناك 11 نوعًا من أشجار الزان في المجموع ، وجميع الثمار سميت بنفس الاسم. يعتمد حجمها على المكان الذي تنمو فيه صواميل شجرة الطائرة. في المناخات الباردة ، يصل طول الثمار إلى 1-1.5 سم ، وفي المناخات الدافئة تصل إلى 2.5 سم.
أيضا ، تختلف المكسرات في لون القشرة. كلما زادت الشمس ، كان اللون أكثر إشراقًا وأخف. على الرغم من حقيقة أن الجمع يتم عن قصد ، لا تتم زراعة النبات. على الرغم من زراعة أشجار الزان لمنع الانهيارات الأرضية على المنحدرات الجبلية. تنضج المكسرات من منتصف أكتوبر حتى منتصف نوفمبر.
المكسرات الزان هي طعام شهي مفضل لسكان الغابات ، مثل اليحمور والخنازير البرية والغزلان والطيور والسناجب.
يستخدم الناس المنتج أيضًا للطعام منذ العصور القديمة:
- لوحظ أن تناول حفنة من المكسرات عند الرجال يسبب الغضب ، وأن الحبوب كانت تؤكل بشكل خاص قبل المعركة.
- استخدم الإغريق القدماء تشيناريكي كمنشط جنسي.
- تمت إضافة الإسكندنافيين إلى الدقيق عند خبز الخبز.
- ابتكر الفرنسيون وصفة لمشروب كان يُطلق عليه منذ فترة طويلة قهوة البلوط.
- لا يزال الألمان يستخدمون الأشجار الطائرة لتحضير الزبدة واستبدال بروفانس في أطباقهم. حتى أنهم صنعوا السمن منه.
- تذهب الكعكة بعد ضغط الزيت إلى علف الماشية.
في شبه جزيرة القرم ، يخافون من الأساطير الرهيبة التي يظهر فيها "مشروب سحري" من هذه المكسرات. حتى لا يتسلق السائحون الجبال واحدًا تلو الآخر ، قيل لهم كيف أن المرأة التي تستخدمها هاجمت الرجال في الجبال ، وأنها لا تزال تعيش هناك.
لا يُطلق على Chinariks فقط جوز الزان ، ولكن أيضًا فطر المحار الذي ينمو على جذوع الزان.
تستخدم مكسرات الزان على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. العلاجات المنزلية مع هذا المكون تمنع ظهور التجاعيد الدقيقة ، والقضاء على حب الشباب ، واستعادة سلامة الجلد وتقليل شدة علامات التمدد. الأقنعة مناسبة ليس فقط للبشرة ، ولكن أيضًا للشعر - فهي تحفز النمو وتقوي بصيلات الشعر.
شاهد فيديو عن مكسرات الزان:
إذا وجدت نفسك في المناطق الجبلية لشبه جزيرة القرم أو القوقاز في الخريف ، فإن الأمر يستحق قضاء بعض الوقت في جمع حبات الزان. في المستقبل ، يمكن استخدامها كإضافات للأطباق أو مكونات لإجراءات مكافحة الشيخوخة. فقط مقدمًا يجب عليك التحقق مع السكان المحليين من شكل أشجار الطائرة. في بعض الأحيان تسقط الثمار في plyus ، ثم تبدو في الغالب مثل كستناء حصان صغير.
